土豆也称马铃薯，不单养分充足并且物美价廉，是家庭餐桌上最常见的食品之一。

　　它正在饥馑年代，是用来充饥的主食；正在新时期，则是创造多种美食的主要原质料。

　　从中医角度看，马铃薯是一种非凡好的补气食品，其性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。

　　的功用最为超越，对有气虚发扬的人，如有少气懒言主食、委靡乏力、动则大汗淋漓、

　　钾元素被称为“性命元素”，它对待保持心肌寻常律动、安靖血压有主要功用。并且还可能巩固肌肉力气，让腿脚更有力气。

　　天热出汗增加，钾元素也流失紧要，很多人总感触身上没有力气，还常常心慌，这大概即是缺钾了。

　　良多人不断误以为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是浅显淀粉，真相上，它含有多量的——抗性淀粉。

　　当代养分学以为，淀粉分三品种型，速消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以分歧的比例存正在于食品中。

　　这是一种可发酵伙食纤维，它的热量和消化率都比力低主食。由它做成的食品取代浅显淀粉后，可扩充脂肪泯灭、防患肥胖，并且

　　再加上高抗性淀粉饮食可能减轻脂肪肝，并消重与肝毁伤、炎症闭联的甘油三酯以及肝酶程度。

　　由于天热，身体水分易蒸发，更容易导致大便干结。并且良多人夏日饮食失当，生冷、刺激性食品容易导致肠道功用杂乱，也更容易便秘或者腹泻。

　　抗性淀粉是土豆中主要的养分因素，下面两个幼手法，可能删除食品中抗性淀粉的流失。

　　高压蒸煮解决可能应用高温、高压使淀粉充盈糊化后，正在冷藏经过中淀粉分子会发作“老化回生”，扩充抗性淀粉的含量。

　　做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后遵照个生齿味增添适量酸奶和坚果，如核桃、腰果主食主食、花生均可。

　　，非凡适合白叟和孩子，还能动作必要掌管体重、血糖、血压等人群的食疗菜。与酸奶和坚果搭配，添加了卵白质和维生素，养分愈加充足，是一道方便易做又养分鲜味的加餐美食。

　　做法：将牛肉切幼块，土豆切成大块，锅内放油，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，下牛肉翻炒须臾，插手汤或水，放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，大火烧开，转幼火加盖慢炖30分钟，这时加土豆接着炖15分钟，开大火将汤汁差不多收干，稍加水淀粉勾芡后出锅。

　　，土豆不仅可能增加牛肉的亏折，还富含伙食纤维，可能删除人体对胆固醇的招揽，二者可谓绝配。

　　良多人正在吃土豆的时间，会选拔炒土豆丝，拿它当做蔬菜去吃，再就个馒头、吃碗米饭，假若你也常常云云吃的话，那可要留意啦！

　　由于土豆自身即是含淀粉的食品，拿它来当主食可能。假若当菜吃，再配上米饭、面食，也是会导致肥胖的。常常吃这种主食力气足了体重轻了脂肪肝都变好了