珍·罗斯·史密斯（Jen Rose Smith）是美国出名的游历作者，她为《》、《国度地舆》、《CNN》游历频道，出书过6本闭于游历的书本。珍·罗斯·史密斯的萍踪遍布环球各个地方，她推选了她最锺爱的宇宙各地50款甜品，是人们游历宇宙各地可能追寻的美食。

　　联思一下地球上最好的甜点。然后问其他人他们的最爱，他们的谜底与你的差别。

　　从童年的零食到祖父母最锺爱的食谱，热爱的食品黑白常本性化的。对待甜点来说加倍如斯，它们大凡正在祝贺行动和守旧节日中吞噬一席之地。

　　对待含糖零食的一齐怀旧心情，有时超越了本地韵味。前去任何国度，正在咖啡馆菜单上找到嫩嫩的意大利提拉米苏，或者正在环球各个都市嗅出香港蛋挞的奶油香味，正在极少地方套餐闭幕时供应甜点的做法，坊镳是一种新潮。

　　食品，就像叙话或文明相似，确定什么是“表国”变得很杂乱。提拉米苏寄托通过环球交易运抵意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具记号性的甜食蛋挞则泉源于葡萄牙。

　　这个列表将局部与更广博的吸引力交融正在一齐。这是我正在糕点厨房使命九年的成效，当时我随处追求新口胃。

　　从阿根廷到秘鲁，走进邻近的面包店，你很大概会发掘柜台后面堆满了这些鲜嫩的饼干。酥脆的酥饼被一层香甜的牛奶糖所庖代，牛奶糖是一品种似焦糖的糖果，将加糖的牛奶轻轻加热，直到它造成一种浓重醇厚的甘旨。

　　原形阐明，浅易的饼干是拉丁美洲各地创意厨师的完好根蒂。尝尝那些浸泡正在黑巧克力里，涂上一层甘美的白巧克力，裹上椰子肉，再加上香料的口胃，或者拔取经典的——它是宇宙上最令人欣慰的零食之一。

　　要体会见筋的修造异景，请修造一批守旧的馅饼面团。拉伸（而不是卷起）成一张难以想象的薄片，它应当足够透后，足以可能阅读报纸。

　　一朝张开，工致的面团就会包裹正在甜蜜的苹果馅上，内里富含黄油炸面包屑、葡萄干，有时再有核桃。甘旨的结果可能活着界各地的糕点店找到，但维也纳供应了最经典的体验。

　　几十个微妙的层溶解成一个简单的软咬正在这糖浆糖果，这是奥斯曼帝国最甜的遗产。固然果仁蜜饼正在黎凡特、巴尔干、高加索和北非等（这些区域也曾都被君士坦丁堡统治），仍旧是抢手的美食，但果仁蜜蛋饼的心灵闾里无疑是现正在的土耳其。

　　正在那里，糕点店供应切成钻石状的大托盘，内里装满了碎坚果，滴着蜂蜜糖浆。浅易的配料表和无尽的转化，令它跻身宇宙上最诱人的治愈的甜品。

　　除了童话故事和山顶城堡除表，德国的黑丛林区域也成为这个国度最甘旨的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕被浇正在樱桃糖浆上，樱桃白兰地是一种酸樱桃白兰地，然后堆叠正在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和鲜嫩的樱桃。

　　一切东西都裹正在更多的奶油中，撒上刨过的巧克力，并镶嵌着樱桃。由此形成的蛋糕是一种泡沫般的梦幻甜点，是德国糕点盒中的明星，正在那里它被称为Schwarzwälder Kirschtorte。

　　酥脆的金色面团环绕正在这种甘美甜点中的浓重坚果馅上，这是果仁蜜饼文雅而芬芳的亲戚。与果仁蜜饼差别，博尔玛大平常油炸的，填充了特殊的韵味和酥脆的质地，经得起调味糖浆中的糖浴。

　　果仁蜜饼将其馅料潜藏正在一层适度的菲洛面团中，而博尔玛则被卷成薄片，显示五光十色的夷愉果、淡松子或核桃的横截面。这种引人精明的涌现使得博尔玛举动礼品更加受迎接。中东和土耳其的糕点店都用成堆的博尔马诱惑着道人。

　　软糖如故结块？从中心切成角片如故切片？这种令人热爱的美国甜点的喜爱者必然会对修造布朗尼蛋糕的最佳法子有所体会。最早的食谱之一显现正在房利美农人1906年的《波士顿烹调学校烹调书》中，操纵不加糖的巧克力，让布朗尼蛋糕拥有软糖的质地。

