121岁的东来顺，94岁的丰泽园，65岁的四川饭馆……正在北京，餐饮老字号星罗棋布。“一锅清汤涮百年”的铜锅涮羊肉，“丰饶鲁菜 润泽宾朋”的海参大菜，有“京城川菜第一家”美誉的正宗川味，都是蕴涵着岁月的经典，都是历久弥新的滋味。

　　9月29日，全聚德集团旗下川菜名店四川饭馆迎来创筑65周年小吃，正式挂牌“北京老字号”，同时启动“幼吃文明节”。“幼吃文明节”推出了65道古代经典幼吃，还立异推出3款幼吃套餐，涵盖适合年青消费者口胃的新品。传承自川菜泰斗陈松如的担担面、牛肉焦饼、红油水饺，受到年青消费者怜爱的手摇糍粑、川辣虾趣面、金丝饼、熊猫吞吞汤圆，以实时卑劣行的火爆酸辣粉、黄米爆浆红糖糍粑、宜宾燃面、重庆幼面、手工雪媚娘、醪糟醉饼小吃、着花米糕等甘旨将整体亮相。

　　消费者除了能够正在北京的5家四川饭馆尝到隧道经典菜品，还可正在园博园京彩灯会和中国网球公然赛的表场市场上见到四川饭馆的身影，现场品味熊猫冰粉、凉面、担担面、冒烤鸭酸辣粉、手摇糍粑等招牌特质菜品。

　　本年，丰泽园迎来创筑94周年店庆，这也是丰泽园饭馆大楼重张的第30个年月。正在“丰泽园海参文明节”上，多道经典海参菜和诸多“海参新服法”也为消费者供应了更多“掀开丰泽园”的新办法。

　　正在“丰泽园海参文明节”上，消费者不只能够品味到葱烧海参、海参过油肉、浓汁幼米煨海参等丰泽园经典名菜，立异菜山东海参、嘹后乌龙筋、清拌海参、三鲜海参蒸饺等菜品也将亮相。

　　吃过饭后，还能够正在丰泽园的非遗文明环廊上记忆丰泽园94年的成长汗青。当年的账目、单子、老菜单，旨趣杰出的老物件、老器皿，一代代烹调行家正在丰泽园任务时的老照片，都市让人从美食的角度，重温汗青、感觉经典与传奇小吃。

　　迎来121岁诞辰的东来顺，也正在这个秋天迎来一年一度的糖蒜开坛典礼。上线的新版菜单正在原有根本上擢升了羊肉类产物的品德及种别，优化了产物机合、整合了新老菜品的比重。

　　本次菜单的安排，一方面体现了东来顺“一锅清汤涮百年”的饮食文明，另一方面特出了东来顺的非遗文明和匠人心灵，重心体现了东来顺“爆烤炒涮”的多元化产物，并正在原有根本上擢升了羊肉类产物的品德及种别。新版菜单所有优化了产物机合、整合了新老菜品的比重。

　　与东来顺的涮羊肉最配的，当数东来顺的糖蒜。“今秋的第一坛糖蒜”仍然开坛，意味着吃涮羊肉最好的时节仍然到来，可能趁着国庆假期好好感觉这经典传承的“羊肉香、糖蒜爽”。小吃好吃｜老字号店庆遇上国庆长假经典美食整体亮相陪同美丽假期