继被曝行使整理包和预造菜之后，以一碗“书房里的摄生面”走进人人视野的面食物牌和府捞面，被传出赴港上市方针。

　　其余，即日墟市上还传出“裁人20%—30%”“启动一家和府捞面的总投资须要120万阁下”的音书。

　　21世纪经济报道记者探索发明，正在闭连社交平台上，消费者对和府捞面的产批评议也是褒贬纷歧，有消费者以为其产物“汤头浓重，滋味安祥”，也有消费者留言称“面条口感凡是，近40元一碗面，性价比不高”，“用预造菜就该有对应的代价，卖得比其他面馆贵还不是现做的，无法承担”。

　　和府捞面显露，其此次内部结构架构优化属于计谋转型的调动规模，2024年精简结构裁人120人阁下主食，比例为1.4%，调动精简的职员为直营超配，联营版块仍正在扩编。和府捞面显露，其目前资金富裕，从未正式启动赴港上市方针。其余，针对子营用度，和府捞面显露托管单店联营投资门槛为69.8万元。

　　公然音信显示，和府捞面于2012年正在江苏设立，过去10年，公司正在天下规模内笼盖80多个都会，直营门店数目凌驾500家，会员数目超2000万。

　　餐饮品牌数据盘问平台“窄门餐眼”统计，截至2024年3月2日，和府捞面共有40多款产物，征求草本猪骨汤雪花肉面、厨神花胶鸡汤面等14款汤面，龟龄乡金蟹黄拌面等3款拌面，也有少许拌饭和幼吃、炸物，重要产物代价正在25—108元区间，售价最高的产物是108元的龟龄乡金蟹黄拌面。

　　依照弗若斯特沙利文的《中国粉面行业蓝皮书》，2023年天下粉面消费量抵达近万亿的墟市范围。而正在国内粉面墟市，截至2023年9月，和府捞面完成直营收入第一，直营收入增速和直营门店数增速都领跑行业，位居中式面馆第一品牌。

　　公然音信显示，2016年—2022年，和府捞面共吸引6轮融资，总金额超16亿元。

　　更加是2021年7月，和府捞面告终了近8亿元E轮融资，该轮融资由CMC资金领投，多为资金、腾讯投资、Longfor Capital跟投，创下国内连锁面馆行业的最高融资记载。跟着机构追捧主食，和府捞面的估值也是一齐走高，E轮融资时估值高达70亿元。

　　早正在2022年岁首主食，绝味食物颁发一则布告称，“全资子公司深圳网聚参股公司江苏和府餐饮收拾有限公司(旗下品牌‘和府捞面’)拟践诺境表上市方针，拓展更多融资渠道激动其营业的起色”。

　　随后，绝味食物正在2022年年报问询函回答中，进一步浮现了和府捞面的事迹。

　　2020年—2022年，江苏和府餐饮收拾有限公司完成营收分手为11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元，对应的归母净利润分手为-2.06亿元、-2.11亿元和-2.99亿元，三年累计耗费约7.16亿元。

　　“2023年，咱们开了200多家门店，加起来总共投资了2个多亿，还付出了上游合营方1亿多元的款子，这3亿多元支拨，都是出自咱们之前的营收，咱们现正在的现金流积攒依旧正的”，本年1月，和府捞面创始人李学林承担媒体采访时也显露。

　　就公司赴港上市传言，4月1日，21世纪经济报道记者向和府捞面方面发送采访提纲，对方回应称，“闭连音信等公司团结回答”。

　　2023岁终，李学林曾承担21世纪经济报道记者独家专访时提及，“看待任何品牌来说，上市并不该当是一个诉求，该当是一个天真烂漫的结果。品牌上市要紧，但更要紧的是品牌的强壮、可继续起色”。

　　纵然坐拥70亿元高估值，但和府捞面因为产物合座订价较高，加上陷入“预造菜”和“整理包”等风浪，遭到墟市诸多争议。

　　4月1日，中国食物工业理解师朱丹蓬向21世纪经济报道记者理解，“跟着息闲食物主食化、主食产物息闲化的趋向，比来几年主食，面食越来越受到重生代消费群体的青睐。但面食物牌繁多，好手业竞赛加剧的情景下，兼具性价比与质价比的品牌，更能得到消费者的认同”。

　　2023年12月底，正在公司品牌计谋暨新品颁发会上，和府捞面创始人李学林对表貌示，以会员价为圭臬，目前公司30元以下产物已占一半，30元—40元价位段的产物占比约45%，40元以上产物占比为5%。为富厚20元—30元的产物菜单，和府捞面连续推出了幼吃、炸物和饮品等品类。

　　依照“窄门餐眼”截至2024年3月2日数据，和府捞面最新的人均消费正在32.79元阁下，比拟之下，此前客单价则高达40—50元，代价总体降幅正在30%阁下。

　　除了下调产物代价带，加快拓店扩张，或者是和府捞面为钻营事迹增进，支柱其高估值的不二选拔主食。

　　就正在上述品牌计谋暨新品颁发会上，李学林告示，来日三年（估计到2026年），和府捞面的门店数目将凌驾2000家。

　　其余，来日十年，和府捞面将开启“找好友、出海去、向下重、深结构”的计谋宗旨：一方面，和府捞面将主动斥地多线多个县级单元，来日将寻找“5000+奇迹联合人”绽放联营主食，正式进入“直营+联营”形式。另一方面，和府捞面会以香港为桥头堡，去日本、新加坡等国度，研究环球墟市的也许性。

　　据不十足统计，2021年今后，不期而遇幼面、马记永、陈香贵、五爷拌面等面食物牌纷纷得到融资，合计融资范围近20亿元，投资方有高瓴创投、红杉中国等。

　　如主打重庆幼面的不期而遇幼面，2023年称来日一年将新增100家门店；以兰州牛肉面为特点的陈香贵，2024年方针新开150家店……

　　有消费业内人士理解指出，“不少面食物牌产物品类多，且代价实惠，和府捞面能否好手业竞赛中得到更多墟市份额，尚未可知”。被曝大面积裁人和府捞面刚才回应三年亏7亿曾深陷打点主食包风云