　　正在一个多世纪的布朗尼修造中，它们已成为一种主流美食，圣代的根蒂和一种重要令人上瘾的冰淇淋口胃。

　　就连凯瑟琳·赫本（Katharine Hepburn）也对何如烘烤它们供应创议：“长远不要放弃，做你我方，不要正在你的布朗尼蛋糕里放太多面粉。”

　　粉碎的脆皮让位于奶油奶酪馅料，这是西西里经典，其本源深深植根于岛上多样化的烹调史籍。泉源于巴勒莫的狂欢节祝贺行动，守旧的卡利诺充满了由羊奶造成的丝滑乳清干酪。

　　品味厚实的馅料，可能阐明注入西西里美食的阿拉伯影响：常常为奶油内部调味的蜜饯柑橘，正在一切中东区域照旧深受怜爱。

　　10 月 4 日大概是瑞典日历上的肉桂面包日，但很多面包喜爱者坚决以为，芬芳的豆蔻版本胜过肉桂更自尊的魅力。举动vetebullar或幼麦面包家族的一员，豆蔻面包举动fika的一局部是最受迎接的，fika 是很多瑞典使命地点每天两次的咖啡止息时刻。

　　鲜嫩出炉的豆蔻面包是一种令人难忘的享福，它是一种浅易而惬意的食品。正在作者约翰娜·金德瓦尔（Johanna Kindvall）的经典食谱中，将压碎的豆蔻种子搅拌成略微浓缩的酵母面团，然后用一层甜的糖和香料卷起来。

　　对待完好的fika，修造一批豆蔻面包，冲泡极少浓咖啡并打电话给朋侪，记号性的瑞典咖啡止息时刻既是闭于叙话，也是闭于零食。

　　正在新加坡的下昼，本地人会用这种冰镇丝滑的甜味混淆物降温，这是海滨餐厅和人行道摊位的最爱。冰椰奶用棕榈糖浆加糖，使其拥有细微的烟熏焦糖味。

　　厚实的液体是柔和的绿色米粉果冻的厚实根蒂，它从热带螺旋松树的叶子中提取的汁中获得了鲜活的色彩。

　　这种极酷的甜点遍布东南亚，但加上一勺甜红豆，便成了新加坡对经典美食的演绎。

　　表率的美国美食看似浅易：一个基础的奶油黄油饼干配方居然有无尽无尽的微妙转化，形成了天渊之其它结果。

　　无论你最锺爱的版本是什么，完好的巧克力曲奇都是质地和韵味的微妙平均。酥脆的边际让位于柔和、溶解的核心，面团的黄油甜味渲染出苦甜巧克力和红糖的细微边际。

　　传说巧克力曲奇泉源于一次夷愉的事件，当时马萨诸塞州的堆栈老板露丝·韦克菲尔德（Ruth Wakefield）将切碎的巧克力搅拌到她的曲奇面团中，试图修造匀称的巧克力饼干。她的全新食谱揭晓正在波士顿的报纸上，剩下的即是糕点的史籍了。

　　巧克力慕斯是一种仅用少量因素造成的轻飘糖果，是一个甘旨的悖论：它越厚实，看起来越轻。高卢厨师平昔正在修造巧克力慕斯 ， 这个词正在法语中的趣味是“泡沫” ， 起码几百年，但对泡沫巧克力的找寻要迂腐得多。

　　正在奥尔梅克人、玛雅人和阿兹特克人中，早正在与欧洲人接触之前就食用巧克力，厚厚的泡沫被以为是滋味好的高度，古代手本描画了厨师从几英尺高的地方倒巧克力以形成泡沫。

　　有弹性、黄油状的香草蛋糕堆满了椰子丝和糖霜，这是经典的南方甜点。一种全美式甜点，正在会餐、蛋糕散步和教堂野餐中显现，并且大平常用手写食谱卡崇高传下来的食谱造成的。

　　有几十个版本，但每一个都披着一层泡沫状的椰子丝......最好是鲜嫩的。

　　夹心蛋糕不是美国发现的，但椰子蛋糕的奇异轮廓是纯美式的，毫无疑义，美国夹心蛋糕的高圆形态是苗条的欧洲蛋糕。尽量采用极简主义的全白配色计划，但椰子蛋糕是一种过分的、老式的兴味。

