餐桌上的进化史，也是一部糊口的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的探索吃饱，已进化成为而今的既要吃好、还要有养分、无担负、吃强健。若何合理摄入主食，达成养分平衡，成为新“食”代下的全民中心。

　　为帮帮国民征战强健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会联结新华网，联结颁发《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届宇宙糖酒商品买卖会上正式颁布。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业研讨院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司效力主食与养分食物产学研核心倾力参编，采编构成员蕴涵：段盛林 中国食物发酵工业研讨院副院长；孙君茂 国度食品与养分接头委员会办公室主任、农业墟落部农产物德地与养分效力危险评估实行室副主任；孙玉肖 中国食物工业杂志社常务副总编纂 ；申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长；翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控核心养分所原副所长；沈群 中国农业大学食物学院教师、博士生导师。

　　正在大强健的靠山下，《玉米主食化趋向白皮书》从差异维度深度明白了强健主食的伙食机闭、资产研发与进展趋向，为国民供应了适应当下的主食养分提倡，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食强健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、餍足人体根本能量和养分摄入需求的闭键起源。主食摄入亏欠，缺乏相应伙食养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之扩展。正在全民大强健期间，对主食需求也随之愈渐多样化、严密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的强健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不单能够确保增补伙食纤维摄入量，另有帮于保卫肠道强健，及保卫身体寻常的新陈代谢和免疫效力；近60%的消费者每月起码置备一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周置备的习性。中食接头理解师以为，跟着消费者对强健食物和糊口体例的体贴度擢升，玉米及成品正正在慢慢得到更普及的认同。

　　消费者对食物口感和强健安详的偏重，使得鲜嫩度成为评估食物质地的闭节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的市集提出了更高的请求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等技巧锁定采摘时的形状及口感，确保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它蕴涵甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于守旧玉米，口感风韵更胜一筹，常温下更易储存和率领。

　　行动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德精采性，通过将产物研发与资产技巧链相勾结，以确保随时随地能供应鲜嫩、强健、高品德饮食的良方：

　　正在种植资产端层面，北纬47°玉米始末了从守旧种类到优质、高产新种类的培植和增加，以及新颖化坐蓐技巧的变更，从种子培植、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有厉肃的资产链流程。

　　正在保鲜技巧端层面，北纬47°玉米始末了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜技巧，最大范围地保存着玉米的口感和美味，还确保了常温条款下的存储克日，延伸了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和怪异的风韵，适合多种烹调体例；还因容易率领，能够正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场面中食用。

　　正在伙食养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素主食、氨基酸和脂肪酸，对待保卫人体肌肉构造和细胞修复、督促免疫编造强健和新陈代谢输等方面都拥有督促用意。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不单从资产端胀动着玉米主食化的过程，还对人体强健拥有主动用意。正在高品德的第一要义下，养分适口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新强健、新进展的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，戮力于构开国民饮食强健，坚决正在专业范畴深耕，胀动养分价格升级，从而得到中食协专家的体贴与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌出生伊始，便以拥有更高锁鲜技巧请求的鲜食玉米品类进入市集，戮力于打造万年黑本地货生的高端强健食物第一品牌。正在新型主食培植研发的全资产链中，融入对绿色强健、养分价格、鲜嫩适口的资产技巧确保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及坐蓐基名望于天下三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍，冬夏气温温差超越70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照韶华超越2600幼时，一年四时优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米供应了绝佳的孕育境况。

　　正在坐蓐加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均始末58道工序，16重精选：从采摘到出品不超越3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的鲜嫩风韵。

　　始末一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°资产基地产生而出，旗下推出的鲜食玉米品类丰裕，包括：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等立异型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一得到低GI检测证书的鲜食玉米产物，出格适合白叟主食、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　遵循《中国食品因素表》显示，正在一律质地下，北纬47°玉米比其它主食的热量裁减50%-71%，伙食纤维含量则扩展110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高伙食纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的适口口感，适配多重作事糊口场景，达成了平常能量供应、伙食养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市2年以还，依靠高品德、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检叙述数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品德卓越性，被绿色食物证书、生态原产地守卫证书、有机玉米证书等合伙认证；与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的功夫，从蜚声国际到走进千家万户，不单荣获“比利时布鲁塞尔国际风韵评鉴所适口奖章”与“天下食物品德评鉴奖章”39枚，并由市集威望调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米宇宙销量第一。

　　北纬47°置信鲜食玉米不单是一种主食，更是一种糊口体例，一种强健潮水，它让大天然的赠送走进千家万户，让全民或许吃得养分、宽心，正在“速”与“慢”之间找到我方的节拍。来日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食糊口带来更多的强健新不妨。中食协携新华网宣布玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 依旧炊事养分平衡