“一道道色香味俱全的地方特点美食，浮现民间饮食文明，打造海洋餐饮文明品牌，让消费者目不暇接KOK综合体育。”6月18日，由铁山港区当局主办，铁山港区体裁广电旅游局和铁山港区商场监视约束局承办的“记住乡愁 留住滋味”北海市铁山港区名菜、名幼吃评比行动正在铁山港区青山头村落旅游区举办，通过浮现表地丰裕多彩的民族特点饮食文明，丰裕全域旅游的根源元素，晋升魅力铁山港区情景。

　　“咱们以本土饮食文明为主线，加强了行动吸引力。”铁山港区当局副区长罗虹先容，正在展开行动筹谋时，铁山港区坚决以富足当地特点的饮食文明为主线，细心筹谋美食幼吃展、月饼免费品味区、特点产物直播展销区。美食幼吃皆出自当地特点餐饮筹划单元和个人筹划户，首要食材用料为当地出产，拥有肯定的史乘传承，菜品拥有当地饮食文明内在。

　　行动现场设立月饼免费品味区，让消费者能免费品味到铁山港区的特点月饼，更好地清晰到铁山港区月饼的古代文明。特点产物直播展销区荟萃了南珠、赤江陶瓷、贝贝南瓜、幼芋一级本土特点产物，通过线下线上相连接的款式浮现铁山港区特点产物的文明黑幕，为文旅消费扩充生机，进一步加强渊博国民民多的认同感、高慢感小吃，吸引力和凝结力。

　　本次行动选用“热菜冷评”“现煮现评”的办法举办评比，共有30户筹划户参评。“热菜冷评”是指参评筹划户需当天预先正在场表加工好美食作品，并按原则做好食物安静防护，依时送到现场指定展台候评。“现煮现评”则由参评筹划户自备食材、配料，按抽签挨次正在现场设立的明火烹调加工区内完工烹调。

　　为进一步晋升商家的插手度和行动的影响力小吃，正在行动规划中便通过社交媒体、微信群多号、应急播送等途径，向渊博商祖传达行动的招商消息，并让商家零本钱入驻小吃，取消商家顾虑，主动插手到行动当中，做到“行动未启动，宣称来发动，民多先煽动”。铁山港区体裁广电旅游局和铁山港区商场监视约束局闭连肩负人先容KOK综合体育，还通过发放现金消费券，吸引人流。

　　切菜、宽油、放料、颠勺……正在明火烹调加工区，消费者看到厨师决心满满地烹调着自身的拿手菜，火焰与锅铲碰撞出浓浓的烟火气。现场游人如潮涌，摊位林立小吃，繁盛杰出，各个特点美食展位、发卖区充裕浮现了表地美食文明，每个摊位都吸引了多量消费者。旅客、民多也发扬了超强消费劲。正在叶氏六哥水籺、稳进互帮社、炸货铺子等摊位，刚摆放好的商品就被来来往往的消费者抢购一空。

　　行动时刻，北海市各大旅社主厨、食物安静总监等7位专家评审以及30位来自企职业单元的人人评审员构成评审团，别离对菜肴、幼吃举办现场评分，最终，二陌头熟食店的菜品五香叉烧、北海市铁山港区袁大妈商务有限公司的幼吃蛋黄酥得回金奖；北海市铁山港区利达餐饮有限公司的菜品凉拌猪耳、娟姐海鲜酒楼的菜品娟姐蚝情、南康陈姨虾籺的幼吃虾籺、鸿福渔家的幼吃翻沙香芋得回银奖；家点菜餐饮的菜品田园豉油绿海鸭、鸿喜海鲜饭铺的菜品鸿喜排骨、娟姐海鲜酒楼的菜品陈皮蒜香骨、北海市铁山港区庞记饼业有限公司幼吃五仁叉烧丝大月饼、鸿福渔家的幼吃玉米蜂巢、北海市铁山港区庞记饼业有限公司的幼吃海鸭蛋黄酥得回铜奖。（陈鑫婷）

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