　　纵然正在拥堵的诱人摩洛哥糖果界限，这些夹心糕点也是终年的最受迎接的，劳动稠密型甜点显现正在终年的祝贺行动和迥殊炊事中。

　　正在经典版本中，一层薄薄的面团环绕着带有橙花水香味的杏仁粉馅弯曲。因为杏仁羚羊角酥被烘烤到呈浅金色，于是面团保存了溶解正在核心的嫩滑质地。

　　固然摩洛哥各地以及突尼斯和阿尔及利亚邻近的国度都有杏仁羚羊角酥，但视觉上最工致的版素来自摩洛哥口岸都市得土安，面包师正在烘烤前操纵杂乱的模具正在面团中缔造图案。

　　闪亮的焦糖是这款奶油甜点的顶部，而完好的焦糖布丁是一项对照讨论。每一口都应当混淆一点酥脆的焦糖 ， 烧到苦味的最边际， 与香草奶油冻的芬芳滋味。

　　焦糖布丁大凡操纵纯奶油造成，是一齐蛋奶甜点中最厚实的，必需正在水浴中轻轻烹调，以防御凝聚和过分烘烤。

　　对待糕点师来说，盘算焦糖布丁的局部魅力正在于燃烧糖浇头的炎热戏剧。他们用从喷灯到守旧蝾螈的一齐东西来实行使命，这是一种铸铁盘，可能加热到酷热的温度，表传会形成最匀称的结果。

　　随同蛋挞的飘香进入香港面包店，品味香港最具记号性的美食之一。巨细完好，适合顺手食用，当和暖的蛋奶冻碰到完好酥脆的表壳时，最好从烤箱中鲜嫩享用。依附逾越舆图的后台故事甜点，蛋挞是环球化最甘旨的标志之一。

　　很多人追溯到葡萄牙似乎的意大利面;这些蛋挞与葡萄牙贩子和殖民者一齐前去宇宙各地的都市。通过邻近的澳门正在香港站稳脚跟后，它们被从新出口到宇宙各地的唐人街，正在那里它们从热气腾腾的糕点盒和市廛橱窗中诱惑道人。

　　活着界甜点的万神殿中，油炸面团是国家栋梁。从法国米涅特到希腊卢库马德斯，一齐东西都是甜甜圈，难怪它们如斯受迎接;正在欢喜的油中急迅拍浮，将浅易的面包面团造成急迅而饱腹的美食。但美国甜甜圈因其对馅料和口胃的缔造性法子而正在这个名单上占据一席之地。

　　从缅因州波特兰的圣甜甜圈到俄勒冈州波特兰的巫五毒甜甜圈，老式甜甜圈一经装正在成堆的枫糖霜、酥脆的培根、鲜嫩生果釉和酒水浇头下，将甜食带入未知界限。

　　正在其明朗光阴，奥匈帝国横跨中欧，帝国消灭一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝的糕点店橱窗中照旧可能找到它的奶油遗产。

　　这个文雅的蛋糕，颀长的杏仁卵白酥皮聚集正在巧克力奶油条纹之间，然后上面放着巧克力和香草软糖的大理石蜘蛛网。

　　溶解的质地和浓重的甜味使这种老式蛋糕成为怜爱甜食的布达佩斯的终年最爱，正在也曾指示帝国的维也纳也很容易找到，它照旧深受协同烹调守旧的影响。

　　正在广大的蛋奶甜点家谱中，拉丁美洲的果馅饼是最酷的一支，它将完好的简约与奶油工致融为一体。

　　甜点上笼罩着一层薄薄的黑焦糖，正在底部界限溶解成糖浆酱。弗兰大概是从西班牙来到拉丁美洲的，但自后它被这里的几代厨师从新发现。

　　正在墨西哥，从邻近的咖啡馆抵家庭祝贺行动，随处都有甜点，经典果馅饼的丝滑质地是搭配辣椒和芬芳香料的完好衬托。

　　正在法语中，这种蛋糕的趣味是“溶解的巧克力蛋糕”，切成一轮和暖的巧克力软糖，以开释内部迟钝涌入的巧克力。

　　这款又黑又厚的蛋糕必要时刻和温度的检验：上得太早会造成一团黏糊糊的热面糊；上得太晚会会让人受不了，成为布朗尼蛋糕。然而，当平均抵达完好时，巧克力蛋糕的细嫩口感与溶解的巧克力棒的软软愉悦融为一体。

　　正在 1990 年代，这种熔融巧克力蛋糕成为菜单明星。固然高潮的热度一源委去，但这种感官甜点照旧是宇宙上最杂乱的用餐形式之一。

　　从刨冰到冰糕，冷冻甜点正正在溶解宇宙上最伟大的食品道理：没有什么比夏季下昼的冷食、含糖接待更受迎接了。

　　然而，正在环球冷冻甜点的热度舆图上，冰淇淋的甜食更始获得了最高光荣。较低的脂肪含量和较高的食用温度有帮于口胃越发现亮，无论您是品味阳光泽勺的柠檬冰淇淋、浓重的榛子版本如故经典巧克力。

