簸箕炊、水煮籺、豆饼角小吃、拖罗饼……这些高凉幼吃以其奇异的韵味和创造工艺，无间深受茂名群多和搭客的喜好。

　　茂名市“高凉名幼吃”评比行径旨正在发掘和传承茂名地域奇异的高凉韵味幼吃，高质地促进高凉菜系品牌创立职责，打造高凉菜系品牌，发扬茂名特性美食文明，显露有味道有文明的高凉菜，以特性美食启发文旅消费，鞭策文旅家产进展。行径分茂南、电白、信宜、高州、化州五个赛区，各赛划辨别评比出10道“高凉幼吃”进入全市决赛。通过决赛的“现场PK +收集投票”，最终将评比出了20道“高凉名幼吃”和30道“高凉特性幼吃”。

　　行径自4月份行径展开今后，获得了各赛区幼吃商家的踊跃介入。咱们特别熟习的拖罗饼、簸箕炊、化州牛杂小吃、高州薯包籺、信宜蕉芋粉、电城炒米饼等非遗美食纷纷脱颖而出，进入全市总决赛。正在决赛现场，50道幼吃同台比拼，评委辨别从幼吃名字、文明内在、当地食材、韵味与特性、养分卫生、传扬扩充等方面临幼吃举行评定，其余得到省、市、县级非遗项主意可能分表加分。另表小吃，幼吃参赛代表们还谨慎烹造出幼吃供评审现场品味。通过激烈的比拼，最终现场PK闭头，化州拖罗饼、化州牛杂、电城芥菜包等幼吃且自并列第一，最终的评选结果将和接下来的收集投票相连结，结果将正在11月中旬公告。

　　近年来，茂名市委市当局特别偏重高凉菜的进展，贯串两年将高凉菜的品牌创立职责写进当局职责告诉小吃，周至打响“高凉菜系”品牌。该市于客岁凯旋展开“10道必点高凉菜”评比行径，评比出“10道必点高凉菜”。本年茂名市“高凉名幼吃”评比结果也即将出炉。评比出来的高凉美食将成为我市进一步创立高凉菜系品牌，打造粤菜第四大菜系的有力抓手，并以美食启发文旅消费，鞭策文旅家产高质地进展小吃小吃。(梁天宇 林婵)

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