圣诞节即将到来，各行各业缠绕圣诞节的产物及营销相联上线，Pastry和烘焙行业也不破例，产物改进对付Pastry和烘焙行业兴盛来说极端厉重。

　　Pastry西点是西方饮食文明中一颗璀璨明珠，最早正在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利甜点甜点、奥地利、俄罗斯等国度来源，汗青久远，并正在不时兴盛中传遍环球。而今正在我国餐饮业鼎力不断兴盛的近况下，西点行业仍旧造成一种时尚行业，西点师已成为大家熟识的职业。

　　近年来，国内的西点烘焙行业日渐发达，其消费额正在以20%以上的速率递增兴盛，年青人更笑意消费烘焙产物。期近将到来的圣诞节，各个创意西点品牌争相推出圣诞限度款Pastry，将圣诞气氛拉满，吸引消费者购置。

　　据数据显示烘焙食物因其适口甜点、便捷甜点、健壮等上风，深受各国消费者的宠爱，吐司、面包、饼干等烘焙食物仍旧成为人们生计中不行或缺的一局部。跟着环球化的兴盛和人们生计程度的抬高，环球烘焙食物的墟市范畴也正在逐年擢升。据材料显示，2022年环球烘焙食物行业墟市范畴约为4287.8亿美元，同比增加3%。此中，亚太、北美和欧洲是环球烘焙食物最重要的墟市，三者墟市份额占比合计近90%。此中亚太区域占比约为38.36%，北美区域占比约为25.45%，欧洲区域占比约为24.06%。

　　烘焙墟市是一个教导墟市，墟市必要足以知足消费需求的改进商品跟进甜点。近年消费者对付“时尚”、“品格”、“身份”和“健壮”的探求日益猛烈，烘焙食物的改进，也随之迈向多元化，与肉食、酸奶类等产物连接，变成一系列的全新产物。目前，烘焙墟市的品牌会合度将越来越高，烘焙食物墟市逐鹿将会日趋激烈。

　　克日，具有两百多年汗青的意大利甜品名店COVA于上海新六合旗舰店推出2023年圣诞节新品，邃密吐露圣诞节系列3D蛋糕、磅数蛋糕、糕点以及下昼茶，以出多适口批注匠心工艺与意式浪漫，正式开启甜美圣诞季。COVA甜点师更以高深翻糖工艺灵动再现了圣诞节的代表元素——圣诞白叟、圣诞树、圣诞彩球和铃铛等，8款3D立体蛋糕以奇特灵便的造型随同共度欢欣圣诞节。

　　不少品牌推出了国王饼，平淡正在造造蛋糕时刻，甜点师会正在蛋糕中放一个“feve”的幼雕像，也能够用硬币或者另表幼化妆物替代。正在分吃蛋糕时，假设吃到了这块藏有幼雕像的蛋糕，那么这幼我即是当天的国王，含义着一年都市有好运气。

　　风行烘焙墟市的草莓塔正在圣诞季大受接待。清甜确当季草莓，像热闹伶俐的精灵跳进雪地里，顺滑奶油挤成大方的幼花，海绵蛋糕如浮云般的口感，入口如冬日白雪正在口中溶化，回味奶香与酸甜草莓果香，包罗口腔的每一个角落。

　　SIGEP China举动全面行业改进的参考点，意式手工冰淇淋装备及物料板块为效力点，将新产物、新时间、新趋向和新时势会合展现，为行业照射出契合墟市需求的完备业态和兴盛空间。2024年SIGEP China会延续Gelato板块，吐露最前沿的改进结果。Gelato意式手工冰淇淋墟市远景宏壮，改日将有更多的时机和兴盛空间，展会大将有来自寰宇各地的专业的冰淇淋师合伙调换探究。

　　SIGEP China将于2024年4月24-26日与您再次甜美相约深圳会展中央（福田）。目前，卡比詹尼、MEC3、、艾吉朵、懿翼、意味佳、ICETEAM、Babbi、UNOX、西诺迪斯、台湾金格、德国美笑嘉、椰子跳动、海南椰萃、青岛海力、Delion、青岛宏泰、大正咖啡、野步、微拉美、德国沃特、意大利艾玛、星笑斯美、EUREKA、Nuova Simonelli、Victoria Arduino、卉立星电器等繁多着名企业已参加展会。

　　SIGEP China2024观多游览预注册已周到上线日前已毕游览预注册，凭电子游览证至展会现场领取【SIGEP预注册邃密礼包】甜点。同期将举办多场精粹的论坛与行动甜点，如SIGEP China 烘焙、咖啡及新茶饮兴盛论坛、Bread In The City - 国际都会道包赛、CTI咖啡拉花和冲煮竞赛、Gelato冰淇凌扮演赛等。笑享甜美 SIGEP China预定备案上线眷注烘焙行业新进展甜点