即日，一条“大伯永远不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的音讯登上热搜。音讯里描写，一位69岁须眉因永远不吃主食，伙食中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部浮现红斑和糜烂，乃至一度陷入昏厥。

　　咱们说的主食首要为谷类食品，谷类席卷大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的首要因素，占40%~70%主食。除此以表，

　　同时，谷类食品也是B族维生素，席卷维生素B1、维生素B2和烟酸的紧张源泉。

　　永远不吃主食导致身体糜烂，首假若由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在阵势为烟酰胺。烟酸正在人体内可介入物质和能量代谢，以及卵白质的转化，可保卫血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，减少葡萄糖的运用并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　此病起病迟钝主食，常有先驱症状，如体重减轻、怠倦乏力、追忆力差、谨慎力不荟萃等。跟着病情发展，患者可浮现较模范的症状，即皮炎、腹泻、痴呆。

　　烟酸平常存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，以是永远白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住民伙食指南（2022）》中数据注解，2015—2017年谷类食品对我国住民伙食烟酸功勋率跨越了50%，可能说，谷类食品是人体烟酸的首要源泉。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克主食，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克主食，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　借使食品源泉雄厚，食物多样化，无偏食习性、无其他慢性疾病，人们不会产生烟酸缺乏。

　　音讯报道中的大伯除了不吃谷类食品，大概尚有其他饮食机闭方面的题目，永远云云才导致烟酸缺乏。

　　这些食品含有的养分因素差别，只要搭配食用才略餍足人体逐日对养分素的需求。谷类食品是人体所需能量的首要源泉，同时还能供给维生素、矿物质和伙食纤维；肉类食品富含优质卵白和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、伙食纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺

　　。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食条件饮食中碳水化合物含量出格低、卵白质含量适中主食、脂肪含量出格高，这种饮食措施可能神速消浸体重，出格适当个人人群对低体重的条件。

　　可是，生酮饮食会惹起少许副效力，短期副效力席卷恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、困乏等，永远副效力席卷肾结石、便秘、

　　、儿童滋长阻拦、骨质松散等。以是，大师肯定要严谨试验。借使有减重需求，最好筹议专业大夫。为壮健就不吃主食了？幼心会事与愿违