正在琳琅满方针守旧幼吃全国里，香煎芋丝饼依据特有的口感，俘获了不少门客的心。正在玉林城区工业品商场相近，有一个卖芋丝饼的幼摊，听说摊主正在此摆摊已有20多年。

　　摊主唐大叔告诉记者，他本籍湖南，1997年就和妻子来到玉林生计。刚开端，他正在城区的一家单元上班，辞工之后便特地拜师学艺摆摊卖芋丝饼营生，而这一摆即是20多年。

　　唐大叔先容说，创造芋丝饼的工序很繁琐，每天清晨6时就要开端摆摊前的各项企图职责：洗芋头、去皮、切丝、蒸熟，造成饼胚备用。

　　“普通下昼1点掌握就出摊，卖空才收摊。芋丝饼一天能卖八九百个，鸡蛋饼也能卖出近百个。”唐大叔说，目前他只售卖这两款幼吃，芋丝饼1元一个，鸡蛋饼3.5元一个。

　　倒油、煎饼、翻面、摊凉……唐大叔无间地给芋丝饼翻面，由于稍不谨慎饼面就会煎糊小吃，而过滤架上则摆满了仍然煎好的芋丝饼。

　　刚出锅的芋丝饼，表皮金黄KOK综合体育，一口咬下去，表皮微酥，内中绵软，芋香四溢，咸甜交叉的滋味正在口中散开，让人回味无量。

　　“芋丝饼无间是卖1元钱一个小吃，没涨过价。”唐大叔告诉记者，不少学生吃着他的芋丝饼长大，厥后又带着自身的孩子过来一同吃。

　　“时往往特地过来这里吃芋丝饼。”市民陈姑娘说，“如许接地气的幼吃，让人能正在冗忙的生计中，感应到一种温馨与满意。”

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