　　正在意大利，终年都有必不成少的美食体验，真正的喜爱者乃至前去博洛尼亚冰淇淋博物馆朝圣，那里的旅游包含正在博物馆咖啡馆的品味。

　　这些油炸印度美食是一种乳白色韵味的邑邑葱葱的糖浆蒸馏，毫不是一个浅易的甜甜圈。

　　古拉布贾蒙面团的守旧食谱从一勺利亚（khoya）开头，削减牛奶或水牛奶，正在幼火上炖几个幼时，使造品拥有溶解的质地。

　　正在酥油中煎炸古拉布果酱之前，正在将饺子浸泡正在注入豆蔻籽和玫瑰的芬芳糖浆中之前，可能再次注入脂肪味。

　　从开斋节到排灯节，厚实的甜食是印度祝贺行动的最爱，但这个名字指向波斯的泉源。

　　对待发掘纽约版有点繁重的芝士蛋糕喜爱者来说，这种日本美食大概是一个诱导。正在奶油甜味中，将芝士蛋糕的甘旨与海绵蛋糕的阁楼混淆正在一齐，浮薄发酵的奶酪的厚实性被轻飘透风的质地所抵消。

　　诀窍是一种不寻常的本领，将打好的蛋清（卵白酥皮）混淆成富含奶油奶酪和香草的和暖面糊。这种芝士蛋糕的版本到处可见，从日本容易店到顶级面包店。

　　正在我方修造或购置完好的切片时，请属意特有的震颤，暗意着轻飘、柔和的质地即将到来。

　　信步正在东非的墟市，找到这种金色的甜食，它将焦糖的令人顺心的松脆与花生，鲜嫩椰子或两者的混淆物混淆正在一齐。

　　弥合饼干和糖果之间的甘旨界限，卡沙塔从增添豆蔻中取得芬芳擢升，将脆性零食擢升到宇宙级糖果的界限。

　　也曾乘坐单桅风帆正在东非海岸航行的贩子带来了来自水面的新词、口胃和香料，这种热爱的食品的名字改编自阿拉伯语——但对很多人来说，卡沙塔是东非最甜蜜、最怀旧的口胃之一。

　　当宇宙其他地方吃果酱时，中欧享福着浓重的lekvár韵味，这是一种厚实的蜜饯，保存了该区域成熟杏子和李子的一齐酸味。丰富的生果蜜饯是这些月牙形糕点中的甘旨奖品。

　　一个柔和的片状面团被塑形成一个饱满的半月形，简直不含甜味的馅料，然后正在上面放上一层薄薄的糖粉。并不是说基夫利仅限于生果蜜饯。正在节日时候更加受迎接的糖果大凡塞满了甜核桃或罂粟籽。

　　正在这种糖浆甜点中，金色糕点与甜奶油、坚果或咸奶酪搭配，质地和韵味变成令人顺心的对照。像很多中东甜点相似，克纳菲浸泡正在芬芳的糖浆中，将糕点浇头和馅料注入玫瑰或橙花的滋味。

　　固然人群列队守候从安曼到亚历山大的甜食，但测验甜点最具记号性的地方大概是巴勒斯坦都市纳布卢斯，该都市声称是克纳菲的故里。

　　正在纳布卢斯版本中，浓重的山羊奶酪馅料被精湛的糕点线或烤粗面粉的嫩毯所笼罩。

　　也曾是一种鲜为人知的美食，吸引了布列塔尼的糕点朝圣者，现正在，这种布列塔尼奶油酥饼一经变得极端驰名甜点。名士糕点师多米尼克·安塞尔（Dominique Ansel）正在他的SoHo面包店里供应焦糖皮圆，给它带来了动力，恰是库恩阿曼的绝对完好让它走上了成名的道道。

　　布列塔尼以其高品德的黄油和海盐而驰名，库恩阿曼正在布列塔尼语中的趣味是“黄油蛋糕”。像羊角面包相似，库恩阿曼被卷起来并用黄油层折叠，但更少的褶皱意味着库恩阿曼比似乎点心拥有更齿、更简朴的质地。

　　正在冰淇淋家族中最性感的零食中，这种冷冻甜点拥有诱人的厚内容地。守旧食谱大概必要数幼时的连续搅拌，开始用幼火炖煮鲜嫩牛奶，这种迟钝的还原使牛奶的自然糖分拥有焦糖甜味。

