提拉米苏，亦译成堤拉米苏。是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉造成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油成品，而奶油中心是好像巧克力蛋糕般的慕司。动作意大利甜点的代表，皮相美艳、模样妩媚的提拉米苏仍旧风行环球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种质料，把“甜”以及甜所能唤起的各式错综庞大的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　开头于一个温馨的故事：二战功夫，一个意大利士兵的妻子野心给即将出征的丈夫绸缪干粮，但因为家里很贫穷，是以她就把全面能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，谁人糕点便是提拉米苏。是以提拉米苏正在意大利语里有“带我走”的旨趣，标志食用者吃下的不但是可口，再有爱和美满。

　　萨芭雍是意大利的一种甜品甜点，是用鸡蛋羼杂奶油，甜酒，浇正在各式生果上闻名的规范宫廷代表作。它是一道充满酒香甜点、蛋香的意大利闻名甜品，加倍浓稠柔细的蛋糊，笼罩于应季生果上，再加上微微烤事后的所散逸出来的焦香。冷与热，甘美与鲜嫩，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。正在一片轻柔的灯光下，伴跟着谐和的音符，享福着萨芭雍所带来的宁静与清雅，交杂着你的心绪，你会感到萨芭雍所带来的很多很多。sabayon也能够代表一种口胃，最首要的特质是酒香芬芳，凡是用朗姆酒，例如说表洋的冰淇淋往往能看到各类萨芭雍的口胃，例如巧克力萨芭雍，咖啡萨芭雍，樱桃萨芭雍。

　　表传是正在1832年，由澳大利亚驻法交际官梅兹提尔尼西的专任主厨，法国籍的撒哈所出现的，当年16岁。因交际官梅兹提尔尼西嗜好甜食，每天都必需品味差异的甜点，结果撒哈试着将很多普通不常用于点心的食材加以组合甜点，最终落成了这道撒哈蛋糕。其后正在1876年，撒哈的儿子爱德华创立撒哈HOTEL，并与妻子安娜把这道点心加以表现光大，成为法国着名的蛋糕之一。

　　Yule 实在是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰古代的耶诞节是正在林子里砍柴拖曳回去就寝正在壁炉内，从耶诞安然夜动手燃烧12天，这木柴就叫Yulelog(耶诞材)!本来为法国人正在渡过耶诞节必备的应景年节点心。法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里使命的游子都邑赶忙回籍重逢，就象中国人守岁一律，有全家团聚守夜的习俗。当守到午夜的岁月，日常会全家聚正在暖炉前，一齐吃木柴蛋糕，配着咖啡或红茶，一壁驱赶寒意，另一方面也借机联络家尘凡的热情。

　　为什么人们会出现这道让人吃完后，反而感想坊镳什么都没吃的舒芙里;这和当时贪念无餍、欲求永不满的社会风俗味息联系。当时富饶的老国民们花正在吃的功夫比使命的功夫多上好几倍，往往三、四局部的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到最终，客人都仅旨趣旨趣地震动刀叉，浅尝即止;宴会完了后，一全手下昼，只听见打饱嗝的声响此起彼落，这个「下昼打嗝」的社会征象支撑了整整半个世纪，直到惹起社会清流人士如斯的蜚短流长刚才告一段落：连虚无也难逃物质化，并因过分膨胀而遭到倾圯的运气。为了矫正松弛的饮食风俗，厨师们特别使用无滋无聊无重的卵白，转折成这道虚无的美食;然而，厨师们又恐惧过分膨胀的虚无物质主义，又将如预言凡是，终将难逃坍塌的运气，因而千方百计地思让舒芙里正在投递客人食用之前，能依旧文雅蓬松的原貌。

　　蛋糕极品—慕斯蛋糕：慕斯蛋糕最早开头于美食之都--法国巴黎。莎莉文慕斯正在鲜奶油中出席拥有口感和风韵的十数种鲜嫩辅料，正在温度的限度、原料的配比、PH值的担任，都有相当苛酷的条件，使表型、色泽、机合转折丰盛、口胃特别天然纯洁，冷冻后食用风韵无量，相符人们寻觅精采时尚、天然健壮的生涯理念、为蛋糕中的至尊极品。

