浙江，这个风物如画、人文鸠集的地方，不光以其秀美的天然景致吸引着多数乘客，更以其丰饶的美食文明和多样的幼吃让人流连忘返。即日，我们就来聊聊浙江那些让人垂涎三尺的特点幼吃。实情是哪十款幼吃，可能代表浙江的美食文明呢？让咱们一道来揭晓！

　　说到浙江的美食，怎能不提宁波的汤圆？宁波汤圆是浙江宁波最具代表性的守旧幼吃，以糯米粉和种种馅料造成，香甜美味，拥有香、甜、鲜、滑、糯的特征，享誉海表里。

　　宁波汤圆的筑造工艺并不繁杂，但考究的是食材的新奇和筑造的精美。糯米粉要选用上好的，源委重复揉造，使其变得柔弱而有弹性。馅料则多种多样，有芝麻馅、豆沙馅、花生馅等，每一种都香甜美味，工力悉敌。包好的汤圆放入开水中煮熟，煮好的汤圆白白胖胖的，像一颗颗幼雪球，咬上一口，糯米皮的软糯和馅料的香甜交错正在一道，让人不能自息。

　　绍兴臭豆腐，是浙江绍兴的特点幼吃，以其奇异的“闻着臭、吃着香”的特征而有名。这道菜固然名字里带着“臭”字，但尝过之后你会挖掘，它原来便是一种“闻着臭、吃着香”的鲜味。

　　绍兴臭豆腐的筑造工艺很考究，须要选用上好的黄豆，源委浸泡、磨浆、凝聚、切块、发酵等多道工序小吃。发酵流程中，豆腐块会形成一种特地的臭味小吃，但恰是这种臭味，让臭豆腐正在烹调后发放出浓重的香气。炸好的臭豆腐表酥里嫩，香气扑鼻，再蘸上特造的酱料，吃上一口，香脆美味，让人回味无量。

　　杭州片儿川，是杭州守旧的特点面食，以其鲜美的汤底和丰饶的配料而有名，被评为中国十大面条之一。这道菜看似简略，实则考究的是汤底和配料的搭配。

　　片儿川的汤底普通用猪骨和鸡架熬造而成，熬到汤色浓白，香气四溢。配料则依照时节和门客的口胃而蜕化，常见的有雪菜、肉丝、笋片等。面条则是用特造的面粉造成，口感劲道滑爽。煮好的片儿川，面条罗致了汤底的鲜美，搭配上丰饶的配料，吃上一口，鲜香四溢，让人不能自息。

　　嘉兴粽子，以其糯而不糊、肥而不腻的特征而著称，更加是鲜肉粽较为着名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子的筑造工艺很考究，须要选用上好的糯米和猪肉。

　　糯米要浸泡得适可而止，既不太硬也不太软；猪肉则要选用肥瘦相间的五花肉，切成巨细适中的块状，用特造的调料腌造入味小吃。包好的粽子放入锅中，到场适量的水，幼火慢煮数幼时。煮好的粽子，糯米软糯而不糊，猪肉肥而不腻，香气扑鼻，吃上一口，让人回味无量。

　　吴山酥油饼小吃，是杭州的守旧名点，色泽金黄，层酥叠起小吃，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。

　　吴山酥油饼的筑造工艺很考究，须要选用上好的面粉和猪油。面粉到场适量的水和酵母，揉成柔弱的面团；猪油则要加热后融入面团中，使其变得酥脆。包好的酥油饼放入锅中，幼火慢煎至两面金黄。煎好的酥油饼，层酥叠起，香甜味美，吃上一口，酥脆美味，让人不能自息。

　　缙云烧饼，是浙江丽水缙云的守旧幼吃，以面粉、鲜猪肉和梅干菜为要紧原料造成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤造成，表皮松脆，内质软糯，油而不腻，鲜香美味。

　　缙云烧饼的筑造工艺很考究，须要选用上好的面粉、猪肉和梅干菜。面粉到场适量的水和酵母，揉成柔弱的面团；猪肉则要剁成肉泥，到场梅干菜和调料搅拌匀称；梅干菜则要提前泡发好，切碎备用。包好的烧饼放入锅中，用炭火烘烤至两面金黄。烤好的烧饼，表皮松脆，内质软糯，吃上一口，鲜香美味，让人回味无量。

　　金华汤包，是金华区域特点守旧名点，以猪肉皮汁加老母鸡汁造成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，幽香宜人，深得昌大门客的喜欢。

　　金华汤包的筑造工艺很考究，须要选用上好的面粉、猪肉、猪皮和老母鸡。面粉到场适量的水和酵母，揉成柔弱的面团；猪肉则要剁成肉泥，到场笋丁和调料搅拌匀称；猪皮和老母鸡则要熬造成皮冻，切成幼块备用。包好的汤包放入锅中，蒸至熟透。蒸好的汤包，皮薄馅大，汤汁四溢，吃上一口，幽香宜人，让人不能自息。

　　温州鱼丸，是温州市有名的地方幼吃，以新奇的鱼肉为主料，拥有料码足、有韧劲、滋味鲜的特征。温州鱼丸的筑造工艺很考究，须要选用上好的鱼肉和调料。

　　鱼肉要选用新奇的，去骨去刺后剁成鱼泥，到场适量的调料和水搅拌匀称，造成鱼丸馅。再将鱼丸馅挤成幼丸子，放入锅中煮熟。煮好的鱼丸，料码足、有韧劲、滋味鲜小吃，吃上一口，让人回味无量。

　　湖州大馄饨，是浙江湖州最具代表性的守旧名幼吃，皮薄馅多，汤美味美，更加以周生记馄饨比力着名。湖州大馄饨的筑造工艺很考究，须要选用上好的面粉、猪肉和调料。

　　面粉到场适量的水和酵母，揉成柔弱的面团；猪肉则要剁成肉泥，到场调料搅拌匀称；调料则要选用上好的虾仁、笋丝等食材。包好的馄饨放入锅中，到场适量的水，煮熟后捞出放入碗中，再到场熬造好的高汤和调料。吃上一口，皮薄馅多，汤美味美，让人不能自息。

　　台州红糖麻糍，是台州知名的糕点类幼吃，麻糍柔弱如绵，平滑细腻，不粘碗，不粘牙，是节日食物，正在过年、立夏、重阳时吃小吃，平常普通为嫁娶、上梁、进住等送礼之用。

　　台州红糖麻糍的筑造工艺很考究，须要选用上好的糯米和红糖。糯米要浸泡得适可而止，既不太硬也不太软；红糖则要加热后融解成糖浆备用。将浸泡好的糯米放入锅中蒸熟后捣成泥状，再到场融解好的红糖糖浆搅拌匀称。搅拌好的麻糍放入模具中压造成形后取出晾凉即可食用。吃上一口，麻糍柔弱如绵，平滑细腻，不粘碗，不粘牙，香甜美味，让人不能自息小吃。

　　浙江的美食文明积厚流光，这十款特点幼吃只是此中的冰山一角。每一款幼吃都承载着浙江公民对食材的精美执掌和对滋味的极致探索。无论是香甜美味的宁波汤圆，仍旧闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐；无论是汤底鲜美的杭州片儿川，仍旧糯而不糊的嘉兴粽子；无论是层酥叠起的吴山酥油饼，仍旧表皮松脆的缙云烧饼……每一款幼吃都有其奇异的风韵和筑造工艺，让人流连忘返。小吃浙江十大特质名幼吃这10款地谈幼吃你吃过几个？