正在江西省抚州市东乡区杨桥殿镇，家家户户做得一手好米粿。近年来，本地7位村民创立“文七味”米粿品牌。特征幼吃米粿搭上电商速车，凯旋“出圈”，成为本地村民的“致富粿”。

　　“米粿是东乡古代的幼吃，个中最受接待确当数杨桥殿镇的文七味米粿小吃。”据杨桥殿镇创业乡贤王兵先容小吃，本地每年旧历玄月十一日都市过米粿节，每家每户都市造造米粿，延续至今已有千年史书。

　　杨桥殿镇文七位村无间传播着一个故事：相传北宋名臣、诗人王安礼从幼疼爱吃米粿，本地米粿工艺即是由其修正研造而成。当地王姓村民是王安礼的后裔，王安礼、王安石等兄弟七人，村里的祠堂名为文七公祠，故村名“文七位”。“文七味”米粿也于是得名。

　　“文七味”米粿手工造造流程繁复，先将粳米浸泡正在水中，然后碾磨成米浆。米浆倒入锅中，历程千百次的搅动、翻压，熬煮成嚼劲全部的米粿团。本地还将米粿团擀成皮，包上萝卜丝、豆干小吃、五花肉、酸菜等馅料小吃小吃，造变成米粿包。添加了鼠曲草或艾草的米粿，滋味更是幽香适口。

　　正在王兵的倡议下，杨桥殿镇7位村民创立“文七味”米粿品牌，依托“村全体+公司+田舍”团结筹办形式小吃，一直强壮家当领域，米粿发卖也通过电商走向寰宇各地。目前，“文七味”米粿家当每年为村全体经济增收10万余元，为周边村民供给就业岗亭60余个。

　　抚州市东乡区委统战部合联承当人体现，将来将连续充满裂掘当地特征和史书文明，主动向导乡贤正在职职屯子复兴、下层管束、公益慈善等方面施展更大影响。(完)

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