　　说到法国甜点心，不得不提有百年史书的欧培拉OPERA。这款有着数百年史书的蛋糕，里边那股芬芳的巧克力味与咖啡味令每个酷爱巧克力与咖啡的人都着迷不已。古代的欧培拉共有六层，囊括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。全部蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。每个可爱巧克力的人必定会迷上它，那芬芳的巧克力与咖啡味KOK综合体育，缭绕正在舌尖，逐渐熔解正在口中,香味久久不行散去……这款蛋糕由1890年开业的Dalloyau 甜点店最先创建，因为样式正正方方，表观淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而蛋糕表观缀上一片金箔，标志歌剧院里的加尼叶(原是巴黎闻名歌剧院的名字)，是以得名。

　　“那第一口浮有屑的温和茶水正在际遇味蕾的一刹那，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的连接为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。这句话便是正在描写法国的玛德莲蛋糕。玛德莲蛋糕又称贝壳蛋糕，是最能代表法国的饼干之一，但是局部感到它吃起来更像蛋糕一类的幼点心。只是正在法国古代道理上来说它归于饼干类。相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林地域。十八世纪，洛林公爵正在某次宴会上，因甜点师傅与大厨翻脸，愤而告别。为顾全景象，一位名叫玛德莲的侍女便毛遂自荐的烤了一大盘幼蛋糕上桌，那诱人的香气与恰如其分的色泽让客人们纷纷叫好，公爵便把这款点心定名为“玛德莲”。

　　德国最为知名的便是滋味芬芳的黑丛林蛋糕，调解了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。圆满的黑丛林蛋糕经得起各类口胃的挑剔。以充足的酒渍樱桃与比例惊人的樱桃蒸馏酒为紧张食材做成的这款蛋糕，险些贯穿了全部中世纪的黑丛林Schwarzwald地域，委果令人齰舌。真正正宗的黑丛林蛋糕里是不会放半点巧克力的，但现正在的德国糕饼师傅正在造做黑丛林时却会加进不少巧克力。不表黑丛林蛋糕真正的主角，该当仍是那一颗颗鲜美丰盛的樱桃才对。是以德国***对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时一定要到达的联系圭臬，例如黑丛林蛋糕的鲜奶油部份起码要含有80克以上的樱桃汁才算过合等。

　　坚定保守到有点可爱的英国布丁，竟还依照季候举办了显然的划分：夏季有以鲜嫩草莓造成的屈莱弗Trifle冷布丁，冬天则是热乎乎黄油味一切的太妃糖热布丁，各类各样的布丁险些成为英帝国旺盛热闹的基石，也是英国人餐桌上不行或缺的一局部。正在各类各样的布丁中，尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为闻名。蛋奶沙司从糖浆松糕上慢慢淌下，只需思起这种画面，就会让人不由得食指大动。

　　实情上不是派，而是海绵蛋糕(松糕)。名称由来表传是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有蕴涵现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，表传这便是咱们这日所明晰的波士顿派。

　　蛋糕凡是有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，好像丝t绸，可是没有像丝绸般难调理，这便是乔其纱。因这款蛋糕的口感和结构卓殊柔弱，绵滑，因而就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕十足靠交代蛋(全蛋或是分蛋)来造成蛋糕结构里的孔隙，规范的海绵蛋糕里惟有蛋、面粉、糖。口感对照结实、绵密，吃的岁月容易感到噎喉咙(和戚风相较来说)。

　　戚风蛋糕是刷新的海绵做法，是一个美国厨师出现的，内部除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水(添加结构湿度，使口感蓬松且潮湿)，可是由于面糊对照湿、谢绝易膨胀，因而要加BP帮帮面糊发泡、膨胀。戚风面糊由于对照湿，烘烤时必要攀着烤模壁往上爬升，不然面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，结构也会有点硬、没有孔隙。

　　布朗尼是很日常的美式家庭甜点，滋味芬芳迷人，口感介于饼干和蛋糕之间。它有像蛋糕般绵软的本质和巧克力曲奇样松脆的表观。做法却出奇的粗略，烘焙新手也能够一次告成，由于它底子不必要技能。只必要把全数质料羼杂就能够开烤了，什么器材都不必要。真是思衰弱都难，超粗略超有结果感的。

　　瑞士卷：它是戚风蛋糕的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了增加美国的面粉，才鼎力增加此类糕点到台湾，因为增加已久，因而正在台湾是很遍及的糕点，险些每间西点面包店必备的长青产物它不是瑞士特产只不表台湾人最初挖掘它的地方正在瑞士。

