饮食常识Manual
KOK综合体育糖尿病人吃主食用上这8招餐后血糖不飙升
KOK综合体育有些糖尿病病友担忧餐后血糖升高,当真不吃主食,恒久下去反而晦气于血糖独揽。 蒸米饭或做馒头时,加少许杂粮豆类,能够填补食品举座的伙食纤维含量,低重GI值(血糖天生指数)KOK综合体育,巩固饱腹感,延缓升糖速率。 每次出席1/3~1/2的粗杂粮,煮粥最好放少许杂豆主食,如红豆、绿豆KOK综合体育、花芸豆、豌豆、鹰嘴豆等。 常见粗杂粮推选:糙米、黑米、玉米面、全麦面粉、荞麦、莜麦、幼麦、燕麦、藜麦、青稞、幼麦胚芽、黑麦、薏苡仁等。 搭配少许富含卵白质的食品,如鸡蛋、肉、虾、豆腐等,其血糖天生指数比孤独的米饭低,能够延缓餐后血糖的上升速率。 其它,卵白质比一致热量的脂肪和碳水化合物的饱腹感更强,能够低重主食的摄入量。 提议每天5 份卵白质:网罗1 两(50克)鱼主食、1 两(50克)肉、1 个鸡蛋、1 袋牛奶和1 份豆成品。 蔬菜中富含伙食纤维,米面主食搭配升糖慢的蔬菜沿途吃主食,能够低重举座的餐后血糖。 米饭中加醋,不单不妨低重GI值,还能正在肯定水准上提升胰岛素敏锐性。然而唯有一次食用6%乙酸浓度的醋30毫升阁下(约2~3茶匙),才智够阐扬降糖功用。 GB着手是适合国度轨范的酿造醋,SB着手是配造醋。GB/T19777是山西老陈醋专用轨范。 把米饭或馒头蒸熟后放凉,能填补抗性淀粉的含量,减慢消化速率,低重升糖速率,假使再加热抗衡性淀粉的影响也不大。 米面及薯类含有直链淀粉和支链淀粉,前者更容易发生抗性淀粉。而糯米简直不含直链淀粉,因而冷却后对口感影响不大,升糖速率也同样很高。 煮的时期越久,食品越软烂,也就越容易消化罗致,升糖速率越速;缩短蒸煮时期,填补食品硬度,能够低重血糖升糖速率。 比如意大利面、乌冬面正在全部面条中的升糖才具最慢主食,来由之一是其口感对照硬。 把面条煮至半熟,捞出来过冷水,然后持续煮,面条阻挠易煮烂,口感对照筋道,更耐品味。 主食放正在一餐的末了吃。先吃蔬菜和卵白质食品,然后再吃主食,有帮于减慢罗致,延缓餐后血糖升高的速率。 假设吃得过速,大脑罗致饱腹信号迟于用饭速率,容易导致进食过多,让血糖升高的速率增速。 ※GI值(血糖天生指数)越高食用后惹起的餐后血糖的反响越大,大于70属于高GI食品;低于55属于低GI食品。 [1]杨月欣.中国食品因素表轨范版[M].第6版/第一册.北京:北京大学医学出书社,2018.325~328. [3]原陈珊,张文青,赵晓娟,王莉,孟捷.山西粗杂粮成品血糖天生指数测定[J].中国药物与临床,2011,11(04):365-367.KOK综合体育糖尿病人吃主食用上这8招餐后血糖不飙升