就连马铃薯也没有料到，日历刚翻过新年之后本人会成为紧要稼穑消息的热门。相合部分正在京举办了一次马铃薯主粮化生长战术研讨会，偶尔间成为各道人士合怀的主题。马铃薯是主粮吗？能行动主食消费吗？为什么要主食拓荒？不妨主食拓荒吗？行动稻米、幼麦、玉米之后的第四大主粮，国内消费者能给与马铃薯主食产物吗？浩繁题目沿道袭来。

　　良多事务都是“逼”出来的，马铃薯主食拓荒便是。1月6日，中国农业科学院、国度食品与养分商酌委员会、中国种子协会正在京举办马铃薯主粮化生长战术研讨会。

　　是粮食不敷，“逼”出了马铃薯主食拓荒吗？不是。党的支农惠农计谋极大地勉励了农夫和主产区种粮主动性，粮食出产突破了史籍上时常显示的“两丰一歉”的式样，创设了农业种植史上罕见的“十延续增”事迹，客岁世界粮食总产量到达12142亿斤，比上年增多103.2亿斤，伸长0.9%。

　　遵照全国银行揭橥的《中国经济简报》，目前，中国的粮食总需求为6亿吨，估计2020年会到达6.7亿吨，2030年到达7亿吨，粮食需求呈伸长态势。对应目前我国粮食总产量，应当说，粮食产量确保了“谷物基础自给、口粮绝对安定”的底线。农业部总经济师毕美家示意，目前水稻、幼麦、玉米这三大谷物的进口量仅占国内产量的2.4%，国内粮食供求基础平均。

　　这个岁月提出马铃薯主食拓荒，是由于拼资源拼花消的粮食伸长格式不成陆续，须要正在变更农业生长格式上寻求新冲破，须要正在优化农业构造上斥地新途径，须要正在提升粮食出产才智上发掘新潜力，须要正在农夫增收上获得新功能。这“四新”哀求，“逼”出了马铃薯主食拓荒思绪。

　　从资源抑造来看，咱们的粮食出产用全国9%的耕地、6%的淡水资源，养活了全国20%的生齿。统计讲明，我国耕地面积不够全全国一成，却行使了全全国近1/3的化肥；我国耕地单元面积农药行使量是全国均匀水准的2.5倍。中国社科院乡村生长研讨所研讨员李国祥以为，粮食增产的背后土地污染、地下水降落等题目日益凸显，守旧的农业生长形式一经不成陆续，变更农业生长格式迫正在眉睫。

　　促进马铃薯主食拓荒，有利于缓解资源情况压力，杀青农业可陆续生长。从节水角度来看，马铃薯发展需水较少，其最低蒸腾系数比幼麦、水稻要低得多。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适宜性广，正在西北干旱半干旱地域，马铃薯不光能平常发展，还能省略水土流失。拓荒欺骗南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。

　　从养分角度看，马铃薯主食拓荒有利于改良住户的炊事养分构造主食。国度食品与养分商酌委员会主任万宝瑞先容，马铃薯被称为“无懈可击”的养分产物，富含炊事纤维，脂肪含量低，有利于节造体重伸长、防守高血压、高胆固醇以及糖尿病，提升城乡住户矫健水准。

　　自我国从南美引进马铃薯种植的400多年来主食，马铃薯平常都被用来鲜食或菜食。把马铃薯当做“第四主粮”，良多人的头都市摇得跟拨浪胀相同。

　　对此，中国农业科学院农产物加工研讨所所长戴幼枫示意，主粮不主粮，症结要看作物是否能正在对照大的区域内大界限举办出产；是否不妨巨额的长时刻存储；是否不妨被大局限消费者给与；是否正在一日三餐里占紧要比重；是否不妨供应大局限人所须要的能量和养分。

　　说马铃薯是像模像样的“第四主粮”，由于，产物品格契合。不妨行动主粮，是由于马铃薯不妨为人体供应所有的养分因素，100克马铃薯中所含丰饶的钙、磷、铁、硫胺素等，险些兼有粮食、果蔬里悉数养分因素，被誉为人类的“第二面包”。究竟上，协同国粮农构造早已将马铃薯、幼麦、玉米、水稻列为四大主粮KOK综合体育，正在种植面积、科研加入上赐与主粮名望的待遇。

