禾本科植物适当性强，易于增加种植。其籽粒养分厚实，便于贮藏、加工主食，也是其能正在当代粮食构造中吞噬要紧处所的来由之一

　　正在普通糊口中，米饭、馒甲第主食特别常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本目标一个科，别名早熟禾科，蕴涵幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属KOK综合体育、黑麦属等600多个属，起码蕴涵1万多种一年或多年生草本植物，它们的要紧特色是植株直立、叶片狭长、根状茎焕发、容易发作分蘖、发展发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物便是榜样的禾本科植物。

　　正在成为主食苛重由来的道上，禾本科植物阅历了漫长的进化和抉择流程。正在长远的物种进化流程中，野生种经由彼此间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及卓殊天气及处境钳造导致的天然抉择，逐渐酿成了人类能够行动食品举行种植的禾本科植物类型。

　　正在当代粮食构造中，禾本科植物之以是能吞噬要紧处所，来由之一是其籽粒养分厚实。以幼麦籽粒为例，其含卵白质KOK综合体育、淀粉、微量元素、伙食纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来筑造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的要紧口粮。

　　其它，禾本科植物适当性强，易于增加种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物散布鸿沟广，抗逆性对比强，遗传多样性厚实，以是正在分歧类型处境中都能种植，并取得较为理念的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能操纵率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效力本事强。这些特质，为良好种类的大面积增加种植打下了根本。

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