4月2日，走进位于西宁经济身手拓荒区生物科技家产园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，气氛中烘焙面包的诱人香气迎面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，衣着整洁整洁的职业服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正层次显然地辛苦着。烘培师遵守必定的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将修好的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师按照设定好的克重将面团放入割裂机遵守区别需求举行等克重割裂，再将割裂好的面团摆上烘焙托盘甜点，省去手工称重和复称的流程……工人与筑立完满配合，分娩线上井井有条。

　　“做糕点，不单要滋味鲜美，更要着重食物安好。咱们坚决‘用好原料做好吃的产物’的规定，甄选优质原资料甜点，为顾客供应康健、养分、可口的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对康健和可口的需求不息填补，公司大部门面包粉、巧克力酱、奶油等原资料从表洋进口，并由专人肃穆遵守国度进口检疫圭表、食物安世界家圭表等联系法令轨则检查检测，确保原料簇新康健KOK综合体育。”

　　平炉、摇篮炉、转动炉甜点、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放齐截的面包放入烤炉，还常常翻开炉门，翻面烘烤。“区此表产物品种须要区此表烘焙形式，比方蛋糕胚要锁定面团水分，仍旧优柔性和弹性，饼干类产物则须要烤干水分来仍旧越发酥脆的口感。除了区别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等进步分娩筑立，提升分娩效用的同时，保证消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团经由一场高温“桑拿”，正在20摄氏度支配的温度下再经摆置冷却、包装后成为市肆中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每本分业完毕后，分娩车间全盘工用具都要开放举行2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，承受‘用知己精造好产物’的苛苛圭表，咱们正在2018年还购买了10万级无菌化净化筑立，为产物品格与食物安好保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要分娩出好的产物，举措筑立的帮力只是个中一方面，产物的高品格是留住顾客的枢纽所正在。提前做商场调研、构想节日性产物、以用户头脑找到产物定位……每个月，塞奇都邑按照门店出售景况更新产物，全方位、多目标满意养分可口、歇闲便捷和康健时尚多重需求。“每一款产物上市前，都邑由研发、出售、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举行内部评测，最终挑选优质，适合公共口胃的产物上市。”有着10多年职业经历的塞奇身手总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇造造第一家糕点店至今，直营门店已有70多家，商场掩盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己细密好产物，用美食美满一座城”的企业工作，努力于产物品格与办事质料，不单具有进步的分娩筑立和身手研发平台，再有进步的新颖企业治理形式，通过“ISO9000质料治理系统和IS022000食物安好治理系统的双认证”甜点。

　　“企业的康健进展，离不开各部分的鼎力帮帮，离不开西宁优秀的营商境遇。”豆佳鑫说。当前，塞奇已具备独立研发和分娩多种烘焙产物、时令性产物以实时尚中西点的才力和潜质，先后研发出以蛋糕、面包、中西点、粽子、月饼、汤圆甜点、饮品等七大类产物为营业中心的140余种产物品种。

　　正在完毕公司倾向和价钱的同时，塞奇踊跃到场社会公益事迹，实行企业社会职守，“感恩时期，回报社会”也成为公司一切员工锲而不舍的谋求。为企业员工捐资帮学、帮扶公司清贫职工、慰问社区及企事迹单元……自2016年从此，塞奇先后为清贫职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、贫寒学生等捐款捐物，折合黎民币共计432余万元。

　　新颖化分娩筑立、紧密化分娩治理、样板化检测流程……2018年甜点，塞奇打造青海省首家集旅游游历、培训教导、DIY体验、分娩加工于一体的新颖化烘焙文明旅行工场。2019年，打造塞奇产物符号，践诺塞奇青稞“好滋味”战术，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，革新首发拥有西北特性的节庆产物，为消费者带来极具区域特性的新派消费体验。

　　“‘塞奇’含义‘边塞奇味’KOK综合体育，咱们希冀能正在西宁这座高原都邑做出美满糕点。本年，咱们正在无间扩张门店的同时，将拓展线上出售渠道，依托第三方平台携带拥有高原农作物特性的青海本本地物品走出青海，走向世界。同时，与旅游相贯串，希冀塞奇能动作伴手礼让边境旅客带还乡里，晋升品牌著名度。”叙起异日进展，豆佳鑫决心满满。KOK综合体育甜点让甜蜜糕点走出青海走向宇宙