正在中国人的炊事构造中，把谷类食操行为能量的首要来历。中国人将谷类称为主食，正在炊事中占领首要塞位，是寻常饮食中弗成贫乏的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供给人体热量的首要来历。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于驾御血糖的因素，如纤维素，它能明显改进高血糖，淘汰胰岛素和口服药剂量。别的，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤消浸，反抗御并发眼部疾病有必定便宜。

　　玉米养分丰裕，含多量维生素C（16mg／100g），此中的铬对人体内糖类的代谢有首要用意主食，能增多胰岛素的功效，促使机体应用葡萄糖，是胰岛素的巩固剂。玉米还含有较为丰裕的炊事纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，可能起到辅帮驾御血糖的用意。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的用意。玉米油中的亚油酸能抗御胆固醇向血汗管壁浸淀，反抗御高血压、冠心病有主动用意。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂极度并发患者的理思食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可抗御暮年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，稀少适合暮年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮调治；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及丰裕的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素，均有支持寻常糖代谢和神经传导的功效，支持微血管康健，抗御因高血糖所致的肾细胞代谢混乱，避免并发微血管病变和肾病。

　　其余，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的用意，并拥有防范血管硬化的效率，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道响应及并动员脉硬化有辅帮调治的用意。创议逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会破损幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，变成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，特殊适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有改进葡萄糖耐量的效率。荞麦的升糖指数为54，此中富含的铬能巩固胰岛素的活性，加快糖代谢，炊事纤维（6.5g／100g）可改进葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质加倍是芦丁能促使胰岛素渗出，况且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能安排胰岛素活性。

　　这些物质有安排血脂、扩张冠状动脉并增多其血流量等用意，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂极度等有益主食。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等行为糖尿病患者的主食，既可填充养分又可消浸血糖。除了大米面粉以表 这几种主食对人体的作用也阻挠藐视