　　一层颀长的柠檬奶油填充了这个经典的法度蛋挞，其韵味平均了浓重的黄油、柠檬汁的酸度和柠檬皮的口感。表皮的质地似乎于酥饼饼干，保存了脂肪的松脆感，与丝滑的馅料变成理思的对照。

　　完好实行时，结果是甜点天国，馅饼的浅易性使其成为法度糕点厨房的适当记号。固然老式版本照旧是深受怜爱的备用版本，但巴黎极少最好的蛋挞供应了风趣的曲折：测验 Sadaharu Aoki 的柚子馅饼，用柠檬的芬芳亲戚造成，或者前去皮埃尔爱马仕品味特殊的柠檬版本，上面放着极少蜜饯柑橘。

　　就像它正在奥地利的同名都市相似，这个颀长的蛋糕是一个老式的最爱，正在 21世纪照旧是明星。富含花生（大平常榛子或核桃）的面团溶解成效酱馅，是一种介于蛋糕和馅饼之间的美食。

　　起码从 1653 年开头，林茨蛋糕的食谱就一经存正在，正在玉米饼的林茨故土，家庭代代相传。

　　除了暗意蛋糕核心馅料的格子表壳表，香料授予这种柔和的甜食长久的魅力。固然馅料大平常浅易的生果蜜饯，但林茨蛋糕面团带有丁香、肉桂和柠檬皮，使奥地利美食成为终年的最爱。

　　切入这个金色的糕点螺旋，显示花生、橙花水和乳香的厚实馅料，乳香是一种自然树脂，可为从丹吉尔到土耳其的糖果添补香味。搭配一杯守旧的摩洛哥薄荷茶，这是一种丰富而祝贺的甜点，邀请每位客人得心应手地为我方效劳，撒上点缀顶部的切碎的坚果和肉桂粉。

　　乃至比菲洛更薄，用于这种摩洛哥甜食的工致 warqa 面团是通过正在热烤盘上涂抹一团面团来造备的;这是一项令人印象长远的爱的劳动，必要敏捷的双手和很多幼时的进修。

　　正在祝贺一年中最令人守候的极少节日时，黎凡特的很多人城市思到这些夹心饼干的惬意滋味，其薄薄的粗面粉表壳包裹着切碎的枣子、坚果或两者兼而有之的甘旨混淆物。

　　浅易的饼干正在琢磨有杂乱图案的木造模具中成型，表露精致的圆形或注意的锥形。

　　它们是一种令人难忘的美食，拥有诱人的温和甜味，对马穆尔的热爱将该区域的三个首要宗教守旧团结正在一齐：犹太人将马穆尔举动普林节的接待，面包师为复生节修造了大宗的糖果，正在某些区域，马穆尔是开斋节的紧急构成局部。

　　椰奶的增添为这些令人顺心的油条添补了轻柔的口感和微妙的香气，当搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶时，其淡淡的甜味更加吸引人。

　　正在某些版本中，一幼撮磨碎的豆蔻供应了特殊的香料，而浅易的甜甜圈则邀请你正在口胃、浇头和配菜方面施展创意。

　　固然很多曼达齐喜爱者将这些油炸食物的泉源追溯到南苏丹， 正在那里他们常常配上浓重的巧克力蘸酱，使它们牢牢地进入甜点界限 。 曼达齐也是坦桑尼亚，肯尼亚，莫桑比克和乌干达的热爱幼吃。

　　淡淡的蜂蜜为这款蛋糕的颀长层注入了芬芳的轻飘，这是俄罗斯最受迎接的美食之一。正在蛋糕层之间，最工致的版本中可能堆叠 10层 ，是溶解正在蜂蜜圆中的奶油糖霜。

　　梅多维克的转化分歧很大，但最受迎接的食品正在甜馅中列入了两种极端俄罗斯的因素之一。

　　有些人操纵浓重的酸奶油，为俄罗斯极少最惬意的食品添补韵味，从罗宋汤到布林尼。其他滋味来自加糖炼乳，炼乳正在苏联期间成为俄罗斯烹调的记号，当时很难取得鲜嫩牛奶。

　　美国最具记号性的甜点坊镳忽略糕点物理学。淡淡的面包屑抵消了浓重的奶油味，这是一种告成的组合，可能擢升浅易的口胃列表。

　　就像这座都市自身相似，纽约芝士蛋糕的灵感来自宇宙各地，芝士蛋糕宇宙的遗传图谱大概包含东欧的易碎干凝乳芝士蛋糕、德国 kasekuchen 和意大利深受怜爱的鲜嫩奶酪版本。

