正在宇宙马铃薯主食加工资产定约暨马铃薯主食开荒本领互帮组2016年年会上，展出的马铃薯热干面产物受到体贴。

　　跟着马铃薯主食资产化开荒的加疾，有越来越多的马铃薯主食产物从尝试室研发进入消费合键，以其特殊的风韵、平衡的养分受到消费者的青睐。马铃薯主食产物不只丰盛着餐桌，更改着人们的饮食习性，也鞭策着马铃薯产区的一二三资产交融。正在战略支柱、本领支持不时强化的环境下，马铃薯主食风行可期。

　　出名宇宙的武汉幼吃热干面此刻又有了新的花腔。有别于用面粉造成的古板热干面，马铃薯造成的热干面风韵特殊，眼下已告成打入武汉的幼吃商场。此中，大汉口牌马铃薯热干面还得回了昨年的中国农博会金奖。

　　正在宇宙各地，除了热干面表KOK综合体育，马铃薯油条、马铃薯容易米饭、马铃薯铜锣烧、马铃薯米粉等各色各样的马铃薯主食产物，纷纷从尝试室走了出来，入手下手被连接端上平常老黎民的餐桌。马铃薯主食产物从最初的幼多尝鲜走向风行，更改和影响着更多人的饮食习性。

　　“惟有你思不到的，险些没有吃不到的。加工本领的打破和资产的发达，让马铃薯主食产物有更多机遇走向多人餐桌。可能说，马铃薯资产此刻已成为向阳资产。”日前，正在黑龙江省克山县举办的宇宙马铃薯主食加工资产定约暨马铃薯主食开荒本领互帮组2016年年会上，中国农业科学院农产物加工探究所所长戴幼枫如是说。

　　崭新出炉的马铃薯牛肉包，样式多样的马铃薯月饼，酥脆好吃的马铃薯油糕……8月25日，克山县昆丰马铃薯种薯专业协作社的映现大厅里人头攒动，来自宇宙各地的马铃薯主食加工企业正正在映现最新研发的马铃薯主食产物。

　　“这些马铃薯主食产物险些都融入了各地的特质，形式各异、口胃丰盛。幼幼的马铃薯，完毕了‘七十二变’。”农业部农产物加工局副局长潘利兵先容，过去的马铃薯主食产物厉重是面条KOK综合体育、馒头，而现正在，我国仍旧有240多个共六大系列的马铃薯产物，品种还正在不时地丰盛。并且，马铃薯全粉的增添比例也慢慢加大，有些优化配方的食物仍旧使主食产物中马铃薯的占比到达了50%。

　　2015年，我国提出了马铃薯主食产物开荒战术，之后，马铃薯加工合头本领不时得回打破。家庭用马铃薯面条机、大型马铃薯挤压面条临蓐线、马铃薯馒头临蓐线越来越成熟，同时也吸引着越来越多的工商本钱投资马铃薯主食加工资产。

　　据统计，从本领研发看，目前仅农业部研发团队就已造成马铃薯主食产物重心专利120余项，昨年专利让与达20多项；从企业数目看，仅北京、河北等9个试点省（区市）和上海、哈尔滨、杭州等7个试点市，就有200多家企业出席了马铃薯主食资产开荒。同时，正在河北、内蒙古、甘肃等马铃薯核心产销区，马铃薯加工慢慢向主食加工转型。

　　加工本领打破了，企业振起了，临蓐线修起来了，马铃薯主食产物开荒驶入了一条疾车道。以北京海笑达食物公司为例，公司临蓐的马铃薯馒头、花卷、蛋糕等46种马铃薯产物已进入京津冀700多家超市网点出卖。甘肃聚鹏食物有限公司临蓐的马铃薯主食产物以至还走出了国门。

　　“因为加工本领的限造，之前的马铃薯主食产物并不多，进入超市子孙价也不低，相对幼多。而现正在，百般独具地方特质的马铃薯主食产物的显示，让它更容易走进人们的平日生涯。”中国农科院农产物加工探究所探究员张泓感喟说。

