夏至自此，到“三伏”时期，地面汲取的热量险些多于披发的热量，以是一年中最热的功夫日常产生正在夏至的“三伏”，一家人都热的食欲退减，就锺爱吃点冰冰爽爽的食品，蓉儿本日引荐4道凉速幼吃，况且方便易上手，尤其适合这个气时期享用哦！

　　冰粉是一道出名的夏日幼吃，开始于四川省眉山市。主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。其有生津解暑，凉爽降火之出力，因其冰冷香甜、嫩滑爽口、物美价廉而倍受人们青睐。

　　2、现正在来搓冰粉，打算好洁净的棉布，日常买冰粉籽的功夫店家城市送的，50克冰粉籽用棉布包好后再用绳子系好，加1300毫升凉水先泡5分钟；

　　3、再像搓衣服一律去揉搓冰粉籽，冉冉的就出浆了，平昔搓到没有浆出来就可能了，搓好的水是微微发黄的还伴有良多的气泡；

　　4、倘使你搓出来色彩和气泡都错误的话，便是揉搓的岁月过久或者是冰粉籽不簇新，只是气泡并不影响末了的口感，不必太正在意；

　　5、石灰水澄清后只用上面的水，冉冉的倒入搓好的冰粉水内中，冉冉倒敏捷搅拌，岁月不高出一分钟小吃，静置两个幼时就差不多会凝聚，爱吃冰的线、下面来做红糖水，红糖和水的比例是1：1，锺爱吃甜的多放点红糖，煮开自此转幼火煮3分钟出锅，晾凉自此放冰箱冷藏。

　　冰粉做好啦！QQ弹弹的 ，切幼块后舀入碗中，摆上己方爱吃的生果和坚果，我这里加的是百般坚果碎、草莓尚有蔓越莓，末了加上红糖水，一碗Q弹爽滑的冰粉就做好了！

　　凉虾是产于湖北宜昌的相称常见的特性的一种幼吃，滑糯清楚，柔嫩清甜。它用大米造浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再安置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

　　2、100克大米加水泡30分钟，沥干水份后加300毫升净水打成细腻的米浆，过筛一下更细腻；

　　3、糯米粉100克、大米粉50克，澄清的石灰水倒进来拌匀，锅中加600克净水，米浆和糯米浆都倒进来；

　　4、开中火煮，用擀面杖不休的搅拌，3分钟足下就会变得浓稠，看起来有一点透亮后闭火出锅；

　　5、打算好漏勺和冰水，倒入面糊后就会沿着孔漏下来，就变成美观的幼尾巴，凉虾就做好了；

　　6、现正在来熬红糖水，100克红糖、50克冰糖、220克净水，大火煮至红糖溶化，有稠密的幼气泡后闭火倒出来放冰箱冷藏，口感会更好；

　　7、咱们这边的凉虾都是用杯子装起来的，4块钱一杯，家里创提拔用幼碗来装，浇上冷藏事后的红糖水，撒点坚果碎，滑糯清甜的大米凉虾就做好了啦！

　　坚果碎的脆爽、红糖的浓香、凉虾的软糯，全正在这一碗里了，弹牙又甜美，真的是一道解暑的好饮品，倘使思更好吃，还可能放入枸杞、葡萄干、山楂、冬瓜糖、芝麻等食材，方便又好吃。本日你们学会了吗？

　　凉糕是四川宜宾的一款古板特性幼吃。其味美香甜沙软，食之清楚适口，尚有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的出力。 宜宾古板的凉糕与通俗大米创造的糕点天渊之别，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。正在炎炎夏季放下冰箱里冷藏一段岁月后可谓是夏季不行或缺的解暑良药。

　　〖 食材清单 〗食用石灰20克 净水200毫升 粘米粉160克 糯米粉40克 净水1050克 红糖150克

　　1、先来备石灰水，食用石灰20克、净水200毫升，搅拌一下后静置10分钟；

　　2、现正在咱们来调粉浆，160克粘米粉、40克糯米粉、300克净水，搅拌匀称备用；

　　4、起锅烧水，水量是600克，将近烧开的功夫就转幼火，然后倒入粉浆，边煮边搅拌，倘使感触有点结块儿，可能用蛋抽搅匀；

　　5、搅拌到斗劲稠且斗劲细腻的功夫倒入石灰水，延续搅拌瞬息水就被汲取了，冉冉的你就会看到锅里的米糊早先微微发黄，这个是寻常的，由于加了石灰水的出处；

　　6、搅拌到米糊越来越稠，拉起来依然是透后状的功夫就可能闭火了，这功夫的米糊也依然齐备煮熟了；

　　8、凉糕的搭配是少不了一碗红糖水的，150克红糖、150克净水，中火煮开自此转幼火延续煮5分钟；

　　10、倒入碗中后常温下放凉，放凉自此冷藏瞬息就分表黏稠了，冷藏的岁月日常正在2个幼时足下；

　　11、凉糕冷藏好后取出来，倒扣出来看一下，分表的完善美丽，再淋上冷藏事后的红糖水，一份四川凉糕就完整被复刻告捷。

　　每次出去游街的功夫，总能呈现卖钵钵鸡的身影。够麻够辣的串串装正在纸杯里，拿上一串，入口是辣的，随之而来的便是辣椒的香气。吃起来便当而好玩，吃起来别有一番风韵。

　　〖 食材清单 〗鸡腿儿半边 鸡爪适量 四序豆、香菇、火腿、腊肠、肉 腊肠 豆成品 葱 姜 蒜 盐2勺 糖1勺 胡椒粉适量 生抽1勺 豆瓣酱2勺

　　1、本日做的分量不多，一大只半边鸡腿儿就够了，洗净后冷水下锅，加葱花、大葱和生姜去腥，鸡爪也加进去沿途煮熟，等一下就不必再其余煮了；

　　2、鸡爪约莫煮20分钟足下，捞出来放冰水内中泡相称钟，鸡腿儿延续煮，幼火冉冉煮个幼时，让香味和养分都齐备炖出来；

　　3、熬汤的功夫咱们来打算己方爱吃的食材，钵钵鸡的食材不限，锺爱吃啥洗洁净后就串啥，我串了百般蔬菜、火腿、腊肠、肉尚有鸡爪；

　　4、起锅烧水，水开后加一勺盐，先下蔬菜和豆成品汆烫，像不太容易熟的四序豆、香菇就可能多煮会儿；

　　7、现正在起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，稍微的炒瞬息再加粗粗的辣椒面和花椒，炒出香味儿自此再来2勺豆瓣酱，延续煸炒；

　　8、出红油后倒入熬好的鸡汤，加2勺盐、1勺糖小吃、少许胡椒粉、1勺生抽，盖上中火煮6分钟，让香味儿都齐备的调解正在沿途；

　　9、闭火后把香料捞出来，这功夫咱们可能尝一下汤的滋味，要比常日喝的汤稍微咸一点点；

　　10、放凉自此就可能倒正在串好蔬菜和肉内中了，记得泡上1个幼时以上再吃哦，吸饱了汤汁的串串才会温润鲜香，泡好后就可能开吃啦。三伏天不得不吃的4种消暑幼吃拿走不小吃谢