本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工查究所研造、海笑达食物有限公司分娩的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市贩卖。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介行径时夸大，胀励马铃薯主食产物加工旨趣巨大，大举兴盛马铃薯家产，是新常态下促进农业转体例、调组织的紧张拣选，也是缓解我国资源情况承载压力、鼓动农夫增收致富、擢升国民壮健程度的紧张措施。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介行径是向社会公布马铃薯主食产物加工科研劳绩的一种方法，再现了科研单元主动面向家产需求、对接家产需求、任事社会的经受；是当局部分任事家产、任事商场的一次执行行径，再现了当局部分本能的更改；是国度指挥家产兴盛的整个举措，再现了商场消费对鼓动农业家产组织调解的紧张效力。

　　陈萌山哀求，下一步宗旨要一连以商场为导向，以陆续知足社会需乞降老匹夫的养分壮健为宗旨，一连加大基本表面查究，加快加工新种类选育，优化加工技巧工艺与配备，陆续下降马铃薯主食分娩本钱，连结中国人饮食习气和口胃，斥地出种类多样的马铃薯主食系列产物，寻求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物分娩的家产化道途主食。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适宜性广，天下大局限区域的泥土及天色条目都可知足其发展。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华查究员先容，马铃薯养分丰厚，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更丰厚、更平衡、更壮健主食，对优化伙食组织、加强体质和壮健、发扬古代饮食文明将发扬奇异的效力。

　　自2013年农业部提出正在我国实践马铃薯主食产物及家产斥地兴盛战术近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以斥地适合于中国住户饮食习气的马铃薯主食产物为宗旨，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品德变成机理及养分素归纳评判等一系列的查究，陆续占据了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等症结困难，冲破了马铃薯主食加工进程中一系列技巧症结和工艺，正在结束马铃薯主食产物实践室幼试的基本上，达成了中试以及家产化分娩，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比陆续抬高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、获取专利授权3件，草拟行业圭表（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工技巧与配备的增加运用启发了宽广远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及分娩企业的控造人和研发专家等参与了行径。第一代马铃薯主食产物正在京上市