KOK综合体育近期红餐网记者创造，有不少餐饮加盟品牌改造门头，通过做副业的式样，挽救了事迹下滑的困境，营收大涨。

　　之前专心油泼面的陕味食族，同样感觉到了事迹消浸的报复，陕味食族的招商担当人郭凤林告诉记者，从客岁下半年起先，北京的疾餐消费急转直下，连带着陕味食族的事迹也受到了必然影响。

　　正在如许的后台下，陕味食族急迅调动计谋，从油泼面的单品，转向油泼面+大盘鸡的双轮驱动计谋。

　　此刻疾餐正餐化、正餐疾餐化成为趋向，消费者希冀用疾餐的价钱得回正餐的体验，举动一种调和业态，轻正餐变得越来越受迎接。

　　陕味食族的新形式恰是相投这一趋向。随同西北菜热度慢慢走高，消费者对大盘鸡的认知度取得了提拔，简直不存正在商场教化本钱。

　　陕味食族的大盘鸡紧要食材为鸡肉、蔬菜和裤带面KOK综合体育，但仍仍旧疾餐的订价，既能饱腹，又兼具养分和可口，拉升了产物的代价感。

　　同时，又能将大盘鸡搭配主食、幼吃举动正菜出售，知足消费者的幼聚需求，从而实行拓宽消费场景小吃、提拔客单价。

　　以陕味食族的望京新全国门店为例，转型后，不止提拔了门店模子的抗危机才力，同时事迹也有昭彰提拔：

　　门店升级后，望京新全国门店的大盘鸡出售占比抵达了20%，这让4月份的生意额环比上升了14.75%，况且5月份同样接连增进。

　　奶茶竞赛白热化，很多品牌的加盟商直言本年营收腰斩，却有一个品牌用“奶茶+炸鸡”的思绪，正在州里翻开一片六合，这个品牌即是新时沏。

　　假使茶饮商场的篡夺依然从县城伸展到了州里。但州里有州里的生态，纯真的饮品只是瓶装饮料的升级版，无法知足幼镇青年对幼吃幼喝的需求。

　　正在新时沏创始人朱骏看来，“奶茶+炸鸡”是幼吃幼喝搭配的“最优解”。炸鸡成瘾性相对更高，更加受到幼镇青年们的喜好；该品类的供应链依然较为成熟，容易配送与积储。

　　正在多年陆续索求“茶+形式”的或者性后，终反正在2022年，新时沏启动了品牌计谋升级小吃，推出了“奶茶+炸鸡”的全新形式。

　　短短一个月内，多家门店事迹飙升，最高增幅达500%。现正在，不少顾客都风气了正在买奶茶的同时带上一份炸鸡。“食神生炸大鸡腿”等产物已成为门店爆款，炸鸡等幼吃产物出售占比不乱正在30-40%。

　　本年肥肠粉头部品牌甘食记同样扩充了产物线，甘食记成都春熙道旗舰店举办门店升级后，生意异常火爆KOK综合体育。

　　与以往“甘食记=肥肠粉”的印象区别，消费者正在春熙道店里不只能吃到非遗手打肥肠粉，还能吃到老麻抄手、甜水面等各样成都名幼吃，成都幼吃产物的比例加添了近5成，乃至还打出了“成都幼吃扛把子”的标签。

　　通过增添幼吃产物线，有帮于甘食记从头定位，从专心于粉面疾餐转向幼吃疾餐，从而延伸筹办时候并拓宽顾客群体。

　　日常而言，粉面疾餐的消费顶峰平淡齐集正在午餐和晚餐，而早餐、下昼茶和夜宵时段则相对较少。别的，粉面疾餐的顾客群体相对固定，多为周边的上班族和住民。引入幼吃产物可以有用添补这些空缺时段小吃，吸引更多顾客。

　　其次，“肥肠粉+成都幼吃”组合为边疆旅客供应了一站式体验成都幼吃的机缘。甘食记品牌创始人甘笑流露，成都民间有谚——“没吃肥肠粉，不算来成都”，肥肠粉虽属粉面类，但也是成都幼吃的地标美食及四川省级非遗美食物类之一。因而，以肥肠粉为重点，再搭配一多成都幼吃，是切合商场认知的战术。

　　春熙道店结束4.0升级今后，顾客舒服度有了昭彰上升，“五一”今后陆续上榜春熙道、锦江区幼吃疾餐好评榜。美团App显示，截至6月19日，甘食记春熙道店位列成都会春熙道幼吃疾餐打卡人气榜第1名。

　　“本年‘五一’光阴，单日最高生意额冲破3万，单日迎接人次冲破1300人，单日翻席最上流30次。”该担当人揭穿，春熙道店面积仅60平（含后厨），其生意额较客岁5月加添了20多万，同比增进25%；日均单量提拔至660单，同比增进33%。

　　过去相当长的一段时候，餐饮加盟品牌的打法是：重做细分单品，从而得回疾速成长机缘。

　　本年，打法昭彰变了，不少加盟品牌都正在加添产物种别，拓宽消费场景，延伸筹办时候，希冀能正在丰富的商场境遇中求生求存。

　　但值得预防的是，以上战术能成效的根蒂来源，仍是正在于他们的单品素来就很能打，拓充产物线，也与原产物异常搭配，同时也是出于提拔店面坪效的商酌。

　　假若素来单品生意就异常日常小吃，妄思加添另一个品类，来抵达逆转的结果，很或者只是徒增改良本钱，乃至陷入你思改进生意，但总部只思卖你货的陷阱中。KOK综合体育小吃餐饮行业2024年中察看丨副业成为餐企破卷新倾向？