　　孙立涛是黑龙江兴佳薯业有限负担公司的总司理，也是立涛马铃薯专业协作社的理事长。正值马铃薯劳绩季候，正在他位于克山县双河镇联心村的马铃薯种薯基地里，大功率的马铃薯劳绩机正正在危险地功课。

　　“本年的收获跟昨年差不多，正在代价上该当会比昨年好。我对马铃薯资产很有决心。”孙立涛说，协作社厉重培植、种植和出卖马铃薯种薯，1万多亩的黑土地种植着7个马铃薯食用种类和2个加工种类。正在他看来，主食开荒战术的提出让马铃薯商场广阔了。孙立涛告诉记者，来岁他筹划慢慢添补加工专用马铃薯种类的研发和种植。

　　孙立涛所正在的克山县是我国的“马铃薯之乡”主食。目前，全县采收马铃薯根基已完毕板滞化。副县长赵军向记者坦言，此刻，越来越多的协作社正在马铃薯主食开荒上大做著作，造成了从种薯繁育、商品薯种植，到出卖和加工一体的全链条发达式样，鞭策了一二三资产的交融发达。“将来，咱们将有安排地引进各样马铃薯食物加工企业，深度开荒马铃薯餐桌食物和养分食物，打造东北地域最大的马铃薯资产加工园。”赵军对马铃薯资产的将来充满盼望。

　　“马铃薯附加值高，更能完毕加工增值增益，也就更容易把一二三产相接起来。”潘利兵以为，正在农产物当中，马铃薯主食加工资产最容易完毕一二三产交融发达。目前，我国马铃薯遮盖面积很广，70%的贫穷地域都种植马铃薯，正在我国西北、西南和高山贫穷地域，它依然是我国主要的粮食和经济作物。“一朝全资产链买通，附加值上去，全部资产发达起来，马铃薯就能帮帮更多农人脱贫致富。”

　　地处西部的宁夏是我国马铃薯的主产区之一。据宁夏农牧厅种植业处置局局长康波先容，正在经验了淀粉资产、鲜食疾销、种薯资产开荒三个发达阶段后，宁夏马铃薯资产又迎来了主食开荒阶段，古板资产焕产生气，此刻宁夏马铃薯的资产领域不时夸大，效益也进一步提拔。不只有供应麦当劳的薯条和薯饼，另有适当宁夏回族饮食特质的油条、馓子、麻花等区域产物，并且这些产物仍旧走进社区、校园，受到多人接待。

　　目前，搜罗我国正在内共有70多个国度把马铃薯列为主食。专家预测，将来几年，马铃薯的商场需求还将涌现光鲜增加，对代价方面的影响也将很是明显。仅以种薯为例，我国每年的需求量达1200万吨，而马铃薯淀粉及其衍生物需求量达80万吨以上，而且每年以10%速率递增。可能说，马铃薯资产商场空间壮大，马铃薯主食风行可期。

　　“马铃薯主食资产能帮帮咱们管理资源和境况的双重压力，是扩充农业转方法调组织、鞭策一二三资产交融发达的抓手和打破口。将来30年，将是我国农产物加工业发达的战术机缘期、黄金期和合头期，马铃薯主食加工资产将是主法子域。从此，咱们要充塞表现资产定约的影响，竭力完毕‘到2020年主食消费占马铃薯总消费量的30%’的方针。”戴幼枫示意。

　　即使远景雄伟，但潘利兵也指出，眼前马铃薯主食开荒中还存正在极少题目：“譬喻相对付老黎民不太容易更改的饮食习性，咱们加工的专用种类还不足多，别的本领设备、产物门类必要进一步强化。”他坦言，加工确实是微弱合键和合头合键，要通过加工资产发动，鞭策临蓐加工出卖一体化，鞭策三产交融发达。

　　从战略帮帮上来说，以农产物产地初加工补帮战略为例，我国每年有很大一个人补帮用于马铃薯产地初加工、蕴藏库加入，这也为马铃薯主食化创作了要求。

　　康波则盼望，将来正在马铃薯主食产物开荒中，相干部分能连接加大战略帮帮和指示。“目前，对付马铃薯加工的战略实质还对比简单，补贴的程序依旧偏低，企业对产物开荒的踊跃性另有待进一步降低。”KOK综合体育马铃薯主食从尝鲜走向时兴