KOK综合体育正在定西市安好区，有一家开了36年的酿皮店，一碗酿皮，紧紧收拢了当地人的胃。

　　李玉珍与刘世荣佳偶，便是刘记风韵幼吃的创始人，两位白叟相持三十余年，只为修造一碗更吻合定西人胃口的好酿皮。

　　每天清晨的第一缕阳光还未完整洒落，李玉珍便已踏入店内，最先了她一天的辛苦小吃，直至午后，她才得以稍作休息。

　　叙起卖酿皮的经验，李玉珍追忆，当时家里有好几个亲戚正好正在卖酿皮，便随着他们进修理造酿皮的本领。刚最先卖酿皮的功夫没有店面，只是正在永定桥边上的墟市里，推着一个架子车摆摊正在卖。

　　其后，一齐卖酿皮的亲戚们由于百般原由放弃了筹划，然而他们相持下来了，而且一干即是36年。跟着岁月的堆集，目前不光具有了属于本身的店面，而且增进了店里幼吃的品种，兴盛地越来越好。

　　纯手工是他们亮眼的手刺。从最先做酿皮到现正在小吃，佳偶二人不停相持手工修造，分工明了，李玉珍要紧担任修造和售卖酿皮小吃，刘世荣要紧担任措置原料和磋议调料的配比。

　　“做酿皮是一件很费力的事，每天早上要很早起床守正在柴火灶旁边，又有洗面、磨浆、蒸造，样样都是费时费劲的活。”他们深知，每一份酿皮都承载着顾客的等候与相信，所以，无论期间若何变迁，那份独家口胃从未革新。

　　刚最先卖酿皮的功夫，技艺还不可熟。然而他们思到了一个吸引顾客的手腕，那即是靠量大实惠，于是便有了少少转头客。

　　正在修造酿皮的历程中，他们还会依照客人反应的看法，去安排差别原料的配比，争取到达更多客人热爱的一个口感。其后口胃历程迟缓地安排，变得越来越好吃，成为了特别吻合定西人丁味的酿皮。

　　36年间，一碗碗酿皮见证了岁月的变迁，更纪录了李玉珍与刘世荣这对佳偶让平庸的可口成为定西人心中长期的追思小吃。

　　（作家为兰州大学讯息与传布学院2023级本科生彭昱博小吃，2023级磋议生侯宏玮；指示教授谭泽明、李昕昕为兰州大学讯息与传布学院教授）

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