主旨电视台热播的《舌尖上的中国第二季》，堪称经济社会文明联合体、天然美食家庭亲情传承的夹杂，味蕾的品味只是低级，深主意是人与天然、人与社会、人与人、人与家庭的谐和相处，厚德载物，各得其所，交融互动，浑然天成。诚如舌尖第一季主食的故事所说，主食是一起美食或食品的本源。

　　主食是指供应城乡住户一日三餐消费，满意人体根基能量和养分摄入需求的重要食物，其质地数目以及供应，涉及亿万家庭。主食自古到即日，实质多少变动，从2000年前，五谷的排序为稻黍稷麦菽，而即日中国粮食产量的前三位是稻谷、幼麦、玉米。我国粮食转化的主体是主食，转化的载体或者说主渠道是主食加工，主食是民族文明传承和复兴的载体，是农业资源转化的重要渠道，是现在及此后增加住户消费，拉动内需的要紧渠道。

　　主食承载着数万万年来，人类赖以生息的性命本源，生活基本和条款，越来越被人注意，并上升为国度新战术，谷物根基自给，口粮绝对安适，口粮仅指稻米和幼麦，自上世纪八十年代处正在打算经济体系下的粮食部分就提出大肆兴盛粮油食物临盆，食物产量是当时粮食部分的要紧考查目标，可谓流行偶然，当时的粮油食物重如果面条、油条、糕点等，只是面粉的初加工，进入九十年代，下层粮所和粮店重要发展馒头的加工供应。然而好景不长，跟着粮食畅达体系和规划机造的改造，原先的粮油食物加工企业多人改造转型，国有粮油食物所剩无几，粮所多人变卖，城镇粮油供应企业完全改为民营，多半不再供应粮油和加工主食。

　　主食墟市良莠不齐KOK综合体育，多年来题目频发，映现过染色馒头、链球菌超标的速冻食物，也映现过滥用增白剂的馒头，不逐一枚举，主体渠道铺开后，幼摊点、幼作坊广大，滚动性强，卫生质地不行包管，司法笼罩不了。主食工业化临盆滞后，粮油加工企业范畴幼、主意低、科技含量低下，难以满意消费者需求，少许洋疾餐弥漫国内，氢化油的运用，反式脂肪酸题目频现，这些都是对主食供应的报复和带来的新题目。

　　打算经济体系下造成的粮油食物加工供应汇集完全粉碎，不复存正在。目前城乡住户主食供应正在市地以下都市有条不紊，墟市错杂，良莠不齐，以家庭已毕和个人加工为主，但跟着存在节拍的加疾，人们请求主食供应养分裂、便捷化，是以洋疾餐肆意进入国内，中式疾餐因粮食供应企业身分和效力的缺失，虽几经悉力，也是力所不足，显得惨白无力，难以抗衡被称为垃圾食物的洋疾餐，真的是中式疾餐欠好吃吗，不是，而是正在主食供应家产兴盛方面，短少科学经营，没有举动一个家产来抓，再加之墟市羁系不力，供应网点不可体系，质地担心靖，中式疾餐永远兴盛不起来。

　　现在国度高度注意粮食安适，日前国度相合部分按照《国度粮食安适中永远经营纲（2008-2020年）》构造编造的《粮食加工业兴盛经营》，初次将中国主食工业化单列为一项兴盛劳动。粮食部分该当适应步地的变动，更改思绪，搞好粮食家产化规划，大肆兴盛主食社会化临盆和供应，兴盛疾餐连锁规划恰逢当时。

　　要高度注意粮食加工转化，兴盛主食社会化临盆和供应KOK综合体育。各级当局应团结十二五经营施行，逐级拟订和打算好粮食加工兴盛经营，讲究罗致以往各地一窝蜂上住户早餐工程，缺乏论证和经营，修成后疏于拘束的教训，许多市长早餐工程有头无尾，草草停止。要正在财务预算中列支粮食加工转化和主食社会化供应的专项资金或者是启动资金，依托国有粮食企业，采纳土地置换、退城进郊、腾龙换鸟等有用方法，整合网点资源，兴盛主食工业化临盆，兴盛疾餐连锁规划，革新拘束机造，用墟市的方法来设备主食供应资源，打造品牌，让安心粮油食物进城下乡。

　　粮食工贸企业应联手开创主食社会化供应墟市。国有粮食企业改造后，出格是粮油加工企业改造后，奈何挣脱资金、本事、范畴、墟市、原料的限造，奈何做大做强，是摆正在咱们眼前不成回避的题目，应革新体系，激活机造，整合股源，充盈阐扬墟市设备资源的方法，用墟市的门径，用甜头纽带来毗邻，联合应对墟市逐鹿，拓展新的兴盛空间，完毕家产、产物的上风互补，布局优化调动，升高举座赢余秤谌。

　　兼顾城乡兴盛，拓荒主食社会化供应的乡村墟市。进军乡村墟市该当说提了十几年了，但国有粮食企业产物正在乡村墟市的笼罩率有多大，不行不惹起人们的思量。应紧紧依托安心粮油，增加出卖网点，既供应原粮，又供应熟食；既发展直销，又发展种类兑换，寻常发展“两代一换”交易，搜求出一条拓荒乡村墟市的好途径。

　　正在乡村，应对准乡村墟市，升高产物格地，兴盛家产化规划，造成贸工农、产供销一条龙的运作形式。应充盈阐扬粮食企业主渠道效力，依照“当局指示、企业插手、农人自发”的准绳，以墟市为导向，以农企双赢为方向主食，以兴盛优质粮食临盆基地为载体，以供给产前、产中、产后为方法，大肆兴盛和完好订单粮食主食，狠抓粮食加工转化龙头企业的辐射带动效力，完毕粮食加工转化增值，并踊跃扩充“一次收购、二次结算”、“愿意代价，优质任事”等多种行之有用的订单形势，正在职事于农中获利，正在范畴规划中获利，正在家产化兴盛中强壮自我。

　　正在城镇加疾主食工业化临盆加工，落实经营，力促粮食加工转化，满意日益加疾的存在临盆节拍，把千家万户的幼厨房，上升为主旨大厨房，替代艰苦的家务劳动，让人们吃得容易，吃得安心，吃得急切。目前主食工业化临盆处于初级阶段，没有主管部分，也没有很好的策略帮帮，震撼偶然的馒头税，让微利的粮食加工企业举步维艰，国度应正在体系机造上作出顶层策画，把亿万大伙的主食加工供应举动各级当局为民办的实事，攥紧抓好，不行出了题目，才注意。

　　主食社会化临盆供应是一项体系工程，是民生工程，也是主食文明要紧构成个别，是希奇事物，需求各级当局的强力胀吹，策略帮帮，资金启动，墟市化运作是题中应有之意，本着当局指示、部分主办主食、企业承办，墟市运转，本着便民利民、惠民准绳，传承主食文明，发扬主食习俗，留住老祖宗留下的名贵遗产，使之发挥光大。（中国台湾网网友：孙晓明）KOK综合体育传承主食文明促进主食产业化临蓐提供