KOK综合体育公民网南宁12月19日电 （雷琦竣、梁章晖）12月19日下昼，由广西商务厅、广西文明和旅游厅、中国铁途南宁局集团配合主办的“广西老字号·桂菜名菜名幼吃进高铁”系列行为正在宁铁餐饮临盆基地启幕。

　　本次行为是贯彻落实国务院促使效劳消费高质料起色心灵的紧要方法，也是自治区“惠见广西—2024消费促使年”系列行为之一，旨正在抢抓岁末岁首游客出行顶峰期，依托广西铁途网“北通、南达、东进、西联”的上风，进一步宣扬扩张广西老字号和桂菜品牌，让寰宇公民更好地领略广西的民族文明和特性美食，充满隔释效劳消费潜力。

　　本次行为开明了广西老字号高铁动车专列和桂菜名菜名幼吃高铁动车专列，一组组冠名着“把广西老字号带回家！”“桂菜·广西名菜名幼吃邀您品鉴！”的高铁动车延续从南宁东站始发，奔跑广西小吃、广东、湖南、贵州、云南等5个省区。同时，还将正在100组高铁动车上融入广西老字号、桂菜名菜名幼吃元素发往超20个省、自治区、直辖市，笼罩超100个都市，充满出现广西老字号品牌和桂菜饮食文明的奇特魅力，让更多人领略广西特产和特性美食。

　　据悉，广西商务厅笼络中国铁途南宁局集团继续饱动广西特性菜品研发小吃小吃，将隧道桂菜韵味搬上了高铁动车。目前线车上线了广西柠檬鸭、桂林荔浦芋扣肉、桂林米粉、壮乡五色糯米饭等蕴涵桂菜十台甫菜、广西十台甫幼吃正在内的24款“印象桂味”系列品牌盒饭套餐，让南来北往的游客正在旅途中品尝隧道的广西美食。其它，还将正在中国铁途南宁局集团自营商超延续上线广西老字号产物。

　　启动典礼现场，显现了刚修造告终的荔浦芋扣肉、壮乡豆腐酿、阳朔啤酒鱼、木樨蜜叉烧、漓江幼鱼虾等一系列经典桂菜小吃。据宁铁餐饮临盆基地承担人周桂武先容小吃，基地内设测验室、肉类加工间、蔬菜加工间、熟化车间、米饭加工间、预冷间、包装间、低温保鲜库八个功用区，临盆流程庄重遵从食物安闲程序实践，实行人、物分流的安排，采用原原料分类存储和全主动加工临盆形式，从原料保留、食材预措置、烹调修造、盒饭封装到产物德料把握，每一个合头都效力庄重的功课流程编造，确保食物的安闲与品德。广西铁途文旅集团还区别与广西老字号品牌起色促使会、广西老字号企业代表及广西烹调餐饮行业协会、广西著名餐饮企业代表缔结《广西老字号进高铁互帮意向书》《桂菜名菜名幼吃进高铁餐饮企业照应互帮意向书》，进一步深化广西老字号、桂菜名菜名幼吃与铁途编造互帮长效机造，不停擦亮广西老字号、桂菜的“金字招牌”，赋能财富升级。

　　下一步，广西商务厅将与广西铁途部分继续深化互帮形式，引入更多拥有史书内幕的广西老字号品牌和隧道桂菜登上高铁列车，不停激励老字号品牌的改进潜力和桂菜的传承起色生气小吃，研发新的桂菜冷链盒饭菜品，为游客供应更多元化的美食体验。

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