明明平日饮食管造得很好，只是粗略地吃一日三餐，但体重即是下不去，以至有增无减，这是若何回事？

　　很能够是你把这些“含油大户”，当成主食来吃，导致热量超标。那么咱们该奈何确切吃主食？

　　少吃炒造过的主食，征求炒饭、炒面、炒河粉、炒饼等，由于淀粉类食品极端容易吸油。

　　原来，大米自己的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量唯有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗100克操纵的炒饭，要比普及米饭多吃进去100～200大卡热量。

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　　只是，本人正在家做炒饭，油的用量可能管造，用平底不粘锅也有利于省油主食。配合炒饭吃的其他菜可能优先抉择凉拌、水焯等省油的形式，有利于依旧总体油摄入不超标。

　　例如炒饭的每个饭粒上都沾上了一层油，个中尚有炒鸡蛋、火腿丁等高脂肪的配料，如此就使得炒饭油脂含量大猛进步，其他炒造主食也是同样的原理。

　　早餐嗜好吃油条的人良多，都了解油条表皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量约莫是 8～10 克，占了一局部一天用油量的 1/3，如此的早餐油脂量明明超标。而且油条正在高温油炸流程中养分素会被捣蛋并形成致癌物质，历久过多食用，晦气于人体强健。

　　【倡导】早餐最好少吃油条，一礼拜不宜进步两次，进食当天午餐和晚餐要尽量平淡，不要再吃炸、煎、炒的食品并戒备多增加蔬菜。

　　这类食品油脂由来要紧有二，一是内馅儿，多以脂肪含量高的肉类为主，况且为了更好的口感，正在拌馅的流程中也会插足良多油；二是正在煎造流程中也会吸入良多油。倡导专家少吃此类食品，实正在思吃的话，最好抉择纯素馅，每次几个，权且为之即可，不要常吃。

　　良多人嗜好吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高良多。由于正在拌的流程中会插足各样酱料，像商场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100克的芝麻酱热量达630大卡，如此一来，脂肪含量就高了。

　　盖浇饭为了好吃，油盐以至糖的含量大凡都不少，而菜和饭又不分手，吃盖浇饭时，会把那些用来调味的油和盐的集结体，伴随米饭和菜沿道吃进肚子，如此的结果即是摄入高盐、高油、高糖、高能量。

　　油泼面也是同样的原理，正在面条煮好后会浇一勺滚烫的油，吃的期间面、油不分手主食，不知不觉中油摄入量就会超标。

　　做葱油饼、掷饼时，会掺入良多油，烙造流程中也会再加上不少油。这类主食油脂含量以至进步30%，含油量不输油炸食物。固然适口，然则，关于这类主食，仍旧少吃为妙。

　　主食物种也要多样化，可能扩充粗粮、豆类、薯类等。粗粮由于没有颠末精磨加工，为人体供给较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有充分的赖氨酸可能与米、面的卵白质爆发养分互补；薯类里不但含有较多的维生素、矿物质和纤维素，况且含有谷类所没有的维生素C。

　　全谷物和杂粮因为炊事纤维含量较高，口感往往不佳，也能够影响消化罗致。关于中晚年越发是晚年恩人来说，品味才干和消化成效减退，这期间肯定要戒备主食加工的可口性，尽量抉择粗粮细做、少食多餐，不要过多摄入粗纤维，提防刺激胃肠道。

　　专家倡导遵从中国住民炊事浮屠，一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，倡导全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时按期监测体重转移来得当调解食用量，运动量大的人可得当扩充。

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