中新网江西东乡12月23日电 (王志伟 王剑)正在江西省抚州市东乡区杨桥殿镇，家家户户做得一手好米粿。近年来，本地7位村民创立“文七味”米粿品牌。特质幼吃米粿搭上电商疾车，胜利“出圈”，成为本地村民的“致富粿”。

　　“米粿是东乡守旧的幼吃，个中最受接待确当数杨桥殿镇的文七味米粿。”据杨桥殿镇创业乡贤王兵先容，本地每年旧历玄月十一日城市过米粿节，每家每户城市造造米粿，延续至今已有千年史册。

　　杨桥殿镇文七位村不停传播着一个故事：相传北宋名臣、诗人王安礼从幼友好吃米粿，本地米粿工艺便是由其刷新研造而成。当地王姓村民是王安礼的后裔小吃，王安礼、王安石等兄弟七人，村里的祠堂名为文七公祠小吃，故村名“文七位”。“文七味”米粿也因而得名。

　　“文七味”米粿手工造造流程繁复，先将粳米浸泡正在水中，然后碾磨成米浆。米浆倒入锅中，源委千百次的搅动、翻压小吃，熬煮成嚼劲全部的米粿团。本地还将米粿团擀成皮，包上萝卜丝小吃、豆干、五花肉、酸菜等馅料，造酿成米粿包。添加了鼠曲草或艾草的米粿，滋味更是幽香美味。

　　正在王兵的创议下，杨桥殿镇7位村民创立“文七味”米粿品牌，依托“村团体+公司+田舍”协作谋划形式小吃，接续强壮物业周围，米粿贩卖也通过电商走向天下各地。目前，“文七味”米粿物业每年为村团体经济增收10万余元，为周边村民供应就业岗亭60余个。

　　抚州市东乡区委统战部闭联刻意人表现，另日将不停满盈散采当地特质和史册文明，踊跃指点乡贤正在职职乡间兴盛、下层执掌、公益慈善等方面阐扬更大效率。(完)乡间行·看强盛）江西东乡：特质幼吃“出圈”变身“致富粿”小吃