克日，正在天猫双11第一阶段品牌成交排行榜中，螺蛳粉再次涌现正在粮油速食物类榜单上。数据显示，2023年，广西柳州螺蛳粉全财产链发卖收入到达了669.9亿元，同比拉长11.5%。柳州市现有注册预包装柳州螺蛳粉坐褥企业138家，原原料配套企业163家。业内人士指出，即是如许一碗看似轻易却充满魅力的“臭”粉，不单让消费者们为之猖獗，更为表地带来了史无前例的开展时机和经济效益。

　　从线年螺蛳粉通过美食记录片被多人所熟知后，继续有幼厂家先河考试创造预包装螺蛳粉；那时分，柳州市当局对准了“互联网+”的契机，先河推行“电商柳州”工程，率领着表地的螺蛳粉财产从线下开展到线上。柳州市接连出台《柳州螺蛳粉地方圭臬》《预包装柳州螺蛳粉地方圭臬》等联系计谋，指示行业走向模范，还兴办了电子商务财产园，吸引企业加入预包装螺蛳粉的坐褥和发卖当中。据报道，2021年柳州市预包装螺蛳粉正在淘宝、天猫、京东等电商平台开设网上商店就依然逾越2万家。

　　螺蛳粉的热度也逐步吸引了不少品牌跨界入局。歇闲零食物牌良品铺子、三只松鼠、百草味乃至是西式疾餐连锁品牌肯德基都继续推出了袋装螺蛳粉产物。

　　值得一提的是，依照柳州地方坐褥圭臬的联系央浼，假若企业坐褥的预包装螺蛳粉不适合该圭臬，就不行以“柳州螺蛳粉”行动产物名称，因而这些跨界做螺蛳粉的“表来品牌”，多遴选以柳州表地的厂家来代工。

　　业内人士体现，今朝，螺蛳粉已不再部分于线下市集和守旧营销渠道，各品牌愈加珍重互联网营销。目前，除了开设线上商店，视频种草和直播带货是许多螺蛳粉品牌的合键发卖格式。线上发卖不妨打垮地区控造，让分歧区域的消费者正在家就能品味到正宗的螺蛳粉。

　　酸辣鲜香的汤底，搭配上Q弹爽滑的米粉，再加上酸笋、腐竹、花生等丰饶的配料，每一口都让人回味无限。即使螺蛳粉因其特殊的“臭味”而备受争议，但恰是这种特殊的滋味小吃，让它正在浩繁美食中脱颖而出。螺蛳粉正在国内市集仍处于飞速开展的势态，与此同时，这张来自中国的亮丽手刺也走到了大洋彼岸。依照艾媒筹议显示，2022年柳州螺蛳粉全财产链发卖收入为600.7亿元，同比拉长19.8%，2025年希望达889.9亿元；此中，螺蛳粉出口势头迅猛，2022年柳州螺蛳粉告竣出口8300万元，同比拉长61%。

　　据柳州海合部分统计，2024年上半年螺蛳粉出口申报货值约4316万元，同比拉长2.5%。远销至美国、加拿大、澳大利亚、墨西哥等国度和区域。

　　本年5月，柳州当局出台了一系列地方圭臬，正式官宣了柳州螺蛳粉的官方英文名为“Liuzhou Luosifen”，这使得这一守旧食品也受到了更多海表美食嗜好者的体贴。别的，柳州市还订定了《区域扫数经济伙伴合联协定》（RCEP）海表学问产权协同庇护改进计划，出具RCEP“一企一策”倡导书，向导企业发展海表危急排查认识，并买通便捷高效海表学问产权庇护任职绿色通道。

　　近年来，各大螺蛳粉企业纷纷加码结构海表市集，如好欢螺新增坐褥线，环绕海表消费者的需求，调节和把控好产物品德，将深挖东盟市集行动深化海表市集的重心。本年8月，螺霸王联系肩负人先容，旧年今后，螺蛳粉销量正在海表市集博得打破，目前每天产量维系40万包操纵。

　　业内人士体现，螺蛳粉正在海表受到接待，也离不开海表华人与留学生的饱励。而因为东南亚区域的饮食习俗与中国相仿，像越南、柬埔寨、泰国等地的人们锺爱吃辣、吃酸，这与螺蛳粉的口胃非凡契合，因此螺蛳粉也深受表地人的嗜好。今朝，柳州螺蛳粉不单凯旋降服了国内门客的味蕾，其特殊的魅力更是走出国门，风行海表。这幼幼的一碗螺蛳粉，不单承载着地方特性文明的浓厚内情，更是“嗦”出了一个雄伟的财产系统，其影响力日眉月异。

　　近年来，跟着螺蛳粉财产的接续开展，今朝，一股“螺蛳粉+”的更始海潮正囊括而来，为消费者带来了全新的味觉体验。正在零食规模，不少品牌纷纷推出了 “螺蛳粉+”的产物。如卫龙克日推出了螺蛳粉风韵辣条，通过更始工艺，让消费者正在吃辣条时能品味到熟习的螺蛳粉滋味，既餍足了消费者对别致口胃的寻觅，又打破了辣条口胃的守旧部分。

　　餐饮界也掀起了“螺蛳粉+”的协调高潮。旧年，袁记云饺敦睦欢螺的联名协作备受体贴，正在寰宇多家门店推出了螺蛳粉汤全家福饺子和云吞。好欢螺将其秘造螺蛳粉汤底与袁记云饺的广式饺子和云吞相协调，为消费者带来了异乎寻常的用餐体验。

　　正在跨界协作方面，“螺蛳粉+”更是体现出了强壮的更始力。如柳州螺蛳粉企业与饼厂联袂，推出了螺蛳粉五仁叉烧月饼。这款月饼将酸笋小吃、酸豆角、螺蛳肉等螺蛳粉元素与守旧五仁叉烧馅料协调，正在保存月饼特性的同时，给与了其特殊的螺蛳粉风韵，成为年青人追捧的“新宠”小吃。

　　别的，螺蛳粉品牌臭宝也正在接续更始小吃，推出臭豆腐螺蛳粉，采用气调保鲜手艺还原线下餐饮级体验的臭豆腐，为消费者带来全新的嗦粉体验。

　　业内人士指出，螺蛳粉从简单品类到多品类的大作，一方面是因为消费者口胃的日益多元化，对付别致、特殊口胃的产物需求接续填充；另一方面，也得益于螺蛳粉自己所拥有的强壮文明影响力和市集基本。这些带有螺蛳粉口胃的更始产物，不单餍足了螺蛳粉嗜好者正在分歧场景下享福这种特殊滋味的需求，还吸引了本来对螺蛳粉不太明白或承受度不高的消费者，进一步拓宽了市集受多周围，饱励了螺蛳粉财产的接连开展。

　　“推行分歧化战略，给与产物较着的影象点是异日螺蛳粉财产开展的一大对象。”业内人士体现。异日，跟着螺蛳粉财产的接连强盛和接续升级，其开展远景愈加宽大。正在维系守旧风韵的基本上，通过手艺更始、品牌创设、市集拓展等多方面的勤苦，螺蛳粉财产将进一步擢升其附加值，巩固国际逐鹿力。这碗看似不起眼的“幼米粉”，还将一连以其特殊的魅力“嗦”出更大的财产经济。螺蛳粉：名幼吃变身大财产小吃