环视角落，欢呼不息；抬眼望去，只剩第一名的站位是空的。刘欣茹听到China和本身的名字，一刻也不延误，火速跑到领奖台上，高高举起五星红旗，让更多人瞥见。

　　法国里昂表地岁月2024年9月15日，刘欣茹斩获第47届寰宇才具大赛糖艺/西点造造项目金牌，这是我国正在该项目上初次摘金。

　　2017年，由于念选个好找办事的专业，刘欣茹来到姑苏市吴中技师学院，练习电子商务专业。

　　半年后，学校首设食物烹调专业。从幼就可爱正在厨房捣饱甜点的刘欣茹，提出念转专业。当时，家长、班主任都不赞成。刘欣茹软磨硬泡，到底让家长和班主任明确她是真的热爱这个专业，便增援她的采用。

　　成为一名专业选手，并非热爱就能够。2020年，学校选拔第一届寰宇才具大赛参赛选手，刘欣茹铆足了劲预备参赛。“没有暂息岁月，也没有什么文娱勾当，即是泡正在实训室，不断练。”到底，她正在第一届寰宇才具大赛上以第七名成果进入国度队集训。但因为正在集训队调查中显露失误，刘欣茹正在10进5的选拔中惨遭裁减。

　　此次折戟后，刘欣茹调节心态，重视本身的舛错，正在接下来的三年中依旧了高强度的陶冶节拍甜点。2023年，她又备战第二届寰宇才具大赛。

　　国赛项目之一是做一款浸渍手笨拙克力糖果。刘欣茹念要拿奖牌，就务必搞点新把戏。她和锻练咨议后，肯定造造一款立型巧克力。“它不是咱们常见的巧克力，而是挂边匀称、立起来的巧克力。产物策画难，做起来更难。”

　　纯熟时贫窭重重，巧克力不是不敷滑腻，即是原生色亏欠。“奈何做都不堪利，即使稀少注视了锻练说的枢纽点也不管用。有时我恨不得一口把它吃掉算了。”刘欣茹回想道。

　　倒闭、恐慌……刘欣茹的种种感情涌上来，但手上时期却没停。锻练过来问候她，并看了她从造造配方到造品的全进程，提出了改良创议：调温时省略岁月，裹凃时更疾点……

　　备赛时候，刘欣茹每天加练到凌晨一两点。正在第二届国赛赛场上，刘欣茹拿出了本身最好的作品，顺遂得回金牌，进入世赛集训队。2024年3月，刘欣茹正在国度集训队调查中排名第一，拿到了世赛参赛资历。

　　“气象蜕化、生果甜度不屈等身分，城市影响作品口感。”刘欣茹说。她品味种种生果，测好酸甜口胃；感触气象境遇，便当采用适宜原料；多看表国人的脸，征服告急。她还提前到竞赛场馆游览，联念本身参赛的景况。

　　世赛竞赛项目中有一个怪异模块，无法预测。“提前一天生见知竞赛实质。这意味着无论纯熟造造什么甜品，配方、重量、形式等都不妨更改。”这个模块看重参观选手的归纳本事和应变本事。充塞的预备让刘欣茹很有底气。

　　本项宗旨竞赛中心是法国木偶剧。刘欣茹早有预备。她练习了法国木偶剧常识，肯定用吉尼奥尔——木偶戏中正理英勇的化身——举动造型中心。工夫央求是做一个1米高的大型拉糖造型。刘欣茹正经根据陶冶流程操作：选好原料、调好熬造温度、熬糖、感知糖的软硬限造拉糖形式……

　　“之前陶冶时，我有过大型作品倾倒侧翻的通过。此次，我摄取教训，加倍幼心，精准拼接，确保作品的平均。”刘欣茹回想道。

　　做完后，刘欣茹根据央求搬着作品绕场走一圈。作品约20公斤，她没感觉重，搬着它向场表观多闪现，结尾放到闪现台上。她又看了一眼作品，感觉很顺心甜点，便回身摆脱赛场。

　　终结式上告示成果时，刘欣茹的项目正在结尾一类。她看着一名又一名中国选手领奖，既告急又等候。

　　直到办事职员叫她，让她拿着国旗守候，“前三名确定有我”。瞬息，只见第三名、第二名上去了。“我念哭，但忍住了。”当主办人念到第一名选手的名字“刘欣茹”时，她奔向领奖台。“我把国旗举得很高，念让行家看到，中国选手正在西方国度的强项上拿下了这枚金牌。”

　　赛前，锻练王森开打趣说，刘欣茹拿到冠军材干够叫他师父。“我当时就正在内心种下一颗种子，肯定要拿冠军，叫他师父。”

　　刘欣茹的锻练，公共来自冠军同盟。他们长远出席法国、意大利、德国等国度的赛事比拼，具有完美的工夫解析与选手提拔塑造本事。“他日，我念出席锻练的团队甜点，将本身的体会与工夫传达给需求的人，为行业成长和才具人才提拔奉献一己之力。”

　　职责正在肩，行动不息。眼下，刘欣茹正预备出席其他国际竞赛，欲望应用才具身手散布中国的古代文明。“糖艺/西点是从欧洲传过来的，最发轫咱们练习、效仿他们。现正在甜点，咱们有了本身的念法和创意。我时时把孙悟空、熊猫、敦煌等元素出席作品，造造拥有中国范儿的糖艺/西点。”

　　讲及异日的经营，刘欣茹流露将投身人才提拔和才具传承。“就像锻练带我相似，对待新理念、新工夫、新手腕，我确定倾囊相授。”

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