　　与更诡秘的食谱差别，纽约的经典芝士蛋糕避开了浇头或昭着的口胃，只用一丝香草精或柠檬皮，为糖、鸡蛋、奶油和奶油奶酪的混淆物添补了柔柔的香气，简直老是费城品牌。该品牌与美国芝士蛋糕的相干如斯慎密，以致于它常常正在环球菜单上被点名，费城的奶酪塔或费城的蛋糕奶酪是深受怜爱的纽约甜食。

　　荷兰对炸饺子宇宙的甘美进献，奥利博伦是荷兰祝贺新年前夕的一种甘旨形式。一种松脆酥脆的甜面糊球，上面装点着葡萄干或黑醋栗，然后浸入糖粉中，最好正在陌头摊位上热吃，称为oliebollenkrams。

　　这看起来像是一个浅易的零食，但正在荷兰，奥利博伦是一件厉厉的事变，正在瓦赫宁根的学术口胃讨论核心，一年一度的竞赛操纵盲测来拔取该国最好的奥利博伦。

　　当晚餐叙话转向巴甫洛娃时，热爱糕点的澳大利亚人和新西兰人感触生气，这是一种极端凌乱的卵白酥皮甜点，是澳大利亚和新西兰之间持久存正在的痛点。

　　安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）是全球游历的俄罗斯芭蕾舞优伶，也是甜点的名字，她探访了这两个国度。每局部都声称甜食是他们我方的，但这即是争执的闭幕——没有人狡赖完好修造的巴甫洛娃的松脆奶油般的兴味。

　　将叉子放入响后的卵白酥皮表壳中，你会发掘甜蜜耐嚼的内部。卵白酥皮上堆满了蓬松的鲜奶油和酸生果，屹立的浇头，其厚实和明亮的滋味抵消了宇宙级甜点的含糖基料。

　　这些酥饼呈幼粉状，一碰就会碎裂，从马尼拉到墨西哥城都深受怜爱。正在美国，这些饼干的一个版本大凡被称为墨西哥婚礼饼干，但将它们稀少留给迥殊场地将是一种缺憾。波尔沃龙是一种浅易的零食，可能举动下昼点心或堆放正在甜点托盘上，正在那里他们可能与宇宙上最棒的饼干维持我方的平均甜点。

　　食谱各不沟通，包含杏仁、核桃或山核桃，但饼干的每次迭代都拥有沟通的嫩口和西班牙的泉源，有人推断，这些零食正在中东有更迂腐的本源。

　　近似几个幼时的禁食还亏折以激起食欲，很多斋月信徒可能守候太阳最终落山时卡塔尔耶夫的甜味。

　　甜点最初是一种酵母煎饼面糊，卡塔耶夫正在金黄色的油炸表壳和柔和的内部之间缔造了一种牙齿平均。折叠的底座中塞满了鲜嫩奶酪、干果、坚果或奶油的甜味混淆物，大凡带有玫瑰水或肉桂粉的香味。

　　极少版本的卡塔耶夫可能像云云吃， 也许增添极少芬芳糖浆， 但经典食谱正在食用前油炸，正在热爱的糖果进入节日餐桌之前填充了一层特殊的松脆和韵味。

　　蓬松的巧克力海绵蛋糕夹正在杏果酱和透风的巧克力慕斯中。里戈.扬西上面铺上一层薄薄的巧克力釉，然后切成一律的巧克力块，纵然正在拥堵的神话般的匈牙利甜点界限也脱颖而出。

　　这款诱人的蛋糕因其丝滑的质地和浓重的韵味而备受怜爱，以一个恋爱故事定名，该故事以活动的图像和多汁的细节吸引了全宇宙的属意。里戈.扬西是一位罗姆幼提琴家，获得了比利时（已婚）卡拉曼-奇梅公主的心，两人正在1896年一齐逃跑时成为国际头条音讯。

　　带有藏红花、玫瑰水和夷愉果的香味，难怪这款伊朗冰淇淋是波斯新年诺鲁孜节的最爱。

　　从淡淡的金色到奇异的香气，奶油般的接待是春天的出色。藏红花冰淇淋，或巴斯塔尼（bastani），自身即是一种难忘的体验，仅凭它的滋味就很容易活着界上最伟大的冷冻甜点中占据一席之地。

