谷类不只含有丰厚的碳水化合物,也是B族维生素、矿物质、卵白质和炊事纤维的首要来历。与精造米面比拟，全谷物和杂豆可供应更多的B族维生素、矿物质、炊事纤维等养分因素，对低落肥胖、2型糖尿病、血汗管疾病、肿瘤等炊事联系疾病的发作危急拥有首要影响。

　　遵照最新公布的《中国血汗管矫健与疾病呈报2022》显示，全谷物摄入缺乏是缺血性心脏病的第一大炊事危急峻素。而缺血性心脏病是血汗管疾病弃世的首要理由。

　　全谷物有哪些？如幼米、玉米、高粱、燕麦、大麦、黑麦、黑米、糙米、荞麦、薏米等，比方做米饭时用3份大米加1份全谷物（燕麦、糙米、黑米等）。结果，指导下行家，吃全谷物也要当心多样化，各类杂粮记得轮换着吃。

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