今日猎云网独家获悉，线上法度蛋糕配送品牌一克甜品正式通告于本年8月独揽杀青数百万天使轮融资，资金由中集e栈创始人段跃江正在内的4位部分投资者供给，厉重用于产物研发、分娩线落地甜点，商场引申等方面。

　　提起古板寿辰蛋糕你第一反响是什么？奶油、生果配上圆形或方形的蛋糕胚简直是大个人人心中的蛋糕气象。

　　创业之前覃菘对蛋糕的追忆也相像，蛋糕只是寿辰派对的用具，一群人围坐正在蛋糕前吹灭烛炬的典礼往往比蛋糕更厉重。

　　开发打算师身世的他自称自身为“钢铁直男”，买衣服不妨会一次买7件同款，便是如许的一个直男却正在创业时拔取做一家甜品品牌。

　　正在承受猎云网采访时覃菘疏解了入场因由，“市情上的蛋糕简直循规蹈矩，数年前是什么样，现正在仍然分别不大。最多是顶部造型从hello Kitty演变为幼猪佩奇，主体依旧蛋糕坯子配上奶油、生果和巧克力甜点。”

　　正在他看来，蛋糕加倍是寿辰蛋糕正在表形与口感上起色转折舒缓、同质化紧张的中心因由是从业者、投资人对消费者的敌视，以为即使产物有了改良与立异消费者也不必然能体认出优劣，跟着时代的推移C端用户也对蛋糕的立异缓慢落空盼望。

　　落空盼望并不虞味着没有赏玩材干，覃菘不信托普遍消费者关于蛋糕没有更优质的需求。因而他平昔正在念甜点，掷开食材崭新这类最根基的陈词谰言，甜品事实能正在表形与口感上玩出哪些花式。

　　这种探索催使一克甜品出生，覃菘开发专业身世打算别具一格的产物表形天然不正在话下，但甜品最厉重的口胃、口感他并不专业，寻找一位资深的甜操行家举动共同人是一克甜品创筑初期的第一要务。

　　正在有了寻找共同人的念法后，他约见了凌驾30位甜操行家，个中不乏甜点名校的结业生、星级旅社甜点大厨等，但大个人约说都消极而归。

　　直到不期而遇Cissy Chen，结业于法国蓝带国际厨艺学院东京分校的她和覃菘雷同有着“跨界者”的身份，放弃稳固的国企职业、不顾家人的阻挠私费前去法国、日本、乌克兰等寰宇顶级甜品学校学习法度甜品。

　　覃菘形貌Cissy是他见过最爱甜品的人，除了认同她对甜品的商量，他们对蛋糕商场的痛点洞察也出奇的类似，均以为主流产物表观紧张同质化，口胃主意简单，高质地产物不具备领域化不妨性。

　　沿着这些痛点，一克甜品拔取用法度甜品正在口感上突围，用独具特性的产物造型正在观感上杀青打破与立异。

　　以其产物“普罗旺斯初夏”为例，造型上像一片片纹理明晰的树叶蜂拥而成，分离了市情上绝大个人蛋糕的表形。口胃上主意明确，粉碎蛋糕简单口感的“桎梏”。

　　覃菘疏解，古板的法度甜点有五六十种配料，口胃主意有好几种。一克甜品效力最古板的工艺造造甜点，配料精准到克、烘培温度也庄敬服从法式而来。其余正在造型上，服从古板伎俩原本是很难杀青量产的甜点，由于人为造造十分耗时耗力。

　　一克甜品能轻松量产的中心是正在古板法度工艺创造甜品的根基之上，采用三维数字化手艺举办甜品表形打算，3D打印手艺辅帮甜品师把打算观点酿成实体甜点，杀青科技与古板工艺的联结。

　　“简略来说便是，咱们通过数字三维打算师和甜品师分工配合的式样，让做出来的甜点适口的同时造型美观。”

　　覃菘直言甜点，一克甜品要做的事是将那些表形、口胃俱佳的甜品推向民多，让用户可能以并不高端的代价吃到高端甜品。个中产物打算灵感、量产处分计划均是一克甜品的中心比赛力与护城河。

　　据领悟，一克甜品正正在经营Pre-A轮融资，资金正在1000万到1500万之间甜点，这笔资金将厉重用于一克甜品正在北上深等都会杀青贸易落地（目前仅正在武汉落地）。突破古板蛋糕口胃造型上的想想“桎梏”一克甜品获数百万天使轮融资甜点