KOK综合体育还记得旧年冬季全网最火的旅游都市哈尔滨吗？从冻梨摆盘、冻梨咖啡，到人造月亮、飞马踏冰，为了宠南方旅客，哈尔滨“整活”不停。

　　从“南方幼土豆”“马铃薯公主”到“11个幼砂糖橘成东北团宠”，“哈尔滨旅游”常常登上热搜，走红各大搜集社交平台。发到达厥后，通盘东北都因冰雪季而接到了这泼天的高贵。

　　就比如你去了北京没爬长城；到了西安没吃肉夹馍；去了敦煌没游览莫高窟；到了柳州没嗦螺蛳粉相似，等于白去一趟东北。

　　东北的大集每个月都有，有的地方是每个月逢二、五、八，有的地方是每个逢月三、六、九，各地的大集时期都有所区别，但寻常每个月都能赶三个大集。

　　从百货用品到鸡鸭鹅鱼，从蔬菜生果到粮油生鲜，从熟食炒货到山珍野货，另有形形的衣饰、五金、杂货……特别是尾月里的大集，货色之雄厚，人流之巨大，令人叹为观止。

　　白叟们嗜好的财神年画，妈妈最爱的各样窗花，大门上少不了的一对写着祥瑞话语的对联，另有让孩子们欢呼雀跃的红灯笼……贴大门、贴炕头、贴窗台、贴厨房、贴茅厕，以至连三轮车后备箱也要贴的一张张巨细福字。

　　无论是来“且”（亲戚）了，照样本人家里人躲正在炕上猫冬谈天，一把现炒的花生和瓜子，吃起来嘎嘎香，过年时代的消遣幼零食，非他莫属。

　　野生幼毛榛子、板栗、核桃、长命果、夏威夷果……还可能本人带上生的毛嗑，无论瓜子花生照样幼坚果，两元一斤的加工费小吃，现场炒熟，装袋回家就能吃小吃。

　　冻柿子，实践上是秋货存储到了冬天。硬国国的冻柿子不行直接啃，最好是化冻自此，正在表皮上咬个幼口儿，吸溜着吃，口感就像果味冰淇淋相似，妙不成言。

　　冻梨寻常用的是个头不大的白梨或苹果梨，急冻事后表皮会造成玄色，这是一种梨皮氧化的显示。固然冻梨看着黑乎乎的，但解冻后的口感比崭新的梨子更绵密，且冰冰冷凉的，吃起来极度解腻。

　　其它，另有少少不常见的 “高级”冻生果，比如冻草莓、冻葡萄、冻红花果等。

　　零下十几二十几度的气温，让东北的户表成了一个自然的大冰箱，少少南方人常见的崭新渔获，到了这里，只可造成硬国国的冻货出售。

　　冻带鱼、冻幼青条、冻黄花鱼、冻鱿鱼、冻虾……各种水产一次排开，基础用不上操纵什么保鲜要领，气象越冷，冻货越“太平”。

　　因为东北的室内都十分暖和，什么衣着短袖吃雪糕基础不正在话下。大集上的雪糕也极度物美价廉，一根几毛或者买十送一，基础不存正在什么雪糕刺客，物价相当感动。

　　倘使哪家本年没有养家禽，从大集上逮两只活鸡回去也极度物美价廉。都是本人家散养的至公鸡，用来炖一锅幼鸡炖蘑菇，正宗隧道的东北滋味小吃。

　　有人说广东的鸭子活但是八月十五，同样的，也没有一只鹅能正在东北在世过年。

　　因而，各种幼咸菜、腌黄瓜、辣白菜、萝卜干、幼根蒜泡菜……就成了东北大集上不成或缺的一份子，特别是挨近朝鲜族聚居的地域，这种腌造菜的品种就更雄厚了。

　　普通来说，东北的咸菜以酸甜咸口为主，有些看着红彤彤，对喜食辣的人来说，即是辣罢了。

　　干幼榛蘑、干木耳、干贡菜、干豆角、干茄子、干土豆片、干红薯片、干黄瓜片、干山楂果、干辣椒……晒干菜的事务基础都正在头几个月的秋收时令举行，收了什么，就治理好晒干什么，存储到冬季来吃，有多的就拿出来卖。

　　干菜也有干菜的风韵，幼鸡炖蘑菇里的蘑菇，就得操纵晒干的榛蘑，崭新蘑菇反而不出味。

　　野山参、野木耳、野蕨菜、野蘑菇、野蒜……前面几个时令正在山内里采摘的野菜，留到年前即是为了正在大集上卖个好价格。

　　厨房操纵的各类调味料，光红辣椒，就能给你加工成细辣椒粉、粗辣椒粉、干辣椒段、整干辣椒，种类从不辣、微辣、中辣、到特辣小吃、妖怪辣，包罗万象小吃。

　　另有东北老铁们大爱的蚕蛹、雪蛤，这两种食品端上餐桌后，南方幼土豆也许必要做少少心思配置才敢吃。

　　假如糯米面不包馅，滚成团，再裹上一层白芝麻，炸出来的即是麻团，它比油炸糕低廉，但口感却也不输油炸糕，只消一元一个，实惠！

　　炸货届少不了的另有各类炸串，什么大面筋、淀粉肠、大鸡排、幼甜肠、红薯圈……油锅里转一圈，撒上辣的不辣的调料，油香油香的。

　　大集上还少不了各类东北特征肠，比如哈尔滨红肠、糯米肠，趁热切一块红肠丢进嘴里，满口肉香。不爱吃松花的人，有时机可能测试一下松花肠，蘸点蒜酱，吃起来跟吃松花不太相似。

　　假如饿着的岁月碰到了现蒸的粘豆包，必定要来上一个。蘸点白糖，吃起来有点黏牙，但极度香甜，稀少管饱。

　　黄米面饼子，煎得一壁焦黄，趁热吃米香和焦香相融，也是东北大集上的特征幼吃。

　　另有让少少人无法接收的毛蛋，支一口大的平底锅，一边煎一边卖，怪僻的香气飘得远远都能闻到。嗜好吃的人一次可能吃上好几个，不吃它的人，基础都是绕道走。

　　若干不锈钢大盆一字排开，盆里是烀的黏黏糊糊、热气腾腾的羊蹄子、大肘子、猪头肉和猪蹄，不要以为局面过错，大集上啃上一只是通例操作。

　　孩子们最嗜好的是糖葫芦和糖画，赶集的岁月必定要给他们买上一根，这是每个幼孩童年最甜美的回想。

　　这里的氛围、声响，行走的人流，驻足的幼车，摆满的货色……现场的统统配合构成了 “活色生香”的东北大集。

　　这是一幅浓缩的多生画卷，也让世间“烟火气”变得具象，是中国普遍乡下经济生机的写照，也是农村兴盛结果的缩影。小吃没吃过东北大集上的这种幼吃别说本人是东北人