　　日本闻名西点。蜂蜜蛋糕最早开头于荷兰古国，当时的贵族正在招唤使节时都邑用它来向客人表达主人最庄重的敬意。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府接纳锁国策略，仅正在局限盛开长崎等少数地方做为表国船队访日的口岸，是以祈望进入日本做生意的荷兰贩子便特别面见天皇，并呈上荷兰皇室招唤高朋用的精采蛋糕。蛋糕额表的香甜气味与滑细的口感，顷刻取得天皇的赞颂KOK综合体育。到了十七世纪，葡萄牙的布道士和贩子也远渡重洋来到长崎。他们为与表地人修设友爱，便接纳向贵族分送葡萄酒、向布衣分送甜点的战术，祈望借此宣称基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点随即正在大多间大受迎接，这便是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司：它再有一个传说：好久好久以前，一个阿拉伯人单独穿越戈壁，他的独一旅伴是一头坏脾性的骆驼，横越宏大大漠的途途遥远又坚苦。好在，这位阿拉伯人率领着充分的食品。临行前，他将鲜嫩牛奶倒进一个羊皮郛里。正在漫漫旅途中，他翻开皮郛一看，挖掘里边的牛奶已形成固态状和一汪液状乳浆。这便是乳酪的起源史。

　　乳酪是最迂腐的加工食物之一。约莫公元前3000年，远古的苏美尔人记录了快要20种软质乳酪，这是史书上看待乳酪的初度决载KOK综合体育。据不十足统计，全全国共有乳酪900多种，个中较闻名的种类有400多种，而阿拉伯地域国民看待芝士蛋糕的热爱，能够称之为绝无仅有。

　　环球着名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕开头于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜蜜无比的巧克力馅，受到皇室的怜爱。其后，正在当时贵族往往进出的萨赫饭铺也以萨赫蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方毕竟是什么，至今仍是一场争议不歇的甜点讼事，一家糕饼铺Demel号称以重金买到萨赫家族成员所供给的原版食谱，萨赫饭铺则僵持惟有他们的蛋糕才是爱戴创始者的古代口胃。假使讼事未解，可是萨赫蛋糕特有的巧克力馅与杏桃的可口组合却早已传遍全全国，被数以万计的点心主厨持续繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

　　奥地利甜点---史多伦蛋糕的由来：数百年如一日甜点，造型古朴，做法繁杂，质料比例呈迷，仅此惟有少数几家老糕饼铺的师傅会做。正在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕奥妙可口的泉源，表传它的滋味、造型从十九世纪此后，平昔没有蜕变过，全数手工创造，只明晰它的因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国特有的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法，执政诺糕饼铺里也惟有两个师傅明晰。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。纵使执政诺老店，史多伦每年产量惟有1300个。

　　位于安达卢西亚地域的这个幼镇临蓐出来的果仁糖，是西班牙最为闻名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人使用其创造蛋糕的额表武艺，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交错正在一齐，这幼幼的一块蛋糕中蕴涵着的但是原汁原味的“帕提欧”风情。全体烤造后的色泽冷不丁被星星点点的杂色樱桃突破了缄默，那几近金黄色正在杂色樱桃的烘托下，那份密集顷刻正在嘴里化开，那一刻，你必定答允正在云云的地步里无间无间地坐下去，看太阳一遍一四处升起。

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地域称葡挞，是一种幼型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表观(是糖过分受热后的焦糖)为其特质。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并省略糖的用量后，随即慕名而至者多，并成为澳门闻名幼吃。葡挞固然是安特鲁所创，然而立名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻翻脸。玛嘉烈脱离安德鲁别辟门户，把原先属于本人名下的店子更名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必需用手创造：精采圆润的挞皮、金黄的蛋液，再有焦糖比例，都进程专业厨师的道道把合，才臻于日常蛋挞难以到达的圆满。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰盛，奶味蛋香也很芬芳，固然滋味一层又一层，却甜而不腻。

　　韩国人吃的打糕和广东人的年糕一律，都是以糯米为首要原料。差异的是年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。打糕内部再有其他的质料，例如豆沙、熟豆面、糖、盐等。这种打糕比凡是年糕特别粘润美味，滋味更好。金刚苑的打糕有三种口胃，表观诀别撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜又软糯，不行不试。KOK综合体育盘货寰宇最著名的20大甜点你吃过哪几种？（附配方）