餐桌上的进化史，也是一部生计的进化史。自21世纪后，主食正在中国住民的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻求吃饱，已进化成为方今的既要吃好、还要有养分、无包袱、吃康健。怎样合理摄入主食，完成养分平衡，成为新“食”代下的全民主题。

　　为帮帮国民筑造康健的大食品观，保险全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会团结新华网，团结颁发《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届宇宙糖酒商品营业会上正式宣布。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业筹议院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功效主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员包含：段盛林  中国食物发酵工业筹议院副院长;孙君茂 国度食品与养分征询委员会办公室主任、农业屯子部农产物格料与养分功效危险评估尝试室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院教练、博士生导师。

　　正在大康健的靠山下，《玉米主食化趋向白皮书》从分别维度深度阐明晰康健主食的伙食机合、家产研发与兴盛趋向，为国民供给了吻合当下的主食养分倡导，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食康健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住民一日三餐消费、知足人体根本能量和养分摄入需求的重要起原。主食摄入亏欠，缺乏相应伙食养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之填充。正在全民大康健时间，对主食需求也随之愈渐多样化、缜密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的康健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不但可能保障添补伙食纤维摄入量主食主食，尚有帮于维护肠道康健，及维护身体平常的新陈代谢和免疫功效;近60%的消费者每月起码添置一次玉米及成品，此中15%的消费者已养成每周添置的民俗。中食征询阐述师以为，跟着消费者对康健食物和生计形式的合心度擢升，玉米及成品正正在逐步获取更普通的认同。

　　消费者对食物口感和康健平和的珍视，使得鲜嫩度成为评估食物质料的症结目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的商场提出了更高的条件。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等技艺锁定采摘时的样式及口感，保障水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它包含甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感风韵更胜一筹，常温下更易储存和率领。

　　行动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格卓着性，通过将产物研发与家产技艺链相联络，以保障随时随地能供给鲜嫩、康健、高品格饮食的良方：

　　正在种植家产端层面，北纬47°玉米经过了从古板种类到优质、高产新种类的培养和增添，以及今世化坐褥技艺的改变，从种子培养、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有庄敬的家产链流程。

　　正在保鲜技艺端层面，北纬47°玉米源委了蒸煮杀菌、真空包装等前辈的保鲜技艺，最形势限地保存着玉米的口感和美味，还保障了常温条款下的存在限期，延迟了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和奇异的风韵，适合多种烹调形式;还因便当率领，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种局面中食用。

　　正在伙食养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对付维护人体肌肉机合和细胞修复、推进免疫编造康健和新陈代谢输等方面都拥有推进效力。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不但从家产端促进着玉米主食化的过程，还对人体康健拥有踊跃效力。正在高品格的第一要义下，养分鲜味和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新康健、新兴盛的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，努力于构开国民饮食康健，保持正在专业界限深耕，促进养分价格升级，从而获取中食协专家的合心与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌出世伊始，便以拥有更高锁鲜技艺条件的鲜食玉米品类进入商场，努力于打造万年黑本地货生的高端康健食物第一品牌。正在新型主食培养研发的全家产链中，融入对绿色康健、养分价格、鲜嫩鲜味的家产技艺保障。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及坐褥基身分于宇宙三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍，冬夏气温温差超出70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照时刻超出2600幼时，一年四序优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米供应了绝佳的滋甜头境。

　　正在坐褥加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均源委58道工序，16重精选：从采摘到出品不超出3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的鲜嫩风韵。

　　源委一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°家产基地产生而出，旗下推出的鲜食玉米品类充足，蕴涵：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等立异型、深加工玉米成品，此中北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一获取低GI检测证书的鲜食玉米产物，万分适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　依照《中国食品因素表》显示，正在一律质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量裁减50%-71%，伙食纤维含量则填充110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米主食，低热量、高伙食纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的鲜味口感，适配多重事业生计场景，完成了普通能量供应、伙食养分平衡的需求。

　　北纬47°玉米自上市2年往后，依靠高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检通知数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格优秀性，被绿色食物证书、生态原产地珍爱证书、有机玉米证书等配合认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的时期，从蜚声国际到走进千家万户，不但荣获“比利时布鲁塞尔国际风韵评鉴所鲜味奖章”与“宇宙食物品格评鉴奖章”39枚，并由商场巨擘调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米宇宙销量第一。

　　北纬47°置信鲜食玉米不但是一种主食，更是一种生计形式，一种康健潮水，它让大天然的赠送走进千家万户，让全民可能吃得养分、放心，正在“速”与“慢”之间找到自身的节律。异日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生计带来更多的康健新不妨。

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