醇香芳香、烂而不腐、味中有味，使人唇齿留香小吃、余味无量，享有“中华第一汤”美誉的闽菜之王“佛跳墙”，曾多次登上国宴。佛跳墙开端于福修省福州市，距今已有百余年史书。它最初是由清朝名厨郑春发所创，以“满汉全席”为根蒂小吃，联合闽菜特征，造成这道韵味特殊的好菜。2008年，“聚春园佛跳墙创造技巧”被列入国度级非物质文明遗产名录。

　　无论是搭配鲜美的海鲜、芳香的肉汤，如故新鲜的蔬菜，福州线面都能完善协调，露出出区其余韵味，其细滑的面条可以充满汲取汤汁的精美，使得每一口都充满了充足的口感和宗旨。福州方言中，“面”与“命”同音，线面平素又有“长命面”的美称，既是家中常备面点又是送礼佳品，更是正月月吉餐桌上，最具典礼感的过年主食。2017年，闽清线面手工创造技巧入选第五批省级非物质文明遗产代表性项目名录。

　　Q爽弹牙、劲道一概小吃，让人不禁念要一口接一口，一粒接一粒，吃货们决定真切福州鱼丸正在鱼丸界的位子，正在福州有着“无鱼丸不可席”的说法。福州鱼丸创造技巧，行为中国守旧鱼类加工的璀璨明珠，深植于福州的地区文明之中，其特殊韵味不但露出了本地饮食技巧的尊贵与细腻，更是福州浓密文明底细的直接展现。该项目于2007年被福修省公民当局列入第二批省级非物质文明遗产代表性项目名录。

　　饱浪屿馅饼皮浮滑酥软，宗旨懂得，掰开可见6-8层；内馅充实绵甜，甜而不腻，入口即化。口胃上品种充足，老少皆宜，是绝佳的佐茶幼食。品茗吃饼是多数厦门人的生涯回忆，有模有样的馅饼格调，也见证了多数幼岛生涯的美满倏得。2022年5月饱浪屿馅饼手工花创造技巧凯旋入选福修省级非物质文明遗产代表性项目名录。

　　莆田红团，色泽灿艳、香气四溢、口感软糯，这道始于唐代的厚味幼吃，历经千年传承。红团之于春节，就像粽子之于端午、月饼之于中秋。“红”是喜庆的表达，“团”以及“圆”的样式则标记着家庭的团圆合圆。莆田红团创造技巧于2022年入选福修省第七批省级非物质文明遗产代表性项目名录。

　　嫩黄响后、香浓锐小吃、味香甜，这即是漳州龙海特产——白水贡糖。据《漳州名产志》纪录：“白水贡糖俗名‘入口糜’。明代曾荣列贡品送至朝廷，故而名为‘贡糖’。”龙海人对贡糖的回忆，可不止于齿间曲折的幼愉速，更有婚嫁时的喜庆好彩头。2019年2月，白水贡糖创造技巧被福修省列入第六批省级非物质文明遗产代表性项目名录。

　　热气腾腾的蒸饺配上隧道的炖罐，嚼劲一概的扁肉配上香馥馥的拌面……你的味蕾必定会被这种极具地区特性的美食治服。没错，这即是遍布各地的“国民美食”沙县幼吃。从古至今小吃，沙县幼吃正在史书中进步小吃，有的幼吃的创造法子，乃至保存着原始的特征，堪称古代中国守旧饮食文明的“活化石”。2021年，沙县幼吃创造技巧列入第五批国度级非物质文明遗产代表性项目名录。

　　煮熟后肉片滑嫩、筋道，再来一口汤水，酸辣适口，唇齿留香……福鼎肉片对付福鼎人来说，是一种雕琢正在骨子里的滋味。正在表的福鼎人，还乡第一件事即是吃一碗酸酸辣辣的福鼎肉片，以知足舌尖上己方久违的滋味小吃。身为中华十大区域特性幼吃、中华名幼吃、福修省十台甫幼吃、宁德市十大地方特性幼吃、宁德市非遗护卫项目、福鼎市十台甫幼吃、福鼎市非遗护卫项宗旨福鼎肉片，正在大无数海表旅客心中，是核心美食打卡对象。

　　蒸好的乌米饭有四大特征——黑、亮、精、香。畲族乌米饭名副原本，吃起来连碗筷也被染粘成漆玄色。可是它的滋味相当不错，吃起来口感细腻，幽香糯柔。每逢佳节，畲民便会蒸造乌米饭，想念先人，招呼来客。2011年12月，闽东畲族乌饭创造技巧被列入省级非物质文明遗产名录，它也是福修独一入选中国民族餐饮委员会引荐的民族特性餐饮美食。

　　武夷岚谷熏鹅，鹅皮金黄透亮小吃，鹅肉肥而不腻，汁水丰盈，香辣中透着淡淡的岩茶幽香“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四序不咳嗽。”这句散布正在岚谷民间的谚语展现出了本地对付食鹅的热爱。岚谷熏鹅不但是武夷山的一道守旧好菜，它还承载着本地公民的激情和回忆。每到过节，家家户户都管帐算这道菜，以表达对改日一年的期盼和对家人的蜜意厚意。2014年，“岚谷熏鹅”取得国度地舆标识阐明招牌，2022年被列入福修省第七批省级非物质文明遗产代表性项目名录。舌尖非遗大赏福筑美食正在微缩天下C位出道小吃