据新华社电马铃薯养分充裕，有专家发起将马铃薯行动“第三主食”。据中国食物科技学会副会长、福州大学生物科学与工程学院院长饶庸俗先容，假使仅仅把马铃薯作为泛泛的主食，那么对这种食品整个的养分代价的看法是不无缺的，马铃薯行动主食，确实富含人体举止最首要的能量起源———碳水化合物，可是马铃薯同时拥有谷类和蔬菜的特点，所供应的养分远比泛泛主食多。

　　马铃薯是孕育正在地下的蔬菜，天然富含矿物质KOK综合体育。其余，像其他生果或蔬菜雷同，马铃薯还富含维生素C，个中的微量元素含量也相当高。

　　据领略主食，一个148克重的马铃薯可供应人体逐日所需维生素C的45％主食，行动强效的抗氧化剂，维生素C能够守卫身体细胞；马铃薯同时还富含人体生计所必要的矿物质，如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。马铃薯供应人体逐日所需钾的21％，钾对血汗管疾病有防治功能，如中风和高血压。钾、镁、钙元素协同效率可以巩固血管弹性，有利于裁减患高血压和中风的危险。（欧志葵）

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