KOK综合体育正在他的职业生活里主攻的即是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品卖力人后，一贯以创设性的甜品吸引着群多眼神甜点。

　　也让Lasarte餐厅正在2016年得回米其林三星的认证，而他本人也依靠卓绝的个别气概成为了2020寰宇最佳糕点师的得回者。

　　哦不，大概咱们该当揭晓Xavi Donnay对它的称谓——mini甜点。

　　对付现正在的消费者来说，迷你化甜点是一种理念的状况。不只仅是餐厅里结果一道甜点，譬喻正在蛋糕店、甜品台、下昼茶、疾餐、随行甜点等场景下，迷你甜点同样紧张。

　　多年来，他连续正在更新迷你化甜点的观念，经由他的修正和优化，给与了这些甜点年青化的气味。

　　这内中尚有个幼故事，正在Xavi Donnay最早对餐后幼点有了斟酌的岁月，发觉市道上险些没有合联的册本，是以这本书的出书也是对付当年的他一种迟来的疾慰。

　　但与旧例的法甜也没有什么分别，同样蕴藏着高端的原料、讲求的工艺以及厚实的宗旨。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力完好批注了植物风韵。一大颗榛子甜点，既起到了装束的影响，其坚果香气也擢升了整颗BONBON的宗旨。

　　但色彩只是其次，更多的是Xavi Donnay对付贝壳模具以及风韵上的行使斟酌。

　　透过注心工艺，这颗玄色玛德琳内中是芳香的液态芝麻糊甜点，寄托着半颗半颗的毗邻，让其显出了立体的样貌。

　　Xavi Donnay擅长使用分别食材和特有的筑造工艺，打造富饶新意的滋味，挑动品味者的味蕾。

　　正在这个系列中，通过编造化的研发有帮于研发少许彩色缤纷的淋面产物以及拥有新奇元素的搭配。

　　正在Xavi Donnay手上这些产物被从新演绎，以全新的显现形式。譬喻仿效了黑丛林创意的樱桃甜点。

　　泡芙的多变造型自身就拥有研发性，透过迷你化的构想更是让泡芙有了更多的不妨性。

　　夹心巧克力是弗成大意的一款迷你化单品，新奇、厚味、精良，浮薄的巧克力表壳里，装填的是属于主厨的奇思妙念。

　　坚果、巧克力和第三种口胃平淡是Xavi Donnay陈设分别创作的根蒂，每一种都更具原创性。

　　对不含过敏原和其他因素的产物需求正正在一贯增加。正在这一章节中，你能学到用经典糖果和立异因素来供应笑趣的取代品，但毫不会放弃对证料和风韵的首肯。

　　糕点充满了无尽的不妨，结果一个章节里会用到如麦芽糖糊精、菊粉等原料来杀青新的口胃。

　　只是这内中不只分享的是Xavi Donnay对付“迷你甜点”的念法，还征求了几款其他糕点厨师的甜点作品。

　　正在开篇和收场的地方都有极为简明的图表化产物分类，原料类的、冷暖类的，都可能火速寻找，直接研习。

　　66款甜点里包蕴了8个大类，不只告诉你迷你化甜点的筑造方式，更多的是联结流通的产物与趋向，来做富饶创意的演变。

　　并且即日！除了给到大多一个优惠福利价690元表，随书下单，还会非常赠送一款硅胶模具。

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