　　不表，要取得完好的巴斯塔尼体验，请正在两个薄薄的威化饼之间拔取守旧的伊朗藏红花冰淇淋三明治。威化饼的温和韵味和酥脆的质地是完好的箔纸 - 和容易的形态手柄 ， 厚实而芬芳的冰淇淋，从德黑兰到特兰热莱斯（Tehrangeles，洛杉矶的伊朗移民社区）都深受怜爱。

　　咬一口油炸煎堆的脆壳，你会发掘内里有一种甜甜的馅料，金黄色的芝麻籽装点此中。这种守旧的中国美食大平常用甜豆瓣酱或莲子做成的软果泥填充的；两种版本都供应了一种甘旨温和的对照。

　　正在旧历新年祝贺行动中，煎堆更加受迎接，但不单仅是由于它们的甘旨。对待很多中国人来说，煎堆正在那段时刻里拥有迥殊的标志旨趣：球形和金色都是来年的好兆头，就像正在热油中油炸时健兑膨胀的形式相似。

　　就像雪锥、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格兰尼塔和其他几十种本地变种相似，雪冰是台湾对宇宙上最伟大的食品道理解答之一：当气象闷热时，没有什么比甘美、极冷的接待更胜一筹了。

　　不寻常的剃须本领和杂乱的浇头使台湾版本正在逐鹿中脱颖而出。奶油基底可能用从绿茶到果泥的一齐东西调味，被冷冻成固体，然后刨成一大堆危如累卵的龙脑。

　　最紧急的是，混淆你我方的完好接待组合。最受迎接的食品包含幼豆沙、芋头、草果冻、鲜嫩生果、加糖炼乳和麻糬，但台湾雪冰是你思要的创意邀请。雪冰一经延伸到宇宙各地的都市，但要取得经典的体验，请前去台北的士林夜市，本地人正在那里列队购置数十家供应商出售的雪花冰。

　　切入酸樱桃派的酥脆顶部，光耀的馅料大概会让人震恐——这是一种电色，坊镳更有大概从罐头而不是树上成果。这种电血色来自酸蒙莫朗西樱桃，这是这个馅饼的经典馅料。因为嫩果比它们更甜的表亲更容易堕落，借使你住正在美国中西部或东北部以表，你大概长远不会见过。

　　酸樱桃含有大宗的酸来抵消馅料中的糖分，并且它们也富含单宁。这是一丝杂乱性，使这个生果派成为美国最好的生果派之一。

　　疏忽餐厅里卖的白垩口胃的芒果树，一个成熟的，嫩滑的芒果糯米饭是宇宙上最完好的甜点之一。这种守旧的甜食泉源于东南亚各地的稻田里种植的糯米，淀粉谷物团结厚实的椰奶和棕榈糖，纵然黑白常柔和的食品，也能维持嚼劲。

　　芒果的甜味宇宙包含成百上千的种类，但对待真正的泰国芒果糯米，唯有两个受迎接的种类：拔取nam dok mai，一种甜蜜的黄色生果，弧线精美，或aok rong，其较高的酸度供应了与甜米饭的欣喜对照。

　　终极抚慰英国甜点，这种温馨的甜食是一份和暖的稠密怀旧效劳。软蛋糕的底料上装点着切碎的枣子，然后息灭正在奶油酱中。很多奇异的滋味来自糖蜜或糖蜜。

　　固然正在大大都厨师的贮藏室中，糖浆一经让位于结晶糖，但它也曾是一种受迎接的甜味剂，是英国工人阶层饮食的紧急构成局部。值得属意的是，粘性太妃糖布丁正在不列颠群岛以表并不是所谓的布丁，“布丁”是不列颠群岛的通用术语，但它已被阐明是一种受迎接的出口产物。

　　借使你从未碰到过这种出名的法度甜点，那么塔廷馅饼大概会带来甘旨的惊喜。与充满巴黎糕点店橱窗的修造、漆面作品天渊之别，此中最好的是拥有天国韵味的简陋紊乱——最好是一大团浓重的鲜奶油。

　　要烘烤这种焦糖食物，开始将苹果、糖和黄油放正在一个繁重的平底锅中，然后正在上面放一轮面团。糕点将馅料密封正在一个热气腾腾的表壳中，让糖焦糖化，由于苹果溶解成嫩的完好。操作的枢纽是当馅饼从烤箱中出来时，必需正在熔融糖造成粘性胶水之前翻转到盘子上。

　　奶油层搅打马斯卡鹏摇篮咖啡浸泡手指饼干这份新颖意大利甜点，已成为宇宙各地的甜品支柱。这也难怪。它的名字翻译过来即是“接我”，它是咖啡，巧克力，奶油和可选的酒的组合，必然会刺激纵然是最疲劳的味觉。

