擅长“食”的广东人，依附着自身的聪颖和巧手，修造出了多数特点美食幼吃，撑起了“食正在广东”这面享誉宇宙的大旗。而正在这些特点可口中，古代的粤式糕点就吞没了不少的份量，它们或许湮没于各个茶楼菜单里的一角，或许安闲的躺正在街边的百般糕点市廛的柜台，又或者显示正在学校门口的食物推车上，奉陪着一代又一代的广东人从幼走到大。

　　那么即日就来一块清点一下老广们最笃爱的八种古代糕点，基础上都是童年回想，以至有的都已速失传。

　　广东四台甫饼之一的鸡仔饼，最早显示正在清朝咸笑岁间，距今已有170年的史籍。状如雏鸡的鸡仔饼是大局限广州人的童年可口、必备零食，别看它个头幼幼的，但却内有乾坤。

　　烤的金黄的表皮下包着相称足够的馅料，鲜香的花生仁、核桃仁、白芝麻、莹润透后的冰肉，油脂、果仁和面粉三者完整协调正在一块，表酥里糯，咸甜四溢，一口下去真的让人很难不爱上。

　　糖沙翁是属于老广人自身的“甜甜圈”，它也被称为炸蛋球、沙壅、冰花蛋球，是广东本地古代的油炸甜点之一。沙翁重若是用面粉小吃、鸡蛋和油羼杂造成面团后，入锅高温油炸而成，炸好后表脆里软，分表蓬松，吃的时刻表面还要滚上一层白砂糖，看起来很似头发斑白的老翁，故而人们给它起名为沙翁，广州人更爱称它为糖沙翁。

　　糖沙翁吃起来香甜酥松，入口即化，再有着芬芳的蛋香味，是以前老广州人喝早茶的必点项，但现在会做糖沙翁的酒楼越来越少了，念要吃上一口隧道正宗的沙翁也越来越难了。

　　马拉糕是广式茶楼中最为常见的糕点之一，它正本是新加坡马来族人相称爱吃的一律古代食品，叫做“马来糕”，其后传入广东、香港后，正在粤语里被称为了“马拉糕”。

　　马拉糕看起来和凡是的红糖发糕很相像，但它的口感要远胜于凡是发糕，正宗的马拉糕是要由鸡蛋、猪油、牛油、面粉羼杂发酵三日，才上锅蒸造而成的，糕体极为蓬松绵软，切开后三层横竖差异的气孔相层叠，吃起来微甜，但鲜香味统统，一口接一口根基停不下来。

　　往往显示正在港剧里的钵仔糕，本来是广东的古代糕点幼吃之一，源于江门市的台山县，也是正在清朝咸笑岁间成立的，现在已罕见百年功夫。钵仔糕是用粘米粉或澄粉、木薯淀粉为主料修造的，调好的粉浆淋入幼幼的钵仔碗里，再加少许红豆、绿豆、马蹄、提子干或生果进去上锅蒸熟。

　　吃前用竹签沿钵仔碗的内边转上一圈，挑出串起钵仔糕，拿正在手里咬上一口，软糯弹牙的口感令人陶醉，童年功夫每天下学后能买上两三个边走边吃最是甜蜜。

　　“没有内人的内人饼”弗成是良多广东人茶余饭后消遣时爱吃的糕点零食之一，也是大部异常埠人来广东旅游时必选的手信礼。内人饼是潮汕地域的古代糕点，由于应用糖冬瓜做馅，故而原名为冬瓜角，相传一位潮州的点心师傅正在广州的一间茶楼事务，将自家内人做的冬瓜角拿到了茶楼，没念到茶楼老板吃完拍桌咋舌，这饼便首先以内人饼一名士传起来。

　　现烤出的内人饼表皮香酥，内馅软糯香甜，中心的层层油酥又减少了不少口感和滋味，一个下肚后能令人久久回味，因而险些每个吃过内人饼的人都市被它的巧妙味道所敬佩小吃。

　　看起来黄灿灿相称诱人的黄金糕，正在广东的各大茶楼里也是颇受接待的，一经还一度成为寸块寸金的广东糕王。黄金糕的本名叫做蜂窝糕，由于其切片后能看到精致的蜂窝孔，它最早起源于南洋小吃，其后撒播到广东后才有了黄金糕这一又名。

　　黄金糕是以木薯粉、椰浆、鸡蛋为主料修造而成的，烤好后能够蒸着吃或是煎着吃，刚出锅的黄金糕肯定要趁热吃才最香，芬芳的椰香味和蛋香味，再加上柔韧软糯的口感，一口下去满意感爆棚，吃了一次就得思念着第二次。

　　源于广东佛山的盲公饼行动广东四大饼食糕点的领袖，成立初始就受到了人们的接待。盲公饼虽起名“盲公”但它并非是瞎子修造出来的，而是由清代嘉庆年间一位瞎子的儿子修造的，早先造饼只是为了哄陪同大人来父亲卦馆的幼孩，没念到不只孩子吃了后不哭不闹了，连大人尝了后也很笃爱念要买些回家做手信，这么一来二去买饼的人越来越多，就成为了佛山三大手信之一，后又火遍了全部广东。

　　盲公饼是用糯米粉搭配上芝麻、花生、猪肉、食糖等原料修造而成，做好后吃着甘美酥脆，甜中有咸，越嚼越是鲜香，百吃不腻，纵是嘴刁之人都市爱上盲公饼的味道。

　　马蹄糕是广东人叹茶时必点的“四大糕”之一，相传源于唐代，起源地是现今广州市的泮塘。修造马蹄糕的主原料便是马蹄，也被称为荸荠，马蹄磨粉加水调成生粉浆，再列入汤水搅匀，倒入容器里加马蹄粒蒸熟，晾凉切块食用。

　　正宗的马蹄糕色泽呈茶黄，是半透后的质地，折而不裂，撅而继续，因而吃起来滑爽软韧，清冷Q弹，口感很是迷人，加上味道香甜，因而不管是大人依然孩子都对它醉心有加。

　　广东的古代糕点再有良多，除了以上提到的八种表，像顺德的伦教糕，各类口胃的千层糕，剔透甜蜜的豆沙水晶饼小吃，咸香可口的萝卜糕、芋头糕，和内人饼是一对的老公饼，软糯绵密的绿豆饼、老少皆爱的西樵大饼、形如鞋底的鞋底饼、中山的杏仁饼、口胃特其余陈皮饼、酥脆可口的炒米饼等等。倘使群多再有很笃爱的广式古代糕点，接待正在评论区留言分享。小吃随同广东人童年的8种点心有些已很少见全吃过的是老广东了