《2020中国餐饮业年度告诉》显示，正在2020中国各省区市餐饮收入排行中（2019财年），山东省连任“吃货”大省，餐饮收入达4430.46亿元。除了界限以上餐饮企业，幼微餐饮的特征幼吃也为餐饮收入孝敬了一份动力。

　　说到山东美食，除了无人不知的八大菜系之首的守旧鲁菜，许多散落正在民间的名优幼吃也是熠熠生辉。2019年，山东省文明和旅游厅构造发展的“到山东不行不品味的100种美食”评比，陈列了山东16地市的100种特征美食。

　　光听听这些幼吃名字就让人垂涎三尺，例如济南的油璇、甜沫；青岛的胶东大虾面、胶东大包；淄博博山的豆腐箱、香酥牛肉干；枣庄的辣子鸡、滕州菜煎饼；东营的利津水煎包；烟台的海菜包子、福山大面；潍坊的朝天锅；济宁的甏肉干饭；泰安的东平糟鱼；日照乌鱼蛋汤；临沂的糁、沂蒙光棍鸡；德州的宁津大柳面、宋楼火烧；聊城的武大郎烧饼、潘金莲咸菜、沙镇呱嗒；滨州博兴的水煎包；菏泽的单县羊肉汤、郓城壮馍……

　　除此除表，另有良多没正在榜上，也是耳熟能详的山东特征幼吃。例如列入非遗的周村烧饼小吃、德州扒鸡，另有比来火出圈子、源自济南的“黄焖鸡”。

　　走进山东16地市，正在社区、室庐、市集、学校、病院、夜市等人流茂密地方，城市有排排站的特征幼吃，有山东的、世界的特征幼吃，市民、旅客排着队看着东家或煮或煎，当拿到心仪的幼吃放进嘴里，餍足感迎面而来。

　　据辰智中国幼吃物业餐饮大数据查究告诉显示，世界72万余家幼吃餐饮店，山东赶过5万家小吃，排正在广东小吃、河南之后。这些幼微餐饮店成了策动就业的强力帮推器。据理解，幼微餐饮动作规范的劳动茂密型企业，因其就业门槛低，吸引了大方下岗职工、穷苦地域农人、表来务工职员等人群。跟着品牌化、数字化的进展，社交属性的巩固，幼吃店面劈头转型升级，更多的品牌连锁店吐露连接巩固趋向。

　　2018年山东省幼微餐饮商户就赶过20万家，无论是从数目上如故从往还额上判辨，幼微餐饮企业孝敬了80%的利润率。正在疫情防控常态化、世界就业局面厉刻的近况下，无疑店面数目浩瀚、吸纳就业人丁上风显明的幼微餐饮成为理管理就业的蓄水池。

　　山东省动作旅游大省，有厚实的人文，文明和旅游体系特出文旅交融，大肆进展全域旅游和村落旅游、研学旅游等业态，博物馆、非遗传习地方等大家文明措施与研学观光连结进展，接连胀舞夜间旅游进展。

　　理解一个地方的人文，要从它的饮食文明劈头。这些地方特征幼吃成理解表地风土着情的最佳窗口，虽说大大批幼吃都正在表地，没有走出山东，不像兰州拉面和沙县幼吃一律盖满中国舆图，然则正宗不恰是源自遵照守旧，还必要亲身去表地品味才更能品出个中的人文风情来吗。

　　山东还推出了一巨额以美食为中央的特征饮食文明贸易街区。例如位于山东省新旧动能转换树模区的中国驿-泉城中华饮食文明幼镇，集结了齐鲁文明、华夏文明、非遗文明与餐饮文明的原创性饮食文明景点，会聚世界各地独具特征的美食幼吃小吃，打造国内特征幼吃新高度；成为传承并开掘鲁菜文明精华，扶植鲁菜体验、齐鲁文明散播的新窗口。

　　游吃，游吃小吃，美景与美食的深度交融。“好客山东”的标语也不是任意喊喊，让你如沐东风的同时，还能让你大疾朵颐，岂不笑哉。山东连任“吃货”大省 细数那些让人流哈喇子的山东特点幼吃小吃