据台湾《说合报》11月25日报道，沙县幼吃体验行为23日正在台北西门町举办，打开为期两天的美食飨宴。本次行为由创鑫活力主办，以福筑代表性的饮食文明——沙县幼吃为主轴，集聚来自各地的美食专家、饕客，沙县幼吃烹调行家、餐饮闻人、企业代表纷纷参加，通过现场烹调、美食交换，表示沙县幼吃的文明内幕与立异魅力。

　　据悉，来自福筑的沙县幼吃具有很久的史书与厚实的文明内在，以其口胃厚实、品类多元的特色广受迎接。正在行为现场，来自沙县的14位烹调行家亲身上阵小吃，展现拌面、扁肉、水晶烧卖、烙粑、金包银等经典沙县幼吃的造造工艺，吸引了很多群多驻足寓目。现场群多正在品味沙县扁肉后默示，馅料跟台湾雷同是操纵猪肉，“但不是大凡的绞肉小吃，吃起来像是肉丸的感触，出格Q弹，出格香”。

　　报道称，现场造造扁肉的沙县烹调行家李贤锦默示，这回带来的是沙县扁肉，食材较为讲求，要遴选别致的猪后腿精瘦肉，用木槌棒打，两斤肉大凡要捶打1300到1600下，如许敲打出来的扁肉口感会愈加有弹性。

　　“沙县阴历四月月吉是烙粑节，咱们的幼吃跟季候、节庆有很大的联系。”沙县烹调行家黄秀莲先容，烙粑有甜和咸两种韵味，“甜烙粑咱们用的是红糖，也即是台湾说的黑糖，咸烙粑则用韭菜，正在沙县当地还会操纵艾草，咸甜各有韵味”。

　　据报道，本次交换行为上，台湾创鑫活力集团颁发了对沙县幼吃的正在地执行起色规划。创鑫活力董事长郭煜杰默示，将采用线上与线下联合的执行式样，让消费者一共体验沙县幼吃的怪异韵味，“咱们将消费者的口胃偏好，对产物举办微调，研发新产物，并正在沙县幼吃品牌门店中融入台湾幼吃特质菜品”。

　　沙县幼吃有240多个品种，目前正在79个国度和区域开设门店近10万家，年开业额超550亿元公民币。本次沙县幼吃体验行为，不单鼓吹了两地饮食文明的互动，更表示了沙县幼吃的怪异魅力。小吃沙县幼吃走进台北