抗战期间，八道军总体的炊事秤谌不高，多以杂粮为主。当然，前提好时，八道军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八道军吃肉时，便是鬼子最惊恐的期间，这是奈何回事？

　　抗战初期，八道军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区提供部部长赵镕回想：“有一段时光部队吃黑豆、吃野菜主食，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤事情职员就念方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时动员民多造幼盐KOK综合体育。”

　　正在黑豆都不行保护时，部队广大以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这便是当时八道军常常吃到的首要食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。倘使打到野猪、野鸡，就可能打一次丰富的“牙祭”。

　　八道军第115师教训第3旅政委曾思玉回想道：“正在抗日构兵期间，部队的糊口确凿坚苦。部队一再用咸菜乃至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不单黑，况且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八道军第120师提供部副部长范子瑜正在《忆八道军第一二〇师的后勤事情》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，实践上吃不到1斤半。有的唯有吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自身养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的嘴脸，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八道军炊事穷困的环境，除有按照地前提坚苦、日军“涤荡”“清乡”的起因表，也与军的战略相闭。贺龙正在一次晋绥军区集会上的总结呈报（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八道军，困死八道军，赶走八道军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的嚣张“涤荡”和军的笼罩封闭，抗日按照地处于十分穷困期间。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次穷困，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这临期间。咱们一经弄到简直没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，士兵没有鞋袜，事情职员正在冬天没有被窝。”部队糊口极其坚苦，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临如许厉肃的时势，党核心呼吁边区军民加倍勉力地发展坐褥运动。

　　据八道军第115师教训第2旅4团政委吴岱回想：“为了摧毁日军和顽固派队伍抹杀抗日力气的罪孽妄图，减轻国民承当，保持抗战，咱们踊跃呼应党核心的呼吁，发展了大张旗饱的大坐褥运动。为了提升坐褥效益主食，团里还特意造造了150多人的坐褥队，仅1942年年龄两季就成就蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的分明菜够全团吃4个月。坐褥队还自修了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来改观部队糊口表，还声援地方当局。”

　　八道军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上构造评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否到达了恳求。团首长一个连一个连地查验，有表扬，也有挑剔，增进了部队糊口的改观。

　　当时，动作大坐褥运动法度的八道军第359旅，跟着坐褥生长，糊口不休取得改观。1942年前，部队每天只可吃两餐，依旧掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以到达，提升到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，又有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰富。

　　为保护抗日部队衔接滚行为战时有干粮吃，八道军野战提供部粮秣处按照彭德怀的指示，用半年时光正在山西省西崖底村左近的山沟里修成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。经历多次试验，胜利用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史书上第一次考试坐褥军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举办了疏散主食，并对配置举办了掩蔽。至1942年5月，工场规复坐褥，每月产饼干1万斤驾驭，提供部队和军工单元。因为军用干粮食用便当，颇受部队接待，求过于供。

　　“练兵坐褥真急急，下了讲堂上操场，赶紧马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子湮灭光。”这是当年八道军第129师马队团宣扬的一首歌谣。八道军糊口前提特别坚苦，为了提升士兵们锻练的踊跃性，正在前提许诺的环境下八道军依旧可能吃到肉的。

　　据曾思玉回想，不少干部将平素的炊事费俭省下来，由司务长保管，到过年过节或构兵前，买猪、买羊和士兵一齐聚餐。越发正在构兵前，有前提的部队都要构造聚餐，简直成为次序，这使得日伪军将八道军聚餐视作“不祥之兆”，乃至动作明白我军举措的首要根据。一次，曾思玉和其他干部到部队去，士兵们对他们说：“首长，什么时辰构兵，咱们念吃肉了。”他们解答道：“你们有劲练好杀敌才具，仗有你们打的，吃肉不行题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日民多大多就动员民多慰问八道军国民后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队改观糊口。

　　队伍打胜仗，国民是靠山主食。有名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那勇敢的八道军。”这便是当时国民民多慰问八道军的可靠写照。

　　扫数抗战功夫八道军的糊口和装置秤谌，用“幼米加步枪”来形貌再天真现象但是了。然而，八道军便是靠着“幼米加步枪”，靠着顽强的意志与信奉，与日军果断斗争，保持到抗打败利。KOK综合体育主食说说抗战时代八路军炊事