　　由于，财产界限契合。近几年，我国马铃薯种植面积牢固正在8000万亩以上，2013年到达8421.9万亩，紧要散布正在西南、东北、西北等地域，种植界限全国第一主食。农业部副部长余欣荣示意，从此要通过促进马铃薯主食拓荒，因地造宜增加种植面积，正在不挤占三大主粮的条件下，由目前的8000多万亩增加到1.5亿亩，把马铃薯亩产量提升到2吨以上，让马铃薯为国度粮食安定供应更多保证。

　　由于，加工潜力契合。遵从2012岁首工业和新闻化部揭橥的《马铃薯加工业“十二五”生长经营》，到2015年，马铃薯加工业总产值可到达350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。欺骗新颖科技可能耽误马铃薯的财产链，马铃薯全粉加工可能做压缩饼干、高级面包。工业用处上可做变性淀粉。近来，相合部分启动马铃薯主食拓荒战术，促进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，他日马铃薯所有有可以成为稻米、幼麦、玉米以表的第四大主粮作物。

　　像模像样的“第四主粮”受到了农业专家的广博断定。正在马铃薯主粮化生长战术研讨会上，专家分解，马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等守旧作物。受耕地面积、水资源、天气转折等要素影响，幼麦、水稻、玉米等守旧粮食作物一连增产的难度越来越大，但马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等守旧作物，全粉更全、价格更高、更耐积聚。

　　马铃薯主食拓荒，思绪是明了的。正如余欣荣正在马铃薯主粮化生长战术研讨会上指出的，要稳定成立养分指引消费、消费领导出产的理念，以科技革新为引颈，多措并举，勤恳促使酿成马铃薯与谷物调和生长的新式样。

　　但无须讳言，马铃薯主食拓荒道道漫长，面对诸多实际题目，每一个题目，都是一道高坎儿，须要科学经营，理性翻越。

　　住户消费给与难，酿成消费天气须要持久领导。行家吃惯了大米、幼麦和玉米，现正在要把马铃薯加进来行动主粮，给与起来会是一个漫长的进程。因而，务必用住户喜闻笑见的格式加工马铃薯成品，使马铃薯除了可能供城乡住户鲜食和菜食以表，还可能行动主粮食材走上餐桌。

　　产物单产低，种类繁育不敷，酿成高水准财产难。目前我国马铃薯鲜薯均匀亩产1150多公斤，比全国均匀水准低20%，单产水准仅列93位，远远低于全国均匀水准（3吨掌握），不到郁勃国度的一半。形成马铃薯产量低的理由，一是缺良种，二是缺良法。目前，良种限造题目越发卓越。中国马铃薯工程工夫研讨中央专家先容，持久以后，我国大局限地域不断采用守旧粗放的自留薯各类植格式，因病毒蕴蓄聚集散播导致马铃薯代代退化。目前，我国8000万亩马铃薯种植面积中，有7000多万亩持久处于低产形态，潜正在产能被紧张耗损，品格呈退化趋向。

　　赞成计谋少，补贴低，薯农种植主动性难以阐明。国度发改委发表的《世界新增1000亿斤粮食出产才智经营（2009—2020年）》提出，到2020年粮食产能比现正在要增多1000亿斤，然而纰漏了增产潜力比玉米、幼麦、水稻更大的马铃薯。内蒙古呼和浩特市武川县富康农产物专业配合社理事长康瑞响应，目前，很多地方的种植户仅拿到了每公斤1元钱的良种补贴及局限农机具补贴。

　　昭着，杀青马铃薯由副食消费向主食消费变更、由原料产物向财产化系列造造品变更、由温饱消费向养分矫健消费变更，行动我国稻米、幼麦、玉米三大主粮的填补，慢慢成为第四大主粮作物，不光须要国度的计谋赞成，还须要科技事业家、马铃薯种植加工企业和辽阔薯农付出困苦的勤恳。（国民日报）KOK综合体育马铃薯能主食否成为“第四主粮”？