开始，咱们用一个容度量出米的量KOK综合体育。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必定不要赶上3次，假若赶上3次后KOK综合体育，米里的养分就会豪爽流失，云云蒸出来的米饭香味也会裁减。记住洗米不要赶上3次KOK综合体育。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。云云可能让米粒饱满的汲取水分。云云蒸出来米饭会粒粒充满。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例该当是1：1.2。有一个特地简易的办法来衡量水的量，用食指放入米水里，只须水赶过米有食指的第一个闭节就可能。

　　第四大秘籍——增香：假若您家里的米仍然是陈米，不要紧，陈米也可能蒸出新米的滋味。便是正在源委前三道工序后，咱们正在锅里插足少量的精盐或花生油，记住花生油必需烧熟的，况且是晾凉的。只须正在锅里插足少许就可能。现正在，可能插上电，起初蒸。蒸好了，粒粒光后剔透充满，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，加倍夏日，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，况且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只须变动一下蒸米饭的办法，便会使陈米象新米相同好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时操纵。吃不了剩下的米饭再吃时需求重蒸一下，从头蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。假若正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：依照米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按老例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国国民重要的能量源泉，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在屯子，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上，而都邑住民也赶上50％。

　　主食是指构成表地住民重要能量源泉的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比如大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一部门。

　　谷类和薯类是我国国民重要的能量源泉，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在屯子，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上主食，而都邑住民也赶上50％。

　　思思看，假若占咱们生涯50％～80％的食品是有利于矫健的，那么，咱们的矫健就有了赶上50％的保险；相反，假若不行合理地行使这些主食，那么主食，主食带来的隐患和危害是比任何一方面都要恐慌的。

　　正在近来的科学出书物和报刊上，也许你常常听到寰宇上慢性疾病兴盛的大概和中国住民慢性病的发病率。不妨有人会思：

　　今日饮食是摩登化的产品。食物工业尽最大全力给咱们供给不行抗拒的食物，以合适人们口感和矫健的双重需求。

　　从播种机的发觉到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的操纵，加工技艺的发展使食品更细致主食、拥有更长的保质期。这让咱们具有了丰厚的、相对低廉且厚味的(极少可能说相当厚味)、安详的食品供应。

　　该当说，粮食亏空、口胃简单的时期正在我国已一去不复返了。有了养分深化剂的加盟，像坏血病和糙皮病云云较多产生的维生素缺乏病，正在我国绝大部门地域也万世无影无踪了。

　　固然很多新食物仍重要以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为本原，然而原始谷类早已脸孔全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成雅致面粉，用来造造高品格的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，源委摩登加工或淀粉变性技艺，也能把他们形成滑石粉相同细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都清爽，细致面粉或许造造出厚味和表壳漂后的终产物，然而食物加工周围的结果很不妨正在另一周围(如养分学)导致不行料思的题目。

　　即日的加工办法坐蓐出的碳水化合物类食品席卷馒头和面包，都能正在人体迅速消化和汲取，这就惹起了人类血糖调理把握方面的新题目主食。

　　西方厨师曾说过：“只须你享用过脂肪的厚味，你就再无法忍耐无油食品的无味乏味”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，乃至面包师都清爽人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，因而无论你是采办超市食物、餐馆会友，照旧家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　实质上，即使是无人诱导咱们，咱们自身也时常被脂肪的香味所诱惑。比如咱们可爱乳脂的香甜，可爱动物肉脂的滑嫩，可爱把原来无油的蔬菜和沙拉造造得油光闪闪，还可爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。陪同脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等无味乏味的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成相当厚味的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们即日饮食的阐明，你会浮现人人半食品有两大特征：脂肪和迅速消化的碳水化合物含量高，“粗”伙食纤维早已当糟粕去掉了。

　　思一思，你的通常饮食是不是也正在不知不觉中变动了呢?这些食品表面的变动便是油多了，维生素少了；好消化了，伙食纤维少了。

　　温馨提示：假若您可疑自身有某种矫健题目，可正在线接洽专家或尽速去病院就诊调整。

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