今天，海底捞正在山东表国语职业技艺大学的食堂内开了一家窗口店。据该校后勤处处长王勇流露，这是世界首个海底捞校园食堂窗口店。

　　此事激励了不幼的闭怀，不少高校学子正在网上喊话：“海底捞，啥时辰正在咱们学校也调节上？”

　　底细上，这并非海底捞初次入驻高校。只能是这一次，海底捞又“玩”出了极少新名堂。

　　据红餐网分解，海底捞这家校园食堂店于5月6日正式开业，位于山东表国语职业技艺大学的食堂内，与校园食堂常见的窗口相仿，差异的是小吃，这个窗口店的面积斗劲大，有60㎡把握，窗口门头上赫然印着海底捞标记性的红白“Hi”logo，同时还加上了“校园食堂”的后缀。

　　从网友拍摄的菜单中能看到，该店重要贩卖粉面、幼吃。菜单上的产物sku不多，重要有六大类，分裂是粉面类、油炸类、甜品、钵钵鸡类、造品类以及饮品类，每个分类下的产物仅有1-3款，目前全体门店出售的产物约有18款。

　　个中，油炸类有炸酥肉、炸油条和炸鸡排三种，与海底捞向例门店中的炸物根基划一。粉面类产物中则唯有红烧牛肉面和番茄面、豌杂面三款产物，口胃选拔斗劲简单。

　　相较之下，钵钵鸡类产物的搭配会显得丰盛极少，一份钵钵鸡内固定蕴涵了牛肉串、鸡肉串、掌中宝串小吃、脆骨鱼豆腐串、木耳串、花生面筋幼串、素毛肚幼串等七款食材，且每样食材都有两串的分量。

　　值得属意的是，该店还供应海底捞的四款自热暖锅小吃，口胃分裂是番茄牛腩、麻辣嫩牛、脆爽牛肚、香辣素食。

　　对此，也有不少学生从各大社交媒体上吐槽，海底捞校园食堂的菜单过于简单，可能选拔得太少了。

　　代价方面，海底捞校园食堂店也打出了“高性价比”的特征。店内出售的一份番茄面售价仅为9.9元小吃，钵钵鸡售价则为13.9元。代价最低廉的产物是一款甜品慕斯，代价仅为3元，代价最高的则是番茄牛腩自热暖锅，售价28元。归纳下来，人均消费正在15元把握。

　　正在此根基上，该店还推出了“一份主食+一份幼吃/饮品”的套餐组合，共有五款，征求番茄面+炸酥肉、钵钵鸡+酸奶慕斯等。除了番茄面+炸酥肉的套餐必要25元，其余四款套餐的售价都正在20元以内。

　　其余，海底捞店门店内的极少向例产物也展现正在这家校园食堂店，但代价上也都有下调。比方，一杯“正在桃公主酸奶”从18元降至了12元，茴香幼油条则从14元降至6元。正在此根基上，门店针对学生吃暖锅，还供应8折的优惠。

　　从学生们的反应来看，9.9元的番茄面和13.9元的钵钵鸡更受迎接，售价较高的自热暖锅系列则风评寻常。有山东表国语职业技艺大学的同砚对红餐网直言：“重要仍是看代价吧，太贵了还不如正在食堂打饭吃。”

　　和大一面的食堂窗口相似，海底捞的校园食堂店也是明档明厨，学生能直接看到出餐的历程，店内可能有4-5名员工。

　　据该校学生流露，窗口的均匀出餐速率正在8-15分钟把握。“开店首日列队人数斗劲多，但我仍是正在15分钟内拿到本身点的餐。”

　　目前，该店分为现场点单和预定点单两种形式。个中，现场点单重若是针对粉面、钵钵鸡等现场创造的产物。而预定点单则重若是针对暖锅选项。

　　没错，海底捞这家校园食堂店也供应暖锅，可是，有学生默示，念要吃上海底捞的暖锅，必要提前1天和该伴计工预定，并提前预定第二天要吃的菜品。

　　底细上，早正在旧年10月，海底捞就曾以“校园暖锅店”的事势进入西安文理学院，并推出了独具校园特征的暖锅菜单和专享优惠价，同时还供应钵钵鸡套餐、幼吃等多个品类。

　　据红餐网分解，截至目前，不到半年的期间里，海底捞校园暖锅店仍旧进驻珠海、武汉、成都、海南、福州等多个都邑的高校。

　　而正在海底捞以表，肯德基、麦当劳小吃、必胜客等连锁品牌，近年来也都将眼神盯向了大学校园。

　　麦当劳正在2013年就于华中科技大学开设了世界首家校园店，截至目前，麦当劳大学校园店已超65家；肯德基和必胜客也均已正在江西、天津、山东河南等地的高校开出了门店。

　　一方面，现阶段不少高校内能供应的餐饮选拔相对较少，麦当劳、肯德基、海底捞等品牌进驻校园无疑会带来新的消费体验小吃，对待大学生群体有较强的吸引力。同时，高校订于学生的出行办理方面相对苛肃，大学生们的消费动作也会更纠集。

　　其余，重大的高校学生群体，自己也为品牌的起色带来了庞杂的遐念空间。遵循训诫部宣告的“2023年世界训诫奇迹起色根基情景”，截至2023年12月底，世界共有上等学校3074所，百般事势的上等训诫正在学总界限已抵达4763万人。正在这些被年青人环绕的校园内，餐饮品牌们险些不消愁流量。

　　并且，大学生这波群体，他们的找寻欲和分享欲相对更强，正在闭怀到品牌后，更容易正在社交平台上酿成口口相传，对待餐饮品牌而言，无形中就告终了品牌的扩充。

　　从海底捞的近年的起色历程中也可能看到，其许多战略都是环绕着“大学生”而实行。“大学生吃海底捞享福6.9折优惠举止”“海底捞专车接送看完演唱会的年青人和大学生到店吃夜宵”“大学生正在海底捞DIY锅底”“大学生和海底捞员工沿途跳科目三”……这些都让海底捞狠赚了一波又一波眼球，同时也拉近了海底捞与大学生群体之间的隔断。

　　可是，目前来看，开校园店或者仍是门“亏本赚吆喝”的交易。自媒体“团餐网”此前曾报道，极少餐饮万店品牌的校园加盟店，光年房钱就赶过了百万元。若何平均高额本钱和客群提拔之间的利弊闭联小吃，也将成为海底捞、肯德基、麦当劳们起色校园店的症结。

　　该店还供应海底捞的四款自热暖锅，口胃分裂是番茄牛腩、麻辣嫩牛、脆爽牛肚、香辣素食。小吃揭秘海底捞首家“校园食堂”：99元吃面人均消费约15元