　　大大都锺爱吃馅饼的史籍学家以为，提拉米苏的泉源可能追溯到特雷维索的Le Beccherie餐厅，但当提拉米苏正在20世纪80年代末和90年代抵达高峰时，逐鹿敌手的说法就像一杯浓煮的意大利浓缩咖啡相似热。无论奶油甜点背后的本相是什么，它正在翁布里亚到乌兰巴托的菜单上都是当之无愧的骄横。

　　蓬松的海绵蛋糕是正在这种怪僻的奶油甜点中供应大宗韵味的完好载体。甜食定名的“三种牛奶”大平常加糖的炼乳、淡奶和奶油，它们团结正在一齐，变成了一个令人欣喜的蛋糕，湿得简直是一种饮料。

　　固然鲜奶现正在到处可见，但甜炼乳的滋味让人回到了难以找到易堕落的东西的期间，加倍是正在和暖的天气下。

　　纵然正在冷藏卡车期间，稠密、甜蜜的牛奶也保存着我方的吸引力，以及活着界各地注入热爱的美食的韵味：它被搅拌成泰国冰茶，淋正在拉丁美洲的刨冰拉斯帕多斯上，然后煮成巴西之旅。

　　柔和的雪利酒浸泡海绵蛋糕与果酱，奶油冻和 正在适用的英国韵味中， 面包师手头的简直一齐甜味和甘旨，只消上面放上一层邑邑葱葱的鲜奶油毯。无论你正在一轮又一轮的蛋糕之间塞进去，一份屈莱弗都有一种甘美的老式觉得。

　　这个名字起码可能追溯到 16 世纪，大概更迂腐，尽量甜点的因素跟着时刻的推移而演变。纵然同样拥有史籍旨趣的教学略则一经从自造英国甜点的规范播放列表中没落，对待很多美食喜爱者来说，屈莱弗照旧是纯粹的奶油怀旧。

　　琐事龟龄的诀窍大概正在于它的优容天分。当我正在奥克兰一家咖啡馆当学徒面包师时，一位糕点师告诉我：她说，只消你的口胃好，就不要太忧郁从烤箱里出来的蛋糕看起来完好无瑕。最坏的状况是什么？“把它放正在碗里，叫它屈莱弗（幼事）。”

　　这个名字翻译为“酥脆的红宝石”，不难爱上这种颜色缤纷、明确的泰国甜点。正在一顿炎热的泰国美食之后，石榴冰用碎冰和注入香兰叶的甜椰子液冷却。

　　固然常常与香草相提并论，但香兰自身就有一种轻飘的香气，但对待石榴冰喜爱者来说，“红宝石”才是真正的宝藏。对待这些，荸荠浸泡正在美丽的石榴汁糖浆中，用木薯粉卷起，然后煮沸。

　　我平昔思做一门课程，让大多正在体会艺术的根蒂之上，让艺术真正影响你的糊口，美化你的人生，升高你的审美咀嚼和局部气质，令你的人生从此变得差别，或者这才是艺术培育根基的旨趣所正在，或者通过云云的进修，才会真正擢升一切社会的审美水准。

　　那么何如让艺术美化咱们的人生呢，开始，来看看巨匠们奈何说？艺术家们奈何糊口？最机灵的人有什么创议？

　　于是我修造了这一系列审丽人生念书课，让最经典的艺术审美书本和最机灵的作者、玄学家和艺术家指点咱们，何如把艺术审美利用到普通糊口中，让艺术真正和咱们的人生爆发相闭。

　　经典作品须精读，须重读。念书贵正在多，校正在精。正在咱们期间，碎片化的阅读形式催生目光如豆乃至误读，大多变得越来越缺乏耐心，于是不再有浸礼般的精神体验。深度阅读带给咱们丰富体验和完好的思想梳理，把一本经典读通、读透，材干让他的思想渗入入你的糊口。精读经典数册，胜读网文万千。

　　我从幼即是一个阅读喜爱者，目前也相似甜点，除了每天的音笑作业，独一的兴味即是阅读。是阅读改良了我的人生。当然改良人生并不是最紧急的，紧急的是阅读让我找到了性命的旨趣，每当读到书中令我豁然领略的句子或感叹的句子，霎时成果得道般的喜悦，感到人与宇宙万物相通共振。因此平昔思做一个领导大多念书的节目KOK综合体育，愿望那些点亮我的书本也能引颈大多走向更宽阔而美好的人生旅途。KOK综合体育宇宙上最好的50种甜点